⑴ 蝦尾怎麼做最好吃
主要食材：蝦尾
配料：蔥，姜，蒜，干辣椒，青椒，
調料：鹽，豆瓣醬，料酒，生抽，冰糖
1、蝦尾倒清水中，放勺鹽洗凈，蝦尾撈出後倒料酒腌制10分鍾
2、蔥切絲，再切點蔥段，姜切絲，蒜切片，干辣椒切段，青椒切塊
3、鍋中倒油，放花椒炸香，放蔥姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣醬
4、炒出紅油倒入蝦尾，快速翻炒均勻，倒入適量的料酒，生抽，清水沒過蝦尾
5、放幾塊冰糖，煮15分鍾，湯汁濃稠後放蔥絲，青椒塊斷生即可
【小貼士】
1、爆炒蝦尾的時候除了放鹽清洗之外，其他的時候不要放鹽，生抽豆瓣醬中都含有鹽，再放鹽的話會比較咸影響口感。
麻辣小龍蝦蝦尾】所需材料：小龍蝦蝦尾500克、香菜2棵、油適量、大蒜4-5瓣、麻辣火鍋底料適量、料酒1湯匙、生抽1湯匙、
做法步驟：
1.把買回來的冷凍小龍蝦的蝦尾，放在冷水中，自然解凍，解凍後，投洗2遍。
2.把大蒜切成末，喜歡吃蒜蓉的朋友可以多放一些蒜蓉爆炒，蒜蓉的味道非常香。香菜切成段。麻辣底料按個人口味放，口味重的就多放些。
3.鍋加水燒開，下入蝦尾焯水，水開後煮1-2分鍾，撈出，瀝凈水分，焯水可以去除蝦尾的雜質和異味，吃起來更干凈衛生。
4.鍋內加入油燒熱，下入蒜末小火炒出蒜香味，要用小火炒制，用大火容易炒焦。
5.下入麻辣底料，小火炒化開，把底料炒出香味。
6.下入蝦尾，翻炒1-2分鍾。
7.加入半碗水，再加入料酒和生抽，燒開，轉中火把小龍蝦燒制入味，底料是鹹的，就不用加鹽了。
8.燒制剩少許湯汁時，下入香菜段，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。你們學會了嗎？是不是很簡單。
小貼士：提醒大家一點，小龍蝦雖然吃起來非常的過癮，但是不建議大家多吃、常吃，尤其是麻辣小龍蝦，腸胃不好的人吃了之後很容易會造成腹瀉的現象，而且小龍蝦本身就屬於寒涼的食物，如果經常吃的話對腸胃也非常不利。
在家烹飪小龍蝦，一定要高溫煮熟煮透，因為高溫燒煮才能完全殺死寄生蟲，而且蒸煮時間必須達到30-40分鍾，才能殺死寄生蟲。
⑵ 怎樣做蝦尾好吃又簡單
蝦尾是一道非常常見的美食，也是夏天受人們歡迎的食物，蝦尾當中含有豐富的蛋白質，肉質鮮美，讓人停不下筷子，外面賣的蝦尾總是特別貴，還是自己做既干凈又實惠，那麼蝦尾怎樣做既好吃又簡單呢？
接著放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入蝦尾，翻炒均勻，接著加入生抽，料酒調味，加入少量清水，放入冰糖，冰糖融化之後加入蒜苗，沒有蒜苗也可以用小蔥代替，整個過程不需要放鹽。因為郫縣豆瓣醬和生抽當中本身就含有鹽分，口味比較重的朋友。可以適量加鹽，出鍋之後就可以直接開動。
⑶ 蝦尾怎麼做好吃
一般我們經常在家吃爆炒蝦尾，香辣美味又非常的好吃，而且做法也比較簡單，幾分鍾就能吃到美味又好吃的爆炒蝦尾。但是如果家裡有老人和小孩的情況下，我們不建議做辣的，其實蝦尾還有一種非常好吃的做法，那就是蒜蓉蝦尾，做法也非常簡單，而且又不辣，非常的好吃，喜歡的朋友可以試著在家做一下。【蒜蓉蝦尾】主要食材：蝦尾，蒜，姜，料酒，胡椒粉，蚝油
【具體製作步驟】：
好了，這樣一道簡單又好吃的蒜蓉蝦尾就做好了，自己在家做出來的非常好吃又美味，而且比外面賣的更加的干凈衛生，喜歡的朋友可以試著在家做一下。
1）買蝦尾時我們要選擇蝦尾顏色新鮮的，而且冰衣越薄說明蝦尾冰凍的時間越短，這樣的吃起來更加的鮮嫩好吃
2）我們挑選個頭適中，不太大也不是特別小的蝦尾，太大的蝦尾肉質比較老，太小的肉質太嫩，所以選擇大小適中的