『壹』 臘羊肉怎麼做好吃又簡單
主料：臘羊肉1塊。
輔料：姜1塊、殼蒜5粒、酒適量、醋適量、油適量、醬油適量、雞精適量、干辣椒末適量、青椒2個。
青椒炒臘羊肉的做法：
1、臘羊肉用清水浸泡兩天。
『貳』 臘的野羊肉怎麼煮好吃
天氣一涼爽，這人的食慾也跟著變得好起來了，各種燉菜又可以繼續在我家餐桌上上演了，今天就先來鍋臘羊肉，咱也打著貼秋膘的名義大口的吃肉吧
食材
主料
臘羊肉
1000g
蘿卜
800g
輔料
豆瓣醬
800g
泡椒
20g
泡姜
20g
姜蒜
20g
大蔥
20g
花椒粉
2g
胡椒粉
2g
鹽
2g
料酒
20ml
步驟
1.臘羊排洗凈切塊備用，熱油睛豆瓣醬炒出紅油
2.下泡椒泡姜炒香
3.加入姜蒜和大蔥
4.下入洗好的臘羊肉
5.淋入料酒
6.加入花椒粉
7.加入胡椒粉
8.轉入湯鍋加入適量的清水並加入鹽
9.大火燉四十分鍾後加入蘿卜再燉十分鍾即可
小貼士
1、加入泡姜泡椒是為了更好的去除羊肉的膻味兒
2、這道菜比較辣，感覺這樣才更適合臘羊肉哈
3、肉吃完餘下的湯裡面也可以涮菜吃
『叄』 熏乾的臘羊肉怎麼做好吃
1、胡蘿卜燉臘羊肉，需要准備一些臘羊肉，適量胡蘿卜，少許胡椒粉，料酒，生抽，干辣椒，桂皮，花椒，大蒜，生薑，雞精，醋，食鹽以及色拉油，羊肉剁成塊狀，清洗干凈，把水分瀝干，鍋裡面加入適量的油，把羊肉放下去爆炒，油分逼出來，再加入適量干辣椒，花椒粒以及姜蒜末，再加入適量的清水，用大火煮開，再加胡椒粉，生抽，料酒，桂皮，醋煮30分鍾，最後加一些胡蘿卜塊，燉到軟爛加一些雞精，鹽就可以出鍋吃了，做起來是非常簡單的，味道也很不錯。
2、臘羊肉金瓜煲，需要准備適量臘羊肉，一些南瓜以及香腸，先把臘羊肉放到溫水裡面浸泡，把表面的雜質去除，再把羊肉切成薄片，切得越薄越好，再把臘腸也切成薄片，金瓜需要切成鋸齒形狀，把裡面的瓤以及籽全部弄乾凈，只要把軟的部分弄乾凈就可以了，然後再放入米飯壓得緊實一些，加入臘羊肉以及臘腸，放到蒸鍋裡面蒸半個小時就可以吃了，味道也是非常不錯的。
3、臘羊肉蘿卜面，准備一些面條，適量香菜，蒜苗，食鹽以及臘羊肉，先把臘羊肉放到鍋裡面炒出油份，再把生薑，大蒜末放下去爆香，加入適量的清水，再把面條放下去煮熟，最後加一些香菜，蒜苗，鹽，就可以盛出來。把臘羊肉蘿卜湯煮開放到碗裡面，加入適量的辣椒面，再把煮好的面條放下去，攪拌均勻以後就可以吃了。
4、臘羊肉燉蘿卜，需要准備適量臘羊肉，一些蘿卜，少許雞精，香油，醬油，鹽，蚝油，臘羊肉，清洗干凈，切成塊狀，鍋裡面加油，再把豆瓣醬放下去炒出紅油，加入泡姜，泡椒翻炒，再加入適量的大蔥，生薑，大蒜，淋入料酒，加一些花椒粉，大火一直燉40分鍾以後加一些蘿卜，再燉十分鍾就可以吃了，加泡椒就是為了去除腥味，能夠讓食物的味道變得更好。