❶ 鐵棍山葯怎麼煮法
用料
主料
山葯1000克
調料
玫瑰醬
適量
鐵棍山葯的做法
材料圖：
1.將鐵棍山葯連皮洗去泥土
2.放入蒸鍋，隔水蒸上20——30分鍾即可（高壓鍋15——20分鍾），趁熱吃
飲食小常識
鐵棍山葯比較細長，粉性十足，含水量較少，基本上掐不出水分。因其營養豐富，CCTV2健康之路欄目譽之為「神仙之食。皮薄肉細，質地堅硬，手持兩根相互撞擊，鏗鏘作響而不易折斷，故得名」鐵棍山葯「。另外，鐵棍山葯表皮可見特有的紫紅色」銹斑「。適合煲粥、製成山葯泥、或者直接蒸食。
鐵棍山葯最簡單的方法就是洗凈直接蒸煮。玫瑰醬是稔自己做的，用來蘸食山葯，風味絕佳。
用洗碗鐵砂球就水輕拭山葯表皮，把毛須 和毛孔疙瘩去掉就可以，不需要用打皮刀削皮，皮里含有三分之一的營養，帶皮吃營養更全面，鐵棍山葯本來就細，削過皮更沒吃的了，所以帶皮吃更好！
鐵棍山葯中水分含量少，山葯多糖等含量豐富，因此，其液汁較濃，煮食後口感較干膩、甜香，入口覺得」面而甜「，並伴隨淡淡的麻味。
營養功效
鐵棍山葯的營養小知識：
一、補中益氣：鐵棍山葯因富含18種氨基酸和10餘種微量元素，及其它礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有」健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷「之說。
二、消渴生津：該山葯有消渴生之功效：中醫治療虛勞消渴（糖尿病）處方中常有山葯單味使用，或與其它葯物合用，效果更佳。
三、保健：由於鮮山葯富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。
四、養顏：元代脾胃專家李景說：」治皮膚乾燥以此物潤之。「李時珍寫到：」山葯能潤皮毛。「山葯對滋養皮膚，健美養顏有獨特療效。