A. 生松子怎麼做好吃
方式一:
1.將松籽裝進一個盆里,裝進冷水,讓松籽侵泡一個小時。目地是讓松籽機殼變松,非常容易劃開。
2.將松籽撈起來,放進炒鍋的蒸屜里邊,用一般火蒸30分鍾。
3.30分鍾後,將松籽撈起來,放進陰涼處吹乾。
4.開文火,將吹乾的松籽放進炒菜鍋內干炒,不需要放一切東西,期內要不斷的拌和鍋中的松籽,到松籽絕大多數都張口後,就可以起鍋服用了。(運用熱漲冷縮基本原理)
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方式二:
1.先將白砂糖化為一杯(80克高腳杯)紅豆糖水,備用。
2.把河沙放進鍋內炒干、炒燙,隨後將紅豆糖水倒進炒勻,等糖煙剛一出現,將要松籽放進,不斷煸炒(火不必太急)。
3.煸炒五六分鍾後,取幾顆松籽破開,如仁已呈淡黃色即熟,篩凈碎石子,待松籽晾後才可食。
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方式三:
1.松籽用冷水侵泡和打磨拋光。
2.高溫蒸制,蒸制時規定溫控在100度上下,蒸制時間30分鍾以上。
3.再次在炒菜鍋炒,炒十幾分鍾就可以。服用的情況下假如松籽沒有張口,能夠拿尖嘴鉗夾開。
B. 水煮松子的做法
准備材料:松子;半斤、鹽:6g、大料:2個、花椒:10個、姜:2片。
1、松子用清水清洗干凈,然後瀝干水分,姜洗凈切片,大料洗凈、花椒洗凈備用。
C. 松子怎麼做才好吃
炒松子方法一:
材料:松子1公斤、白糖20克、黃沙500克、一個炒鍋
步驟:
1. 先將白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用。
2. 把粗黃沙放入鍋內炒干、炒燙,然後將糖水倒入炒勻,等糖煙剛一冒出,即將松子放入,不停翻炒(火不要太急)。
3. 翻炒五六分鍾後,取幾粒松子砸開,如仁已呈黃色即熟,篩凈沙子,待松子晾後方可食用。
炒松子方法二:
材料:松子1公斤、一個蒸鍋、一個炒鍋
步驟 :
1. 將松子裝入一個盆中,裝入清水,讓松子浸泡一個小時。目的是讓松子外殼變軟,容易破開。
2. 將松子撈出,放到蒸鍋的蒸格裡面,用普通貨蒸30分鍾。
3. 30分鍾後,將松子撈出,放到通風處風干,等松子殼裂開部分後,就可以小火炒了。
4. 然後開小火,將風乾的松子放到炒鍋內干炒,不需要放任何東西,期間要不停的攪拌鍋中的松子,到松子絕大部分都開口後,即可出鍋食用了。(利用熱脹冷縮原理)