❶ 酸棗糕製作過程詳細一點
，夏天時酸棗樹上結滿了黃色的小酸棗，因為太酸不適合直接食用，但製成了酸棗糕就不一樣了。酸酸甜甜的酸棗糕，讓你吃了之後不想停下來，不僅好吃，還很開胃，在妊娠期是很好的小零食。
食材明細
酸棗、紫蘇葉、新鮮紅辣椒、食鹽、白糖。
1、新鮮的酸棗洗凈，放入開水內煮10分鍾左右，冷卻備用。
2、放入盆內，搗爛，撿出內核。
3、酸棗皮可以和肉一起用，所以不要亂掉。將撿完核的酸棗肉放在器皿內備用。
4、新鮮紫蘇葉洗凈，晾乾。若不喜歡太酸的朋友，可以多加些紫蘇葉。
5、將晾乾的紫蘇葉切碎
6、新鮮紅辣椒洗凈晾乾後與紫蘇葉、處理好的酸棗肉一起剁碎。酸棗肉因為粘性較大比較難剁，如果不心疼榨汁機可以用它代替。
7、根據自己的口味加入適量鹽和白糖。糖多後期曬干需要的時間會久些。
8、拌勻
9、最後，把酸棗肉均勻的平鋪在木板上，底下墊一層保鮮膜。
10、搬到太陽下曬4－7天，其間要翻邊，讓兩邊都曬得沒水份為止。注意：曬的過程中千萬別淋到雨，不然前功盡棄。
11、也可以做成不同的形狀，如餅型，這樣會曬得更久一些。
❷ 酸棗糕的製作方法
所需食材：紅棗 170g 白糖80g 紅糖 20g 雞蛋4個 低粉180g 無鋁泡打粉7g 小蘇打 4g 無水黃油 70g （黃油可以用其他食用油代替，但最好是用玉米油，葵花籽油這種無味的植物油代替）
做法步驟：1.紅棗浸泡2小時，去核，大火煮開，到筷子能輕松戳入棗內為宜。
2.入白糖、紅糖、連泡棗水一起倒入攪拌機中打成泥狀（水不用倒太多，不要沒過棗表面）備用。
3.在打好的棗泥中一顆一顆的加入雞蛋，用打蛋器打出大泡即可，無需打發。
4.低粉、泡打粉、小蘇打過篩後分三次加入雞蛋紅棗液中，快速攪拌均勻，是的一定要有速度！（速度慢容易讓麵糊起筋）
5.加入黃油，仍然快速攪拌均勻。
6.倒入吐司模具，將表面抹平，摔他，震出氣泡，表面均勻撒白芝麻。
7.預熱好烤箱，上下火170度，烤半小時。
8.檢驗烤好的方法：①.用一根竹簽或牙簽插入蛋糕中央拔出來，沒有粘黏物帶出，就代表熟了。②.用手拍拍蛋糕表面，烤好的蛋糕表面是很有彈性的。
9.剛烤好的蛋糕建議冷卻5分鍾再脫模，切開食用，熱切會掉渣。
做完盡快吃，因為沒添加劑，放幾天就長毛了。
❸ 酸棗糕的做法竅門
1、酸棗糕的用料
製作酸棗糕首先要准備好，用料是製作的前提，需要准備一公斤左右的酸棗，以及適量的辣椒，紫蘇葉，白糖，食用鹽，這些調味料全都要准備齊全是不能缺少的，如果缺少了這些調味料的話，那麼是做不出酸棗糕的，所以大家在製作前一定要把這些材料都全部准備好，而且要確保材料的優質。
2、酸棗糕的做法
首先要把准備好的酸棗清洗干凈，然後放到開水中煮，10分鍾左右後冷卻，再把它放到盆裡面搗爛，將核去除，然後把背的紫蘇葉清洗干凈，晾乾後再把它切碎，再將准備的辣椒，晾乾後與紫蘇葉及酸棗混合在一起，再加入適量的鹽和白糖一起半均勻後放到太陽底下晾曬，晾曬的時間可以長一些，那以後再將其做成不同的形狀，然後放到鍋裡面蒸熟即可。
3、酸棗糕的特點
做好的酸棗糕是比較美味的，而且其營養也是很高的，因為製作酸棗糕的用料很多，各種材料中都含有一定量的營養成分，積聚到一起就會使營養更加的充分，通過吃酸棗糕可以起到增強體質的作用，並且可以提升食慾，很多人的胃口不是很好，那麼非常適合製作酸棗糕來使用以便於調整自己的胃口。
酸棗糕的做法相信通過上文的講述，大家應該有了一定的了解了，這確實是一種非常值得推薦的美食，如果想自己動手製作的話，那麼可以參照上文講述的方法來進行。