㈠ 冬瓜包子怎麼調餡好吃
[原料]麵粉850克，面肥150克，豬肉100克，冬瓜750克，醬油14克，姜10克，蔥10克，鹽8克，味精3克，香油5克，鹼適量。
[製法]麵粉加面肥、溫水適量揉勻，待發酵後加鹼揉勻，除去酸味。豬肉斬成泥，加醬油、味精、香油、蔥、姜攪勻待用。將冬瓜去皮並剁成細末，再加少量食鹽拌勻，包入紗布中擠去水分，加入肉餡內調拌成餡。將包子捏好。
[用法]將捏好的包子放入蒸蘢內用旺火蒸20分鍾即成。可作為主食食用。
[功效]此蒸包具有利水消腫、清熱止渴、補中益氣等功能。
冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當豐富；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處。
其中元素硒還具有抗癌等多種功能；含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。
㈡ 冬瓜餡肉包怎麼做好吃
主料
冬瓜：150
肉 ：500
麵粉 ：適量
味極鮮蔥姜適量 ：1勺
耗油 ：1勺
胡椒粉：適量
蔥姜 ：適量
第一步
開水燙面「小心燙手哦」。
第二步
三光「面光，手光，盆光」。
第三步
調餡兒。肉，蔥姜，味極鮮，耗油，植物油「我放的熟油」鹽攪拌均勻。
第四步
冬瓜切絲。
第五步
切好的冬瓜放在展布上，擠干水分
第六步
擠干水分的冬瓜切碎，放入拌好的肉餡兒里。
第七步
攪拌均勻。
第八步
擀皮，放好肉餡兒，開包。
第九步
包好，放蒸鍋，水開後蒸20分鍾。蒸好後不要急著掀鍋，悶三分鍾即可盡情享用了。
輔料
具體步驟