怎樣區分枸杞顏色

⑴ 枸杞有幾種顏色

枸杞的顏色:正常的枸杞顏色暗紅,也不會很均勻,而染過顏色的枸杞則為好看的艷紅色。拿起枸杞看看果臍,正常枸杞的果臍為白色,用硫磺熏制過的枸杞果臍為黃色,染過色的枸杞果臍為紅色。
枸杞葯性平和,可像普通食品一樣加入茶水、粥飯、羹湯、菜餚里常服,卻無滋膩、生火等弊端。
好的枸杞，並不是顏色越紅越好。紅得不正常是用硫磺熏出來的。好枸杞的顏色是略偏黑，因為這是自乾的過程中，本身枸杞失水就會有變黑的現象。

⑵ 怎麼分辨枸杞的好壞

1、看顏色：好枸杞子呈暗紫紅色，且果柄處是白色。染過色的枸杞顏色鮮紅，並且果柄處也是紅色。而打過硫磺的枸杞果柄處呈黃色。

2、聞氣味：抓一把聞一下，沒打過硫磺的成自然枸杞味，打過硫磺的有一種刺鼻的氣味。另外有酒味的枸杞子一般放時間比較久了，已經快變質了。

3、看形狀：寧夏枸杞和內蒙古枸杞呈長圓形，新疆枸杞呈圓形。以上產地枸杞皆以粒大飽滿為佳！但經過白礬水泡過的枸杞子一般外觀較大並且飽滿的有些異常，對光照射，枸杞子表面會有閃亮的晶點。

4、摸觸感：上過色的枸杞一般揉捏起來感覺黏黏的，而天然枸杞則沒有這種觸感。

5、嘗味道：天然枸杞味道甘甜，微微酸或不酸！硫磺處理過的枸杞一般味道，酸或者微酸，一般甜味較小。

6、放水裡觀察：天然枸杞子應該是放水裡無顏色的，其它經過處理過的均容易把水染紅或者泛黃。

(2)怎樣區分枸杞顏色擴展閱讀：

枸杞為人們對商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統稱。人們日常食用和葯用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實「枸杞子」。

食用價值：

嫩葉可作蔬菜，在廣東、廣西等地，枸杞芽菜已經非常流行，可在菜市場買到枸杞芽菜，但南方基本為中華枸杞，沒有寧夏枸杞。在寧夏等西北地區，使用枸杞嫩葉作蔬菜較少。

枸杞子被衛生部列為「葯食兩用」品種，枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。

種子油可制潤滑油或食用油，還有加工成保健品，枸杞子油。