❶ 蝦怎麼做才好吃呢
【西蘭花炒蝦仁】所需材料：大蝦半斤、西蘭花1斤、胡蘿卜1段、油鹽適量、大蒜3瓣、姜3片、白鬍椒粉1茶匙、蚝油1湯匙、料酒半湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.把大蝦去掉頭部，再把蝦身剝去外殼，取出蝦仁，挑去蝦線，再把蝦仁的背部片一刀，放在盤內，加入少許鹽，再加入白鬍椒粉，料酒，少許澱粉，抓勻，腌制10分鍾。
2.把西蘭花切去粗莖，分成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鍾，去除農葯殘留，還可以把有些菜蟲泡出來。
3.把大蒜切成蒜蓉，胡蘿卜切片。
4.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入西蘭花焯水，水開後，把西蘭花煮至顏色變深綠，將西蘭花撈出。
5.把西蘭花撈出後，馬上放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。西蘭花焯水時，在水中加入少許鹽，滴入幾滴油，可以使西蘭花顏色更翠綠，焯水後，放到冷水中投涼，可以保持西蘭花的脆嫩口感，而且西蘭花的顏色也不會變黃。
6.鍋內加入油燒熱，下入蒜蓉小火翻炒，將蒜蓉炒出蒜香味，下入蝦仁一起翻炒，將蝦仁炒至顏色變紅。
7.下入西蘭花，大火翻炒均勻，再加入蚝油，少許鹽，淋入適量的水澱粉，勾薄芡，大火翻炒湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可，一盤色香味俱全的【西蘭花炒蝦仁】就做好了。
【菠蘿蝦】所需材料：大蝦250克、菠蘿1/2個、尖椒1個、油鹽適量、番茄醬2湯匙、白糖1湯匙、米醋2湯匙、料酒1/2湯匙、白鬍椒粉1/2茶匙、澱粉3湯匙、
做法步驟：
1.准備好所需材料，把大蝦去頭，剝去蝦殼，菠蘿削去外皮
2.將菠蘿切成塊，放在淡鹽水中浸泡，把菠蘿泡在鹽水裡再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。尖椒去籽切成片，蝦仁放在碗中加入少許鹽，料酒，白鬍椒粉拌勻，腌制10分鍾，這樣可以去除蝦的腥味。
3.將澱粉放入放蝦的碗中，加入少許水，抓勻，使澱粉均勻的裹在蝦仁上
4.鍋加油燒至6-7成熱，逐個下入蝦仁炸制，將蝦仁炸制定型，撈出，升高油溫至7-8成熱，下入蝦仁復炸，將蝦仁炸至金黃，外焦里嫩，將蝦仁撈出，控油待用
5.將鍋內油倒出，留少許底油，下入番茄醬炒出酸味，淋入少許水，加入白糖和米醋，燒開，加熱至醬汁變得粘稠
6.下入菠蘿塊，尖椒片翻炒均勻，下入蝦段，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
❷ 蝦怎麼做好吃又簡單
1、白灼蝦食材：鮮蝦200g、薑片1片、香蔥2根、料酒2勺做法：1)鍋內放入清水，薑片，香蔥打成結，料酒燒開2)水燒開後放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦3)蝦放入後，用中火煮1分鍾即熄火。4)將蝦撈出瀝凈水5)准備好喜愛的調味料蘸來食即可2、香辣蝦食材：蝦、豆瓣、香醋、大蔥、薑片、花椒、干辣椒、白糖做法：1)大蝦開背挑紗線，去頭（蝦頭可以炸了吃），料酒和姜腌製片刻2)起油鍋（可以先炸蝦頭 然後用蝦油炒），油熱後開中火，放花椒和干辣椒段，出香味後撈出。然後放五六片姜，炸干後放糖，用炒勺攪化，之後放一勺郫縣豆瓣炒出紅油，再倒少許生抽3)然後開大火放入蝦，變色後放入蔥段爆炒，出鍋前30秒倒入一些香醋提香
❸ 蝦怎麼做好吃
分享幾種簡單好吃的做法。
1、椒鹽蝦
蝦洗干凈後用刀從蝦背部切到三分之一處，去掉蝦線，注意不要切斷。
2.取一瓣大蒜切碎，取一小勺放入處理好的蝦中，再加入鹽和黃酒腌制15分鍾。
3.剩下的大蒜、青紅椒、洋蔥都切碎備用。
4.腌好的蝦，用廚房紙把多餘水分吸干，每一隻蝦裹上薄薄的澱粉。
5.取一口鍋，倒入能沒過蝦的油，油溫在170度左右時放入蝦，炸至金黃色時撈出。
6.再拿一口乾凈的鍋，鍋里只需要放入少許油，加入剩下的蒜和洋蔥炒出香味。
7.加入炸好的蝦，放入椒鹽、麵包屑、糖和一點鹽翻炒一分鍾，最後加入青紅椒翻炒兩下即可。
2、鹹蛋黃焗蝦
1.把蝦的蝦線挑出，用水洗凈，去掉蝦頭尖尖的部分和蝦須，開背，處理好的蝦用適量鹽、料酒和生薑腌制約30分鍾。
2.鹹蛋黃蒸熟，搗碎。
3.大火，油約7成熱的時候，把蝦裹上澱粉下鍋炸，蝦全身變紅後撈出，大概半分鍾左右即可。
4.大火，鍋里放適量油，把鹹蛋黃碎倒進去，快速翻炒至起泡。
5.把炸好的蝦放進去，加入適量鹽，翻炒均勻即可出鍋。
3、蒜蓉烤蝦
1.蝦去殼去蝦線，洗凈備用。
2.烤箱預熱200度，黃油在微波爐中加熱融化。
3.蒜切末，蔥切細後剁碎，加入黃油中，再根據自己口味放入適量的鹽和黑胡椒拌勻。
4.調料倒入蝦中，用手抓勻，烤盤鋪錫紙，將裹上調料的蝦平鋪在上面。
5.送入預熱好的烤箱烘烤7-8分鍾，取出裝盤即可。
1.蝦去殼去蝦線，洗凈備用。
2.烤箱預熱200度，黃油在微波爐中加熱融化。
3.蒜切末，蔥切細後剁碎，加入黃油中，再根據自己口味放入適量的鹽和黑胡椒拌勻。
4.調料倒入蝦中，用手抓勻，烤盤鋪錫紙，將裹上調料的蝦平鋪在上面。
5.送入預熱好的烤箱烘烤7-8分鍾，取出裝盤即可。
❹ 炸大蝦怎樣炸又脆又香又好吃
大蝦裹上炸粉跟麵粉，炸起來又香又脆。
主料：大蝦500g
輔料：香酥炸粉1袋、麵粉適量。
炸大蝦的做法
1、大蝦一斤洗凈，去頭去殼去蝦線。
