① 花菇的做法
花菇，也許有些朋友沒有聽說過，不知道是什麼菇，其實花菇就是香菇的一種，不僅含有豐富的營養，而且還十分的美味。花菇湯的種類有很多種，每一種的做法都不相同。我們可以先了解一下花菇湯的種類。
種類以及做法：
一、花菇靈芝養生湯
用料：母雞、花菇、靈芝、蜜棗、枸杞、淮由、花生
做法：將母雞整隻或剁成小塊飛水待用。 （飛水：把材料用清水燒開3-5分鍾，燒開後，把水倒掉。用清水再次沖洗干凈待用。主要是為了去除材料的腥味和血水）把湯料包內材料取出，分別淹泡5分鍾，並清洗干凈，跟雞一起放入湯鍋中，並加入適量清水。用大火把湯燒開，然後轉小火慢燉2小時加入適量食鹽調味即可。靈芝味苦，怕苦可以少放一點，或者燉的時間稍短一些。這款湯的材料除了靈芝其他都可以吃的。
小貼士
這款湯非常適合愛美的女性，它可以延緩衰老、調節免疫、補血、調經鎮痛的功效。並且這味湯也非常適合合家老少一起喝，它還有增強體質、保心護心、降血脂等作用。都是白領的壓力大而導致的心慌失眠等。
二、野山雞花菇湯
用料：野山雞 半隻；野花菇 6朵；蔥 1根；鹽、胡椒粉 少量
做法：野山雞花菇湯的做法
1.野山雞洗凈，且切好塊備用
2.蘑菇用溫開水泡發備用
3.把野山雞，姜、清水，大火煮開，然後撈出雞備用
4.另起一湯鍋，加入雞、蘑菇、清水，大火煮開(10分鍾)
5.轉文火（50分鍾）煮到雞肉軟爛，改旺火加入蔥段煮沸
6.關火，根據自己的口味加入鹽、胡椒粉即可
三、靈芝花菇養生湯
用料：用料
靈芝
花菇
淮山
枸杞
花生
蜜棗
排骨或雞肉 500g
做法：
1.材料用溫水浸泡2小時，清洗干凈待用。
2.雞肉或排骨清洗後，飛水待用。
3.所有材料放入鍋砂鍋中，加入2L冷水，先用大火把湯煮開，再調成小火煲2個小時，起鍋前5分鍾加入適量鹽調味即可。
4.完成
四、竹蓀花菇菜心湯
用料：
竹蓀 8-10朵
厚肉大花菇 5-7朵
娃娃菜 一顆
鹽 適量
做法：
竹蓀、厚肉大花菇分別泡發，娃娃菜洗干凈切小片；鍋中加適量水，然後把這幾樣食材放進去，燉煮一小時左右，加適量鹽，即可食用。
四、花菇鴿子湯
用料：
乾花菇 六、七個
鴿子 一隻
鹽
生薑 三片
做法：
1.鴿子洗凈，鴿子油水不大，味道也不大，不需要焯水，直接加薑片，加水煮。
2.花菇提前泡發，我怕味道太重泡了一天的
3.湯開後轉小火，加點鹽，小火煮20分鍾左右，加花菇，開鍋就好吃啦
這是幾種花菇湯的簡單做法，還有更多的花菇湯種類，比如鮑魚仔海珍花菇湯、花菇靈芝淮山湯、瑪咖花菇枸杞湯、靈芝花菇排骨湯等等。
② 花菇怎麼煮好吃
≮美食原料≯
干新花菇150克，薑片1片，蔥條2條，淡上湯750克，紹酒20克，雞油10克，清水750克，豬油30克，精鹽、味精、白糖等適量，紗紙1張。
≮美食做法≯
1、將花菇用水浸泡10分鍾，剪去蒂洗凈，再用清水750克浸15分鍾，撈起吸干水分，將浸花菇的水濾凈備用；
2、將吸干水分的花菇放入燉盅內，先加入豬油拌勻，再加入雞油、紹酒、白糖、味精、姜、精鹽；
3、將上湯和濾凈的古水放入鑊內，燒至微滾，倒入盅中，家盅蓋，入籠用武火燉20分鍾取出，去掉姜蔥，撇去湯面浮油，再用紗紙封好上席。
] 雞翼500克。花菇50克，酒2湯匙，明礬少許，姜l片。 [製作流程] ①將雞翼斬去翅尖，用滾水燙過後撈出洗凈，將明礬放入湯內，加熱撇去浮沫吊清備用。
②將花菇放在水中浸泡後，用指颳去花菇面上的泥沙、雜質，剪去腳梗漂清後，放入碟內加酒、
鹽、味精和原湯(即濾清的泡花菇的水)隔水蒸30分鍾後取出備用。
③將灼水後洗凈的雞翼整齊地排列在品鍋中，加入酒、鹽、味精和薑片，將吊清的原湯和花菇一並倒入品鍋中(至品鍋沿l厘米處)，加蓋隔水蒸2小時30分鍾，取出後揀去薑片，將花菇面只只朝上即可。