A. 如何製作好吃的炸蘑菇
先把蘑菇撕成條然後煮熟擠掉水分，加入調料和適量的澱粉、麵粉攪拌均勻放入油里炸，配圖步驟如下：
主料：平菇400g
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、姜適量、圓蔥適量、麵粉適量、澱粉適量、雞精適量
步驟一：准備好平菇。
注意事項：
如果怕掌握不好可以另起一碗調麵糊，再一條條把蘑菇粘好麵糊入油鍋。
B. 炸蘑菇要怎麼做才美味
炸蘑菇需要用的材料是蘑菇、麵粉、雞蛋、澱粉、水、植物油等。
1、蘑菇撕成小長條，熱水炒一下控干水分備用。
注意事項：
蘑菇加進去後中小火炸，會控制不炸糊。
C. 怎麼炸蘑菇又脆又好吃
蘑菇是營養價值比較高的菌類食物，吃起來營養豐富，而且味道比較可口，其實蘑菇也可以干炸，就像炸蓮藕一樣那樣做，很多人都比較喜歡吃干炸蘑菇，最好要用新鮮的蘑菇，這樣才能炸出來又香又脆，當然還要用澱粉，，炸的時候油溫相對可以高一些，這樣能夠避免蘑菇裡面進去過多的油。
干炸蘑菇為什麼不脆要用新鮮的蘑菇，用干澱粉掛勻，油六至八成熱，主要看蘑菇的粗細。火溫盡量高點，不可過小火和避免二次過油，都很容易侵油所以不脆還過於油膩。
干炸蘑菇的做法：
主料：平菇250克
輔料：雞蛋2個
調料：澱粉1/2湯匙、椒鹽適量、植物油2湯匙
做法：
1.雞蛋液攪勻，然後添加土豆澱粉，再次攪打均勻
2.平菇去掉根部，清洗之後，入開水中輕微焯一下
3.撈出過涼，擠干水分，大塊的蘑菇手撕成小塊
4.蘑菇入麵糊中攪拌均勻，鍋內放植物油，燒熱，油熱後，分次下入掛好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起後，把粘連在一起的分開
5.中火炸至秒皮硬，撈起控油
6.待油溫升高，下入蘑菇復炸一次，變色後馬上撈起，控油(或用廚房專用紙吸油)後裝盤，撒上椒鹽，趁熱食用
干炸蘑菇需要過熱水嗎要焯水。
1、因為在烹飪的很多處理方式上，都需要水焯一下，有的時候這是為了進一步去除表面的臟東西殘留，有的時候是為了食物的口感考慮，而一般來說，蘑菇的處理方式，不管是炒的還是蒸的，都需要進行焯水的處理，對於炸蘑菇來說，當然也是應當進行這一步。
2、因為油炸的食物，不管再怎麼樣，都是會在油炸的過程裡面產生一些不好的物質，危害我們的健康。而如果油炸的油選擇不當，更是會因此產生致癌物質。所以我們選擇油炸的時候要選擇質量，營養價值更好的田蕊妮橄欖油，而且橄欖油用過一次後不要反復使用，這樣才會有利於健康。
3、炸蘑菇的方法也很簡單，只需要將蘑菇洗凈焯水以後，在外面裹上一層澱粉，然後放到鍋子裡面進行油炸，等到油燒開以後，直接油炸，等到蘑菇變成金黃色之後，為了口感的考慮，可以重復油炸一次，然後撈出來，裝盤即可上桌，方式也比較簡便哦。
D. 蘑菇怎麼炸好吃
平菇手撕成小塊兒。用熱水焯一下。擠干水分。調麵糊。起鍋燒油。油熱以後。用平菇在麵糊里均勻裹上麵糊以後放到油鍋里炸。全部炸完以後。放點兒孜然粉，椒鹽粉就可以了。