1. 月子餐土豆燉牛肉，怎麼做
主料 牛腩(一斤) 牛腱子(一斤) 調料 土豆(適量) 胡蘿卜(適量) 紅干辣椒(適量) 蔥(適量) 姜(適量) 燉牛肉料(適量) 廚具 無 1 牛肉洗凈，整塊放涼水裡上鍋，開蓋焯。 2 滾開後撈出用熱水洗凈（注意整個燉肉過程都不要用涼水，肉一激就不容易爛了）。 3 切小塊，最好放在漏盆里充分瀝干。 4 上鍋放油。油三成熱放蔥段薑片紅辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。 5 肉斷生了放生抽老抽冰糖，繼續翻炒。 6 自己覺得炒的差不多了，倒開水至把肉沒了。大火滾開2分鍾，連湯帶肉倒進電壓力鍋（我不敢用放火上燒的高壓鍋）。放一包燉肉料，放自己覺得足夠多的鹽。（如果用普通高壓鍋就是開蓋之後放鹽）。 電壓力鍋30分鍾，出鍋。其實這會兒的肉已經可以裝盤上桌了。 7 土豆胡蘿卜切塊，鍋里放少許油，油半熱後小火把土豆胡蘿卜煸一下（用油煸過的胡蘿卜有營養，土豆容易燉軟不易粘鍋）。放入若干牛肉和湯，比例自己搭配。依照湯的鹹度決定是否放鹽。小火燉至土豆軟面，大火收汁兒。裝盤，放香菜，可以吃了。
2. 土豆該怎麼做好吃呢
土豆怎麼做好吃？土豆是常見的食材，營養豐富，味道誘人，很多人都喜歡吃。但有些人習慣了日常的幾個做法，口味就有些單調了。那麼，土豆該怎麼做好吃呢？下面介紹7個做法，不妨來參考下。
1、土豆雞蛋餅
材料：土豆1個、雞蛋2個、香腸半根、捲心菜 1片、胡蘿卜 半根、花生油 6湯匙、食鹽 1/2茶匙、黑胡椒粉少許。
做法：准備所需食材，土豆洗凈，去皮、切片，放鍋中蒸。接下來准備輔隱明爛料，胡蘿卜和白菜葉切成細絲、香腸切丁備用。雞蛋磕碗中打散，這時看下鍋中土豆片，用筷子能輕松穿透就熟了，取出放碗中，用勺子壓成泥。倒入打散的蛋液，攪拌均勻，再放入圓白菜、胡蘿卜和臘腸，拌勻，加1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉調味。平底鍋倒入2湯匙花生油，用小勺舀一灶漏勺薯泥，倒入鍋中攤成小餅，小火煎至兩面金黃後取出。
2、土豆燜飯
材料：大米100克、土豆1個、五花肉100克、生抽2湯匙、料酒幾滴、姜2片、小蔥1根、植物油1/2湯匙、水 適量。
做法：大米淘洗干凈，放入電壓力鍋中，放清水（和平時煮飯一樣的量）。土豆去皮切丁，五花肉切丁。鍋中放半湯匙油燒熱後，中火爆香薑片和蔥段，出香味槐改後撈出薑片和蔥段扔掉，倒入五花肉丁，慢慢煸炒到變色，出油，滴幾滴料酒炒勻，盛出倒入煮飯的鍋中，用鍋中余油慢慢煸炒土豆丁，至邊緣稍有焦色。把土豆丁也倒入鍋中，加兩湯匙生抽拌勻。按煮飯--開始程序，煮好後繼續燜十分鍾，打開鍋蓋，用筷子打散米飯，可以開動了。
3、醋溜土豆絲
材料：土豆2個，尖椒1個，花椒少許，干紅辣椒5個，蔥花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙。
做法：土豆洗凈，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗凈切絲。准備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝干。鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒和蔥花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鍾。加入青椒絲繼續炒半分鍾，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
4、椒鹽土豆片
材料：土豆300克，辣椒、花椒、味精、鹽適量。
做法：土豆去皮洗凈，切圓片，放水裡洗去表面的澱粉。把辣椒、花椒煸出香味，加入一些鹽和少許的味精搗成椒鹽粉。炒鍋放油燒熱，放入土豆片煎至兩面金黃香脆。把煎好的土豆片放入盤中撒上一些椒鹽即可食用。
5、紅燒小土豆
材料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克。
做法：土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鍾後放適量的清水、老抽上色。放適量的生抽、鹽調味，等汁收的'差不多了，關火，燜10來分鍾出鍋，最後用蔥花做裝飾即可。
6、麻辣小土豆
材料：小土豆、蔥白、生薑、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽做法：小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。蔥白、生薑、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。
7、牛仔骨燒土豆
材料：牛仔骨400克，土豆500克，薑片、八角蔥適量。
做法：冷水加牛仔骨，姜塊煮開，撈出溫水洗凈備用。鍋里放油，小火炒薑片八角蔥。放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黃。放入干辣椒牛肉醬煸炒均勻後，依次料酒，生抽，老抽，翻炒均勻。兌入溫水淹沒食材，大火燒開小火燉40-60分鍾。放入土豆和胡蘿卜，調入鹽，大火收汁。還有一點湯汁的時候放入青椒翻炒均勻即可。
3. 坐月子可以吃土豆嗎怎樣煮才好吃
你好，坐月子是可以吃土豆。給你推薦土豆燒排骨的做法，供你參考。 原料：排骨、土豆、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬、干辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋。 做法： 1.排骨過沸水，然後撈出濾水。 2.炒鍋放油，不要太少，多一些沒關系，燒熱後放入郫縣豆瓣醬、切開的干辣椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點，別炒糊了。 3.調料炒好後，開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的地步。 4.放水淹過排骨，蓋鍋燉。 5.燉至湯所剩無幾的時候。 6.倒些香油進去，然後放胡蘿卜和土豆充分翻炒。 7.再度添水沒過材料，蓋鍋燉。 8.如果豆瓣醬放的多的話，建議不用放鹽，口重的話自己酌情再。喜歡吃的狠辣的話就多放干辣椒，因為豆瓣醬不是狠辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。總之，按自己喜歡的口味盡情調味發揮吧！
4. 土豆怎麼做才好吃
1、土豆皮不要削太多
做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，以盡可能保留更多的營養，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。
可以選用鋼絲球給土豆去皮：用鋼絲球輕搓土豆表面，很輕松就能將外皮去掉薄薄的一層，且不會損傷裡面的肉質部分。
此外，土豆皮可以去水垢，削了的土豆皮可以再利用哦!
2、熱冷水交替去土豆皮
3、去了皮的土豆要放在冷水中
去了皮的土豆如不馬上燒煮，應浸在涼水裡，放在涼水裡可以防氧化變黑，濾去表面多餘的澱粉，吃了不發胖，炒的時候不會糊鍋。但不能浸泡太久，以免使其中的營養成份流失。
此外，將去皮的土豆存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色。
4、加茴香更鮮
為使熬煮的土豆味更鮮，可往湯里加進少許茴香。
5、用醋去除土豆斑點
存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失。
此外，為了使帶皮的土豆煮熟後不開裂和不發黑，可往水裡加點醋。
6、加黃油熟的快
為使土豆熟得更快些，可往煮土豆的水裡加進一湯匙人造黃油。
7、鹽水保持粉質土豆完整性
粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水裡加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮後就能保持完整。
8、保護土豆的維生素
別將洗凈切好的土豆放在冷水裡浸泡，否則將損失大量的維生素C和維生素B。要想使煮土豆時維生素的損失減少到最低限度，最好別用水煮，而採用蒸食法。
9、不同顏色土豆烹飪法
有經驗的家庭主婦往往是將白色的土豆用於製作土豆泥，黃色的土豆做湯，而玫瑰色的土豆則放到已燒熱的煎鍋里煎炒，當土豆塊表面均微微發紅時再加鹽。
10、土豆要用文火煮燒
土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的，這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點。
5. 13道家常月子餐，營養美味做法簡單，能學會一道也值得
很多人坐月子的時候都多多少少會對某些問題影響深刻，比如側切痛，餵奶痛，或者不會抱小孩等，但是最大的問題還是對月子里吃的月子餐影響深刻，或者槽點多多，但是麗麗的月子就做的頗為滿意，雖然沒有去服務周到的月子中心，也沒有請暖心的月嫂來，但是好在有個靠譜的老公，沒有啥拿手菜，但是愛研究，做出來的月子餐營養美味做法簡單，味道也不錯，大家可以來參考，能學會一道也值得了。
第1道：香煎雞翅
做法：鍋內放油，爆香蒜苗，放入焯水的雞翅，兩面煎黃，倒入一點水，生抽，鹽，出鍋前加入幾顆紅紅的枸杞點綴。
第2道：烤排骨
做法：排骨洗凈用料酒去去腥味，焯水後加入鹽，一點調料腌制入味，裹上錫紙放入烤箱，上下火200度烤半小時。
第3道： 彩虹蛋炒飯
做法：鍋內放油，先煎雞蛋，搗碎，盛出，加入柿子椒，肉丁，枸杞翻炒，加入一點鹽，加入雞蛋和米飯翻炒，切記用小火炒，時間炒久點比較香，最後放入菠菜翻炒，成品就是一道漂亮的蛋炒飯了。
第4道： 大蔥炒瘦肉
做法：用油爆香蔥白，出香味後倒入瘦肉翻炒，加入鹽，一點五香粉，翻炒均勻。
第5道： 口袋餅
做法：先烙餅胚，一切為二，中間弄開，加入炒的土豆絲，不喜歡吃土豆絲的還可以炒些別的菜。
第6道： 炒腰花
做法：腰花加入月子酒去去腥味，鍋內放油，加入蒜提香，倒入腰花翻炒，加入鹽和調料，最後放入柿子椒和胡蘿卜。
第7道： 炒萵筍
做法：這也是很家常的一道小炒菜，先把萵筍去皮切片，鍋內爆香蒜，再倒入萵筍和胡蘿卜片翻炒調味即可。
第8道： 蝦餃
做法：處理好蝦仁，剝去外殼，在碗內調味，一個餃子皮包裹一個蝦仁，鍋底放油，油熱放入蝦餃，等把餃子底部煎黃了加入蛋粉水，蛋粉水就是加了雞蛋液和澱粉，水的液體，等聽不到刺啦聲音關火。
第9道： 銀耳蓮子粥
做法：准備好幾顆蓮子，紅棗，銀耳，用小火燉就行了，加冰糖。
第10道： 雞蛋蔬菜餅
做法：往碗內打入兩顆雞蛋，攪拌後加入蔬菜碎，加一點點鹽，煎一下。
第11道： 紅燒肉
做法：鍋內放油，油熱加入紅糖，炒糖色後加入五花肉，翻炒出香味後加入月子酒少許，加水燜煮軟爛，加鹽，一點調料吸水後加入土豆。
第12道： 枸杞炒西蘭花
做法：月子餐盡量吃的清淡一些，腸胃好吸收，先用沸水煮一下西蘭花和枸杞，撈起來瀝水，鍋內放少許油，翻炒西蘭花和枸杞，抖點調料即可。
第13道：青菜拌手撕雞
做法：用砂鍋燉個柴雞，一直燉到用手可以撕開雞肉的地步，炒個油麥菜，出鍋前放點蒜末炒出來的味道更香。
6. 月子吃雞塊燉土豆的做法
正常燉別放姜 別放辣 香辛料都不放 少鹽 多燉些時間 肉一定要爛