『壹』 紅燒雞翅的做法
紅燒雞翅的做法
紅燒雞翅的做法，這道菜是一道家常菜，我的口水都要淌到桌上了，鮮嫩的肉塊將湯汁和醬料都吸飽了，這道菜本身帶有地方的特色，我為大家整理了紅燒雞翅的做法食譜，快學起來吧！
紅燒雞翅的做法1
紅燒雞翅的用料
雞翅中 8個
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
料酒 1湯匙
紅干椒 4個
鹽 少許
八角 1個
小蔥 2根
大蒜 4瓣
冰糖 6粒
姜 2片
清水 500毫升
食用油 少許
紅燒雞翅的.做法
步驟1、 准備好所需食材
步驟2、 雞翅中洗凈後在背面劃幾道口子方便入味，如果不追求顏值可以在正反面都劃幾道
步驟3、 小蔥切成長一點的蔥段、姜切小片、大蒜也切成片狀
步驟4、 鍋中放少許食用油，然後將雞翅排放鍋中，雞翅上的水分可以用廚房紙擦乾，以免濺油
步驟5、 小火將雞翅兩面煎成焦黃色，要經常翻面，以免雞翅糊掉
步驟6、 然後加入蔥段、薑片、蒜片、八角、冰糖和紅干椒，小火翻炒出香味
步驟7、 再調入生抽、老抽和料酒快速翻炒至雞翅上色
步驟8、 添入清水沒過雞翅，大火燒開後轉中小火燉煮十五到二十分鍾
步驟9、 待鍋內湯汁減少、雞翅軟爛後調入少許鹽，改大火翻炒收汁即可
步驟10 、 一道色香味俱全的紅燒雞翅就做好了！
紅燒雞翅的烹飪技巧
這道紅燒雞翅用了生抽和老抽，所以最後鹽的分量要酌情添加，特別是給孩子吃不要太咸了，不能吃辣的可以把紅干椒省略
紅燒雞翅的做法2紅燒雞翅燜土豆
這次做的雞翅斬成了塊，更好的入味，而且裡面的土豆吸飽了湯汁，軟糯好吃，雞翅一點也不腥，味道鮮美，超級下飯～
用料
雞翅 10個 土豆 2個 八角 1個 花椒 8粒 蔥姜蒜 適量 豆瓣醬 1勺 料酒 1勺 生抽 2勺 老抽 半勺 蚝油 1勺
紅燒雞翅燜土豆的做法
1、 土豆去皮洗凈切滾刀，蔥姜蒜切好，雞翅洗凈從中間切段一分為二。
2、 雞翅放入鍋中加薑片、料酒焯水撈出。鍋放油下雞翅煎至兩面金黃，倒入蒜末炒香，加1大勺豆瓣醬炒出紅油，加蔥姜八角花椒翻炒均勻。
3、 加1勺料酒2勺生抽半勺老抽1勺蚝油翻炒均勻，倒入土豆翻炒，加清水沒過食材。
4、蓋上鍋蓋中火燜15分鍾（記得留點湯汁拌飯吃）撒上蔥花即可。
5、 無敵下飯
『貳』 紅燒雞翅怎麼燒好吃又簡單
製作材料
原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯一下。
調味料：薑片、蔥片、干辣椒、花椒、八角，還可以加蒜 。
製作步驟
一
1. 將凈雞翅用水煮熟。（開鍋後用文火慢燉，其中加蔥、姜、花椒大料、咸鹽少許，尖辣椒幾個，海米幾 粒。）
2. 將燉熟的雞翅撈出控干。
3. 將咸鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。
4. 油熱後將控乾的雞翅烹炸，至金黃色，將調料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鍾左右（以入味為准）。
5.澱粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。
二
1.所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入調料袋，油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
2.放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。
3.放入調料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）。
4.用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為准。
三
1放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……
2放入一些熱水，和做法一一樣。
3和做法一一樣。
4用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為准。
5收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌！
『叄』 紅燜雞翅的做法，紅燜雞翅怎麼做好吃，紅燜雞翅
食材明細
雞翅適量
大蔥適量
八角適量
花椒適量
香葉適量
生薑適量
老抽適量
白醋適量
料酒適量
生抽適量
食鹽適量
五香口味
燒工藝
三刻鍾耗時
普通難度
幸福就是如此簡單——紅燜雞翅的做法步驟
1
主要原料。
2
炒鍋放少許油，燒熱後下入清洗好的雞翅煸炒兩分鍾。
3
各種大料洗凈，下入鍋中一起翻炒一 分鍾。
4
加入清水，水量是淹沒雞翅為宜。
5
加入適量老抽。
6
加少許料酒。
7
加適量生抽，可以提鮮。
8
加一小勺白醋，可以更好的激發出肉的香味，而且更易燜熟。
9
大火煮沸後轉中小火，燜至鍋中湯汁不多時加入食鹽，攪拌均勻。
10
加蓋，繼續燜煮至鍋中湯汁收干即可
『肆』 紅燜雞翅的做法步驟圖，紅燜雞翅怎麼做好吃
用料
主料
