A. 怎麼挑選西蘭花
如何選購西蘭花?主要從三個方面入手。
1、看顏色
在挑選西蘭花的時候我們首先要看它的顏色,一般呈濃綠鮮亮的,那麼就是比較新鮮優質的,要是發現其表面顏色發黃,甚至還有少量開花,表明西蘭花過度成熟,不夠新鮮。
2、看花球
大家都知道在買西蘭花的時候它整體是呈花球形狀的,在挑選的時候也要注意,新鮮的西蘭花看起來不會給人一種鬆散的感覺,反而非常的緊密,且花球表面沒有凹凸嚴重的情況。
3、看手感
另外,西蘭花的手感也是非常重要的,盡量要選手感比較重的西蘭花,因為這樣就說明它裡面含水分比較大,沒有因為時間過長而失水。但是同時也要注意,不要挑花梗大,花球過硬的,以免吃起來口感較老。
顏色要選濃綠鮮亮的,這說明它比較新鮮,而花球也要注意挑那些整體看上去比較緊密的,最後拿在手中試試手感,手感重說明水分充足,更新鮮。
B. 西蘭花如何挑選
西蘭花的挑選方式:
1、西蘭花菜株的顏色綠油油、新鮮亮麗就是上品,如果表面變成黃色果粒的現象,這說明西蘭花已經熟過頭了或者儲存的時間太久了。
2、西蘭花球體花蕾表面緊密結實無縫隙的、無凹凸不平的西蘭花品質較好。
3、拿在手中掂量;如果感覺西蘭花較沉重的就為上品,可以用手摸一摸感覺西蘭花的花球過硬、花梗特別寬厚結實的;就說明西蘭花植株已經老了。不要選擇購買了。
4、如果要買新鮮的西蘭花,清早去市場購買,這時的西蘭花剛才冷藏庫里拿出來,西蘭花上帶這綠葉,挑選那種葉片嫩綠、濕潤的就是比較新鮮西蘭花。
5、可以注意觀察西蘭花梗的切口是否嫩綠濕潤,如果過於乾燥發黃就說明西蘭花已經採摘的時間過久,不是新鮮的西蘭花了。
C. 如何挑選西蘭花
西蘭花也叫綠菜花、青花菜,營養成份遠超同類蔬菜,被稱為「蔬菜皇冠」。西蘭花口味超群,脆嫩爽口,風味鮮美、清香,可熱炒、涼拌、做湯,是蔬菜中的精品。買西蘭花時最好以花蕾青綠、柔軟和飽滿,中央隆起的作為選擇目標。「吃幼齒,補身體」可作為選購西蘭花的評判准則之一,就是說西蘭花的幼嫩程度在於花蕾,含苞未放的就是嫩西蘭花,口感較好。具體挑選方法注意一下幾點:1.看顏色:西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳,若有泛黃現象或開出黃色花朵者,則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色,是正常現象,也不會影響味道。2.掂重量:手感較沉重的西蘭花為良品,但需要注意的是,要避免選擇花球過硬,花梗特別寬厚結實的西蘭花,這樣的西蘭花比較老。3.看花球、花蕾:花球表面無凹凸、整體有隆起感,花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。4.看葉片:若西蘭花帶葉,那麼葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。5.觀察花梗的切口:觀察西蘭花梗的切口是否濕潤,如果過於乾燥則表示採收已久,不夠新鮮。想要讓生活質量得到提高,一定要保證飲食的質量,通過對什麼樣的西蘭花好了解之後,希望對喜歡吃西蘭花的人能夠帶來一定的幫助,這樣在選擇和購買西蘭花的時候能夠買到一些新鮮的食物了,我們也能經常吃到美味了。