1. 怎樣做油條才能又軟又酥脆
油條是我們日常生活中最為常見的一道特色小吃，尤其是早餐，一碗豆漿，一根油條，彷彿是天註定的搭配，油條，外表酥脆酥脆的，然後裡面又是香軟香軟的，放在豆漿裡面泡一泡，真的太絕了，但我們知道，油條雖然好吃，但做起來，也算得上是一道工藝，做得不好，油條是可以砸壞人的哦，那麼，油條應該怎麼做，才會酥脆香嫩呢？
第八步：炸好的油條，撈起來控油就可以啦。
製作油條確實是一門比較考驗手藝的項目，首先從選料到和面，然後掌控油溫等等，都是關鍵哦，其次，在切面片，拉麵片等，都是講究熟練度的哦，油條，在目前的市場受眾是非常大，也是早餐市場上非常受歡迎的一味特色小吃，所以，不管是自己吃還是准備做生意，都需要不斷的練習技藝哦。
2. 新型油條做法，全程手不沾面，筷子攪一攪，出鍋蓬鬆又柔軟，真香
油條是我們都喜歡吃的一種麵食，在一般早餐店都會又買油條，而且異常火爆，稍微慢一點就沒有了。油條的口感非常好，內部空心，吃著很有韌勁，越嚼越香，帶有微微的鹹味。如果遇到剛出爐的，外皮吃著還是酥脆的。這樣好吃的油條難怪會受歡迎。這次要分享的 美食 跟油條差不多，但是口感上有一些區別。同樣是發麵食物，吃著柔軟無比。做法相對比較簡單，沒有油條這么多的製作工序。
這道 美食 的做法很簡單，只要把麵糊做好了，剩下的就沒有太大的問題。麵糊我們做起來很輕松，不用揉面，不用和面，直接攪拌成麵糊，接著發酵就可以了。如果是用來做早餐，那麼可以放入冰箱冷藏發酵一個晚上，早上起來直接用就可以了，非常方便。這道 美食 外觀顏色金黃，聞著很香，吃著也很香，內部組織蓬鬆柔軟，因為麵糊很稀，所以做出來的 美食 比較疏鬆。
做法非常簡單，喜歡的朋友可以收藏起來試一試。這道 美食 用來當做零食或者早餐都可以。早餐配上一瓶牛奶或者豆漿，再吃個水果，一頓早餐就完美解決了。感興趣的話就收藏起來，有空的時候試一試，因為很簡單，所以大家都可以嘗試一下哦！
【所需材料】
500克麵粉，5克白糖，5克酵母粉，一個雞蛋，適量溫水，適量鹽。
【製作步驟】
1.500克麵粉放入盆中，加入5克白糖促進發酵，再加5克酵母粉，攪拌均勻備用。
2.往裡面磕入一個雞蛋，加少許鹽，再用溫水和面，一邊倒一邊攪拌，水量不固定，攪拌到麵糊濃稠就可以了。
3.多攪拌幾下，攪拌到看不見麵疙瘩，表面看起來光滑就可以 了。麵糊不要太稀。
4.蓋上保鮮膜，室溫下發酵到兩倍大。
5.發酵好的麵糊可以看到體積變大，拉開內部都是氣孔，說明發酵好了。用筷子攪拌幾下，攪拌到原來的大小。
6.把麵糊裝到袋子裡面，裱花袋，保鮮袋都可以。
7.然後在角落剪一個1厘米左右的口子就可以了。
8.起鍋燒油，油燒到7成熱，用筷子測試油溫，扎進油鍋裡面，筷子四周冒密集的小泡泡說明溫度夠了。轉小火，擠入面條然後用筷子夾斷。
9.先不要翻動它，讓它定型再翻。
10.反復翻面多次，一直炸到兩面顏色金黃就可以了。撈出來控油即可。
小貼士:
1.麵糊做好之後可以放入冰箱冷藏發酵。想吃有點風味的可以加點蔥花或者其他調味料。
2.麵糊可以放到勺子裡面，受熱定型之後它會自動脫出，然後漲成圓形，也很好看。