A. 外面做的鹽焗雞翅怎麼做會變黃色的呢用什麼材料
鹽焗雞翅是一道獨特風味的客家傳統美食，我們都知道 外面賣的鹽焗雞翅金黃誘人，味道鮮美，為什麼外面做的鹽焗雞翅會變黃色的呢？那是因為加了色素，不過也不用擔心，這個是天然植物的根或果實磨成的粉，對人體是沒有害處的，鹽焗雞翅常用的天然色素一般都是這兩種：黃梔子和姜黃粉。隨著時代的進步，現代生活對烹飪的要求也是越來越高，美食不單單是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，從原來的鹽焗雞到現在的鹽焗雞腿、鹽焗雞爪、鹽焗雞翅等，吃的是更加精緻了，畢竟外面賣的吃著不太放心，可是自己在家又做不出來那種效果，下面就來詳細聊聊為什麼外面賣的鹽焗雞翅會變黃色。
小技巧1、鹽焗雞翅的鹽最好使用粗鹽，當然細鹽也可以，只不過效果沒有粗鹽好。2、鹽焗雞翅的鹽最多能用三次，三次之後鹽基本上就是焦黃色了。3、要保持雞翅離鍋底有一定厚度的鹽鋪地，不然鍋底溫度高，雞翅有可能會被燙焦。4、用砂鍋焗的話，一定要用耐干燒的砂鍋，普通的砂鍋可是不能這樣操作的。總結：通過以上的分析，我們知道了為什麼鹽焗雞翅會變黃，主要是用了黃梔子和姜黃粉這兩種天然色素，大家可以放心，這兩種天然色素不僅不會對身體造成危害，還會對身體有一定的好處的，這樣焗出來的雞翅金黃誘人、味道鮮美。