Ⅰ 煎魚怎麼做好吃又簡單
煎魚是在鍋底放入少量的魚，而後將魚放入鍋中慢慢煎的一種方法，這種方法是一種很受人歡迎的吃法。魚類是高蛋白的一種食品，並且其含有豐富的氨基酸以及微量元素等等，對人體是有好處的。
6、打開蓋子，輕輕晃動鍋子，讓魚稍微活動位置，再蓋回蓋子，轉小火，煎至3分鍾後即可翻面。
7、翻面後蓋上蓋子，再用中火轉小火的方法煎3分鍾，就可以出鍋了。
Ⅱ 魚片怎麼做好吃
魚片可以用來做成好吃的香煎薄魚片，常見做法如下：
准備材料：魚片1盒、料酒1勺、胡椒粉1/5勺、生粉1勺、鹽1/6勺、燒烤料2勺
1、首先准備好需要的魚片，如下圖所示：
Ⅲ 怎樣煎魚好吃 煎魚的做法
鯉魚買回去洗干凈，把剁椒魚頭、骨骼跟肉分離。把魚類切割成大約5mm厚，用鹽、生抽、米酒腌漬15分鍾，再加吉士粉、生雞蛋攪拌均勻。再用食油一煎非常美味可口，外酥內肉質地美味。那麼煎魚片的做法全集有什麼呢？接下去就來了解一下吧。
煎魚片的做法
食物
鯉魚片適當
米酒少量
生抽少量
鹽少量
生雞蛋1個
吉士粉少量
方式 /流程
先把魚肉用生抽、米酒、鹽腌漬15分鍾，
再加一個雞蛋攪勻稱，
再加適量吉士粉在魚肉里邊，把吉士粉顆粒物攪散，
再將底鍋加溫，倒一碗油加溫至香氣，
再用筷子把魚肉放入滾油里煎，放魚肉時火災，魚肉裝滿一鍋再關文火，
魚肉雙面變黃爽，就好了能夠 起鍋了。
常見問題
要想脆點，能夠 煎久點
煎魚片時一定要用文火，要不然非常容易調焦
煎魚片用什麼魚好
1、煎魚片可以用海甘魚
買兩塊海甘魚(別的海魚也可取代,如:馬鮫魚等)。姜和圓蔥各自切條,把魚肉放進盆里,用薑片、圓蔥絲和鹽、米酒、生抽醬油適當腌漬5～30分鍾均可(若時間焦慮不安只要用以上調料翻拌稍稍腌漬5分鍾進味就可以)。取炒菜鍋燒滾油,調至低火,放進魚肉煎煮雙面金黃色就可以出盤,把小橘子汁淋在魚肉上調料,(沒有小橘子用干檸檬片也可取代)。吃起!沿海地區的親能夠 買新鮮的海魚,國內的親能夠 去超市買冷藏的魚肉,用時提早解除凍結就可以。魚肉的腌漬時間隨便,假如時間充裕能夠 腌漬三十分鍾,假如時間焦慮不安能夠 把調料和調味品翻拌在魚肉上煎時一樣美味可口。
2、煎魚片可以用鯛魚
先把鯛魚塊片成魚肉。在魚肉上撒上鹽和木薯澱粉,抓勻。鍋中加點油加溫,放進魚肉。煎至雙面金黃色起鍋擺盤。
煎魚的做法有哪些
提前准備350克鱸魚,小量的辣椒和尖椒。將魚整理干凈以後,雙面都斜著切上兩刀。在魚類上邊抹點鹽和純糧酒,腌漬兩個小時。鍋內火油,放姜進行爆香。待到魚的身上的水份晾曬以後,就放進鍋中里邊文火漸漸地煎。一面煎熟以後,就換此外一面煎。快速的情況下加一湯勺蒸魚鼓油和少量冷水,燒開以後略微燜一會兒就行。假如愛吃點其他口感的煎魚,能夠 在煎魚的情況下放點花椒粉或辣椒粉腌漬,起鍋的情況下,魚類便會帶點香辣的口感了。
Ⅳ 怎樣煎魚好吃 煎魚的做法
我們在日常生活中經常吃魚，把魚處理好之後可以蒸著吃，可以煮著吃，可以燉著吃，也可以煎著吃。煎魚是一種非常美味的吃法，而且煎魚能夠使魚的香味四溢，吃起來的口感也是非常的好。那麼你知道煎魚該怎麼做嗎?是不是所有的人都適合吃煎魚呢?你們如果經常吃煎魚的話，對身體有害處嗎?如果你不知道話請跟隨一起來看一下。
煎魚的做法
1、香煎魚塊
首先准備適量的鰱魚、洋蔥、青紅尖椒、雞蛋、油、醬油、胡椒粉、鹽以及其他的各種調味料。把鰱魚清洗干凈之後在正反面撒上鹽和胡椒粉，充分的腌制十分鍾左右。把青尖椒和紅尖椒，洋蔥，橙皮切碎以後備用，把雞蛋打入干凈的容器中打成雞蛋液。往魚中撒入適量的料酒和澱粉，均勻的蘸勻，然後放在盤中。往干凈的鍋中倒入適量的油，等到油熱之後。將已經裹好的魚塊放在雞蛋液中蘸好雞蛋，再放到鍋里用小火煎至兩面金黃的時候就可以取出來了，再把另一個鍋燒熱，倒入適量的油，等到油稍微變熱的時候，放入青尖椒，紅尖椒，洋蔥，還有橙皮充分的炒制，再把魚塊放在鍋裡面，加入適量的料酒、醬油和水。等到收汁之後再把炒好的蔬菜放進去攪拌均勻就可以吃了。
2、黑椒牛油香煎魚
首先准備適量的黑胡椒、牛油、魚、鹽以及其他的各種調味料等。把魚處理好之後，往魚身上抹一些適量的鹽。把魚腌制15分鍾左右在把煎魚用的鍋燒熱，放入適量的牛油，等到牛油完全融化的時候，把已經腌制好的魚放入鍋中，用小火煎。可以撒上一些黑胡椒和。洋蔥或者是香蔥末，等到魚兩面金黃的時候就可以出鍋了。
煎魚怎麼不粘鍋
煎魚的時候怎樣才不會粘鍋呢?
首先我們在煎魚之前可以把鍋洗干凈，然後用布擦乾之後把鍋燒熱再放油。把鍋轉動，把油鋪滿，等到油燒熱的時候再把魚放入，等到魚變得金黃色的時候再翻，這樣就很不容易粘鍋了，如果有還沒有完全熱就放魚就會很容易粘鍋。
第二種方法就是把煎魚用的鍋清洗干凈之後完全的擦乾凈燒熱，可以用姜在鍋底抹上一層薑汁再放油，等到油熱之後再把魚放進去，這樣也不會粘鍋。
第三種方法就是先把鍋燒熱，之後倒油，等到油快熱的時候加入少量的白糖，白糖的顏色微微變黃的時候，再把魚放進去，這樣既不會粘鍋，又很美味。
還有一種方法就是把魚洗干凈之後蘸上麵粉，等到油熱的時候把魚放進去，變成金黃，這樣魚比較完整，也不會粘鍋。還有就是可以把雞蛋打碎之後放在碗中，充分的攪拌均勻，再把魚或者是魚塊放入碗中，裹上雞蛋液，放在鍋中間也不容易粘鍋，在煎魚之前可以先把魚用鹽和料酒腌一下。或者是在魚的身上抹少量的油，然後用小火，這樣煎出來的魚也非常不錯。
煎魚之前怎麼腌制
如果是想要煎魚的話一定要事先把魚給腌制好，我們可以把魚洗干凈，用刀在魚的兩面充分的劃幾刀，這樣很容易入味，再把蔥姜蒜都切碎備用。往魚的肚子里加入切好的蔥姜蒜，再用醬油塗抹在魚的表面，加上少量的鹽，胡椒粉和糖腌制半個小時就可以了。
煎魚的技巧
煎魚的時候是有很多的技巧的，首先我們如果是把魚凍的話，可以先把魚身上的冰完全退掉。第二是要把余多餘的水分用吸油紙完吸干。可以把魚身劃幾刀，這樣更容易入味。腌制的時候可以放一些鹽或者是胡椒粉。炸的時候要裹一層麵粉或者是雞蛋液。在鍋中放入油的時候可以加入適量的檸檬汁，味道會更好，要用小火煎魚，這樣將來的魚才更美味。
孕婦可以吃煎魚嗎
首先孕婦是可以吃煎魚的，但是一定要注意不能夠吃的太多，因為這種煎的食品對孕婦和寶寶都沒有什麼好處。
煎魚的油還能吃嗎
煎魚的油是可以吃的，但是要注意次數不能太多，否則會對身體產生不好的影響。
吃煎魚有害身體碰者塌健康嗎
我們都知道煎魚的時候要用到油。但是事實上，對於對我們的身體沒有什麼好處，因為在煎魚的時候，油的溫度是非常高的。而且會產生大量的濃煙，所以我們身體吸入的油煙很多，對身體的危害也很大，而且還含有致癌物，經常吃油炸的食物很容易得癌症。
上火的人能吃煎魚嗎
從中醫的角度上來說，魚的濕氣非常的重，而濕氣能夠助長我們身體中的火氣，因此，如果是上火的話，就最好不要吃煎魚了。
減肥期間能吃煎魚嗎
減肥期間最好笑圓不要吃煎魚，因為煎魚中的油非常的多，起不到減肥的效果。
煎魚哪種魚最好吃
煎魚的時候可以選擇黃花魚，鯽魚，鳳尾魚，鱸魚，倉魚，紅三魚，太陽魚等等都是可以的。我們在煎魚的時候一定要注意，等到魚的身上沒有水分的時候，在進行煎制，這樣很不容易粘鍋，還可以把魚腌制後裹上雞蛋液或者是麵粉，這樣煎出來的魚味道非常的好嫌廳。
油炸類的食品雖然非常的美味，吃起來也讓人回味無窮，但是其實這是一種非常不健康的做法。因為我們身體如果吸收太多油脂，很容易長胖。而且這一類的食品中的致癌物質也是非常得多，所以油炸的食品可以適當的吃，但是一定要注意不能經常吃，也不能夠多吃，如果你掌握了煎魚的技巧，不妨在空閑的時候試著做一下這道美味的菜餚!