❶ 豬大腸炒什麼好吃
豬大腸炒酸菜好吃，具體做法如下：
用料：豬大腸500g、酸菜400g、薑末適量、蒜末適量、花椒適量、八角2個、生粉2小勺、生抽3小勺、剁椒適量。
步驟：
1、豬大腸加入鹽、麵粉反復搓洗。順勢拉下內層的薄膜很容易就將裡面的油花處理了。
❷ 豬大腸怎麼炒才好吃
食材：預煮豬大腸、青椒、洋蔥、砂糖、姜、蔥、蒜、了解、生抽、胡椒粉、油、麻油、魚露、紅椒。
做法：
1、豬大腸在清理的時候，一定要小心對待，因為豬大腸的味道很大，處理不好，一道菜直接就毀了。需要用食鹽反復的搓洗。
2、隨後將它用清水多清洗幾次，切小塊。
3、青紅椒直接將籽去除掉切塊。
4、洋蔥的最外層皮去除切塊。
5、生薑、大蒜、蔥切碎備用。
6、這時就可以開始熱鍋了，將大蒜、生薑大火爆香，有香味之後將青紅椒、洋蔥放入。翻炒幾下，將料酒、食鹽放入。
7、隨後將豬大腸放入，用大火爆炒。
8、翻炒一會兒之後，將生抽、魚露、白砂糖放入鍋中，均勻的翻炒。
9、隨後將蔥、麻油放入，過一會兒就可以吃了。
豬大腸怎麼做好吃
炒著吃
首先把尖椒切滾刀塊，胡蘿卜切象眼片，醬大腸飛水後控干水分，鍋內加入花生油，爆香蔥、姜，就加入黃豆醬炒香，再加入醬油炒勻，接著加入尖椒塊進行翻炒，加入切好的大腸塊，加入白糖小火進行翻炒，這道菜就做好了。
和五花肉搭配
首先把大腸加姜蔥，胡椒，鹽，料酒煮9成熟，五花肉切片、青紅椒切塊、香芹、蒜苗切段，大腸煮至可用筷子輕松穿過時表示已經熟了，撈出過涼水，切2厘米長的件備用，鍋倒入油，爆香五花肉，下香蔥、姜、蒜、青紅椒、香芹菜、蒜苗爆炒下5克料酒熗鍋，接著再加入大腸翻炒，最後放入2克辣椒醬、3克雞粉、5克生抽、5克蚝油、5克生粉炒勻就可以吃了。
和酸菜搭配
首先將准備好的大腸處理好，用開水煮過，洗凈切塊，酸菜洗凈，撕開切粒，姜，洗凈切絲，紅辣椒，洗凈切珠，熱鍋下油，待油溫適度下姜絲爆香，加入酸菜、醬油翻炒幾下，再加入大腸、白砂糖、紅辣椒、料酒，翻炒均勻，放入高壓鍋里，蓋鍋煮中火5分鍾，小火10分鍾，開鍋時下雞精，拌勻就可以了。
❸ 大腸怎麼炒好吃
大腸爆炒最好吃，有一點辣味可以壓住大腸本身的腥味，具體做法如下：
主料：豬大腸250克。
輔料：紅辣椒適量、蔥姜適量、花椒3克、香菜15克、油10克、鹽5克、醋5克、蚝油5克。
步驟：
1、首先處理一下食材，醬大腸切成兩厘米左右的小段；蔥和香菜切成段；姜切成條；干辣椒和花椒洗凈備好。
❹ 豬大腸怎麼炒最好吃
豬大腸750克，醬油15克，味精5克，醋30克，白砂糖30克，胡椒粉1克，料酒50克，肉桂1克，鹽4克，砂仁1克，大蒜5克，香油15克，香菜6克，小蔥5克，雞油15克，姜5克。
具體操作
1、將肥腸洗凈煮熟，細尾切去不用，切成2.5厘米長的段，放入沸水中煮透撈出控干水分。
2、炒鍋內注入油，待七成熱時，下入大腸炸至金紅色時撈出。
3、炒鍋內倒入香油燒熱，放入30克白糖用微火炒至深紅色，把熟肥腸倒入鍋中，顛轉鍋，使之上色。
4、烹入料酒、蔥姜蒜末炒出香味後，下入清湯250毫升、醬油、白糖、醋、鹽、味精、湯汁開起後，再移至微火上煨。
5、待湯汁至1/4 時，放入胡椒粉、肉桂（碾碎）、砂仁（碾碎），繼續煨至湯干汁濃時，顛轉勺使汁均勻地裹在大腸上，淋上雞油，拖入盤中，撒上香菜末即成。
主料：熟豬大腸500克
輔料：蔥姜蒜末適量，生抽適量，醬油適量，老抽適量，鹽適量，糖適量，紹酒適量，醋適量，雞精適量，胡椒粉適量，肉桂粉適量，砂仁粉適量，香菜適量
具體操作
1、將熟大腸切成2CM長的段。
2、放入開水中焯一下，撈出瀝干水分。
3、鍋中倒入植物油，油溫7成熱時下大腸炸至金黃，撈出瀝油。
4、鍋中留底油，下蔥姜蒜末爆香，倒入清湯，加入生抽醬油、老抽醬油、鹽、糖、紹酒、醋、雞精。
5、再倒入大腸，大火燒開，轉小火將大腸煨透。
6、待湯汁收粘稠時，加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉。
7、最後淋入花椒油，起鍋前撒上香菜末即可。
熟豬大腸約400克，大蔥白2條約100克，醬油2茶匙，甜面醬50克，花椒鹽5克，蒜適量。
具體操作
1、將鍋置火上，加清水、鹽、熟大腸，用大火煮滾，撈出濾干水。每根大腸插入插入蔥白，大腸外面抹上醬油。蒜搗成泥
2、燒熱鍋，下油，至十成熟時，放入大腸，炸至呈棗紅色時撈出，濾干油。抽掉蔥白，改切成1厘米寬的斜刀塊，整齊地擺入碟內。將甜面醬、蒜泥、花椒鹽分別放入小碟內，蘸食即可。
❺ 怎樣炒豬大腸好吃
豬大腸炒辣椒
用料：豬大腸、杭椒、食鹽、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、蒜苗、干紅辣椒
步驟
1、我們首先將大腸洗干凈了，然後在水裡面煮一會撈出來，然後換一鍋清水，放入八角、桂皮、辣椒、花椒，加入大腸進行煮，然後撈出來切成塊。
2、將青椒切成塊，將蒜苗切成段，備用。
3、鍋里放油加熱，倒入青椒和蒜苗炒香，加少量鹽，炒五分熟盛出;
4、鍋中留底油，放入花椒炸出香味，再加入干紅椒段和姜絲、蒜瓣，放入肥腸炒至出油;
5、將炒好的青椒和蒜苗倒入，翻炒均勻，加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉，調好味盛出。
功效：豬大腸是有很好的潤燥、補虛、止渴、止血的功效。我們在生活中是可以用來治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等病症。辣椒是辛溫的，可以很好的幫助我們降低體溫，緩解肌肉的酸痛，是有很好的解熱鎮痛作用。辣椒裡面的辣椒素是一種抗氧化的物質，對於一些疾病有治療的作用，而且能夠促進脂肪的新陳代謝，防止脂肪在體內的堆積，有利於降脂減肥。辣椒能夠刺激激唾液和胃液的分泌，增加食慾、幫助消化。
❻ 豬大腸怎麼炒
豬大腸是我們家庭餐桌常見的食材，其獨特的味道讓很多朋友著迷，常吃豬大腸還能起到很好的養生功效和作用呢，豬大腸有補虛和潤燥的作用，常吃豬大腸能夠起到治療便血和便秘的效用。豬大腸的做法有很多種，今天跟大家分享的是紅燒豬大腸的做法。
紅燒豬大腸的做法
處理豬大腸：把新鮮的豬大腸放入盆中，加入白酒、鹽用力反復揉搓，多洗凈幾遍洗掉表皮的黏液，用筷子把豬大腸翻過來，去除裡面的油脂。