Ⅰ 燴菜怎樣做好吃
燴菜，大多為許多原料一起燉、煮制而成。分為河南燴菜、東北亂燉、山西燴菜、博山燴菜、河北熬菜」』等各種做法。上等稱「海燴菜」，配有海味，中等的稱「上燴菜」，一般的稱「行燴菜」。
燴菜也可用火鍋形式現場製作。近年以火鍋形式現場製作的燴菜逐步增多。
二、大燴菜做法：
主料：豬瘦肉、豆腐、粉條或白菜、土豆
配料：花生油、花椒、薑片、大蔥、大料、醬油、鹽、水
做法流程
1.洗好所有的菜備用。
2.肉切片，豆腐、土豆切小塊，白菜切條，菜葉略大一點，置盤備用。
3.鍋內放油，油熟了之後，再放肉。
4.把肉炒的水氣快沒的時候放大蔥鮮姜，然後放大料，花椒少放,加入醬油。
5.將土豆塊放入鍋中，翻炒一會兒，加水，水正好淹沒土豆，旺火煮。
6.水開後將豆腐入鍋，慢火燉一會兒。
7.土豆快熟的時候，大約5-10分，將白菜放入鍋中。
8.白菜煮熟，大約5分。
三、東北燴菜
東北燴菜指的是一種烹調的方法，而不是某種菜式的名稱。就是指把肉類（豬肉偏多）和多種菜經過炒制，加水，最後燉熟。
Ⅱ 面條菜怎麼炒好吃
面條菜是黃河中下游比較常見的一種野菜，每年的春天生長的嫩葉可以直接使用，具有很高的營養價值，能及時的補充人體所需的營養。面條菜的吃法很多，民間比較流傳的是包餃子吃，但是也有不少人怕麻煩喜歡炒著吃，那麼面條菜怎麼炒著吃呢?跟著本文一起來看看。
面條菜怎麼炒著吃
1、將苗條菜去除老葉後清洗干凈待用;
2、將准備好的粉絲洗凈後加入熱水中泡軟後待用;
3、將苗條菜加入沸水中焯水嘩搜後過冷水瀝干待用;
4、將胡蘿卜清洗干凈後去皮剖成絲，然後加入沸水中焯熟後撈出瀝干待用;
5、油鍋爆香蔥蒜末後將胡蘿卜絲加入翻炒後，依次將苗條菜、粉絲加入，倒入適量的陳醋、食鹽、白糖及雞精等攪拌均勻後便可食用。
面條菜的營養價值
面條菜中含有比較豐富的營養元素，特別是胡蘿卜素、維生素C及鈣元素的含量尤其的高，這些成分都是人體所需的物質。另外面條菜在生長的過程中基本上是沒有什麼病蟲害的，所以也就不存什麼農葯殘留物，因兆御此可被拿來涼拌、做湯、蒸煮等。
面條菜的功效作用
1、面條菜性涼，味道苦中帶甜，有很好的清肺熱的功效。中葯中經常用它的幼莖葉及全株入葯使用，能有很好的止血功效，還能很好的進行調理氣血。
2、面條菜有很好的降血壓的功效。
3、面條菜中含有比較豐富的植物纖維素及酸性成分，能夠很好的促進腸胃蠕動，能夠提升消化液的分泌，從而起到促進消化的功效。
族蘆岩4、上條提到面條菜有促進消化的功效，也就意味著面條菜能很好的清理腸胃中的垃圾毒素，能起到很好的瘦身效果。另外面條菜的熱量比一般的蔬菜都要低，脂肪含量幾乎沒有，因此經常食用能起到很好的減肥效果。
以上就是本文為大家總結的關於苗條菜的做法及功效，可以看出面條菜這個不起眼的小野菜有很多意想不到的價值，不僅可以日常食用還能入葯，是一種食用價值和葯用價值都很高的野菜。