1. 油條怎麼炸出來，又酥脆又好吃
用料：
高筋麵粉250g，無鋁泡打粉4g，小蘇打3g，雞蛋一個，油15g，一小勺鹽，水115g。
做法：
將高筋麵粉倒入容器中，加入無鋁泡打粉、小蘇打攪拌均勻。（不喜歡無鋁泡打粉，可以換成酵母。）
將雞蛋、油、水、鹽攪拌均勻。（如果不加水，也可以把水換成純牛奶。）
將攪拌均勻的混合液體倒入麵粉中，用筷子攪拌均勻，再用手稍微揉均勻一些。（不要一次性全加裡面，一邊攪拌一邊倒入。）
將揉好的面團放在保鮮膜上，用保鮮膜包住，再用容器蓋住，讓面團鬆弛半小時。（這樣炸出來的油條才會蓬鬆起大孔，也可以晚上做好，放入冰箱一晚上，早上拿出來直接切一下，就可以炸了，很方便。）
案板上刷上一層薄薄的油，取出鬆弛好的面團，擀麵杖上稍微蘸點油，然後用擀麵杖將麵皮擀成半厘米的厚度。（注意：這裡面團就不需要再揉了，直接擀薄就可以。）
取一根切好的小條，稍微拉長，然後折疊，用筷子壓中間，用手捏住頭尾兩端，再把面條拉長。
2. 怎樣炸油條好吃
怎樣炸油條好吃？炸油條時，用泡打粉和小蘇打都不對，教你正確做法，個個蓬鬆酥脆！
准備食材：麵粉、酵母粉、食用鹼、牛奶、雞蛋、鹽、花生油。
第一步：盆內加入500克麵粉，加入3克酵母粉，3克食用鹼，加入一個雞蛋，加入200克純牛奶，和成偏軟一點的面團，然後蓋上鍋蓋，等待面團發酵至兩倍大。
第二步：碗內加入5克食用鹽，加入15克清水，攪拌均勻，使鹽充分的融化，製成淡鹽水備用。面團發酵至兩倍大以後，將准備好的淡鹽水，一點一點的揣進面團里。這是油條有筋道的關鍵所在。很多朋友可能會說，在發面的時候可以直接加鹽，省時省事。其實是錯誤的，往面里揣淡鹽水的過程，也是一個不停揉面的過程，面團揉的時間長，炸出來的油條就更有筋道了。
第三步：淡鹽水全部揣進面團後，再醒發十幾分鍾。醒發好的面團，再用雙手揣三五分鍾，將面團內的氣體排出。最後，將面團抓起拉伸，面團不容易斷，就可以了。
第四步：案板上塗上一層食用油，雙手也搓上一層油，揪一小塊面團放在案板上，拍打成餅，然後用刀在面餅上劃兩道口。
第五步：熱鍋加油，燒至六成熱，改成小火，放入油條胚，先將油條胚中間部分放入油鍋內，看到炸至鼓起後，再慢慢地將兩手鬆開，把整個油條胚放入油鍋內，小火慢炸，中途翻動一下，炸至油條兩面金黃即可控油撈出。
油條好吃有訣竅，怎麼發面是關鍵，學會這樣做，油條個個金黃酥脆！
3. 如何炸出美味的油條
方法：將面團和好之後用適當油炸就可以得到美味的有油條了，具體步驟如下：
食材及輔料：麵粉300克，雞蛋1個，酵母5克，花生油適量，鹽9克，食用鹼3克
1、除了食用鹼，全部材料混合均勻，放冰箱冷藏一夜
注意事項
其實還有很多炸油條的方法，不同的方法需要的食材不一樣，用戶可以自行網路尋找自己需要的炸油條方法，另外為均衡飲食，請不要過多食用油炸類食品。