㈠ 蠶豆怎麼做好吃呢
蠶豆，含有大腦和神經所需的磷脂和膽鹼，有助增強記憶、健腦的作用。豐富的鈣、維生素和胡蘿卜素等，則有利於骨骼對鈣的吸收，能促進兒童的生長發育；蠶豆中還不含膽固醇，可預防心血管疾病。
一.蔥油蠶豆.蠶豆季，數這道菜大名鼎鼎，一人能吃一盤，嫩軟可口，滋味獨特。材料：新鮮蠶豆仁280克，小香蔥6顆，生抽4勺，蚝油3勺。做法：1.新鮮的蠶豆剝出仁，留薄皮。2.鍋中油熱後加入蔥段，小火熬至蔥出現焦色，香味四溢即可撈出。3.放入蠶豆，中火翻炒至蠶豆皮稍褶皺或者炸裂開。4.加入生抽、蚝油，拌勻再稍燜煮一分鍾即可出鍋。小貼士：最好買帶豆莢的蠶豆，回家現剝現炒，薄皮上的眉毛都還沒變成黑色，這樣的才最新鮮最好吃
