⑴ 怎樣判斷魷魚是否新鮮
1、色澤光亮：挑選魷魚的第一要訣就是看光澤。新鮮魷魚外表有層粉紅色的可愛光芒，而用福爾馬林泡過的魷魚，以及那些擺放太久不新鮮的魷魚，都會泛死光。
2、判斷魷魚是否新鮮還可以問問魷魚的味道，魷魚如果變質會有惡臭味。魷魚屬於很容易變質的食物，夏天一定要養在冰里否則很快就壞了。
3、仔細觀察魷魚身體，越是完整說明魷魚越新鮮。反之說明這魷魚已經死很久了，最好不要購買。肢解過的魷魚也盡量不要購買，也許之前就是不新鮮的。
(1)亞根庭魷魚過期是怎樣的顏色擴展閱讀：
注意事項：
1、魷魚須煮熟透後再食。因為鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。
2、在挑選食用的魷魚的時候要學會識別優質魷魚：優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅;劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或霉紅色。
3、吃魷魚時不要喝啤酒。因為海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分。啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒，容易形成結石或引發痛風。嚴重時，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無法行走。