㈠ 江米做什麼好吃
1.江米面炸糕
江米面炸糕是老北京非常有名的一種小吃，而且也是比較傳統的炸糕，在製作的過程當中，會用到80%左右的江米面和20%左右的白面，製作出來的食物是皮脆內軟的，一般都是建議趁熱吃的，但即使涼了以後，這種食物的口感依然是非常好的，這種食物有很多不同的餡料可以供我們選擇，比如說常見的有豆沙餡，吃起來會有三種層次的感覺，皮是非常脆的，裡面的面是非常的粘軟的，餡料又是甜甜的，因此受到很多人的喜愛。
2.驢打滾
驢打滾是東北地區，天津，北京都非常喜歡食用的一種食物，製作出來的食物有白顏色的，紅顏色的和黃顏色的三種，在製作的過程中使用的材料主要包括黃豆面，黃米面，白糖，桂花，香油等一些材料，製作的時候其實是不需要特別的精細的，只需要把面團揉到一定的柔軟程度就可以了，而且往裡面添加的白糖，可以根據個人的口味喜好進行選擇，這也是我們自己在製作食物的時候，非常重要的一個好處，製作出來的食物，吃上去是非常的綿軟香甜的，尤其是黃豆面，在入嘴以後，甚至是可以不用嚼的，這是一種老少皆宜的傳統小吃，這種食物距離現在歷史已經非常的悠久了。
3.粘豆包
粘豆包其實是東北滿族非常有特色的一種食物，滿族人大多數都是非常喜歡吃有一定粘性的食物的，而且粘豆包當中的營養價值非常的豐富，在其中還蘊含了文化傳承，同時粘豆包是非常利於在冬天的時候進行保存的，只需要放在缸里進行保存就可以了，粘豆包大製作的過程當中會使用到白面，江米面，紅小豆，酵母粉，白砂糖等一些食材，製作出來的食物，看上去是讓人非常有食慾的，當然，粘豆包的製作過程也非常的簡單，我們平時也可以自己在家裡製作。
4.耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是天津非常有名的一種傳統小吃，和狗不理包子麻花，並稱為天津三種非常有特色的食物，做出來的耳朵眼炸糕，從外表上看是金黃色的，非常的酥脆，咬上一口以後可以看到黑白黃三種顏色是非常的鮮明的黃色，外面有一些焦黃的外皮，白色是裡面糯米的部分，黑色是裡面豆沙的部分，這種食物早在晚清光緒年間的時候就已經出現了，所以說是一種歷史相對來說比較悠久的食物，當然，這種時候我們平時也可以自己製作，自己製作出來，味道也是非常不錯的。
㈡ 江米如何蒸好吃
1、五花肉切割成0.3公分厚的片，放25克海鮮醬、50克腐乳汁腌漬1鍾頭。
2、江米淘清洗，加1000克的水和剩下的海鮮醬、腐乳汁、醬油、糖侵泡1鍾頭。
3、湯包鋪平粽子葉，放一層江米，排一層五花肉片，再鋪一層江米，蓋上蓋火災蒸1.5鍾頭，取下切長格子，裝圓籠即成。