⑴ 如果煮帶殼花生黑了怎麼漂白
這個沒法漂白,花生只要一煮就會出現顏色,煮的時候帶殼花生先焯一下水,再煮一遍,顏色就不會發黑變色了。
⑵ 怎樣煮花生米顏色紅潤
在煮花生米時,先將花生米煮至七成熟,然後放入花椒、大料,並加適
量食鹽。在八成熟時放點鹼面(每.. 1斤花生米放人鹼.. 1.5克)。攪勻後.. 5分
鍾撈出。這樣煮的花生米粒大,顏色紅潤,香酥可口,存放時間長。
⑶ 怎樣煮花生米,顏色鮮亮
【煮花生米】
食材用料:花生米500克 ,鹽適量, 鹼1.5克, 花椒粒適量, 大料粒適量, 桂皮適量
菜譜做法:
1.花生米用水洗干凈,再用清水浸泡一夜。
2.煮鍋加水(沒過花生米),放入花生米大火煮開,轉入小火,慢慢煮。
3.花生米煮到七成熟時加入鹽、大料、花椒和桂皮繼續煮,花生米煮到八成熟時加入鹼面,攪拌5分鍾撈出。這樣煮出來的花生米香酥可口,存放時間長。
【花生的功效與作用】:
花生,味甘,性平;歸脾、肺經。健脾養胃,潤肺化痰。主脾虛不運,反胃不舒,乳婦奶少,腳氣,肺燥咳嗽,大便燥結。
1.促進生長發育
花生含豐富的維生素及礦物質,可以促進人體的生長發育。
2.健腦益智
促進細胞發育,提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
3.延緩衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益於人體延緩衰老,故花生又有「長生果」之稱。
4.潤肺止咳
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用,常用於久咳氣喘,咯痰帶血等病症。
5.止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素,並含有使凝血時間縮短的物質,能對抗纖維蛋白的溶解,有促進骨髓製造血小板的功能,對多種出血性疾病,不但有止血的作用,而且對原發病有一定的治療作用,對人體造血功能有益。」
6.降低膽固醇
防止冠心病花生油中含大量的亞油酸,這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積,減少高膽固醇發病機會,能夠防止冠心病和動脈硬化。另外,花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質—白藜蘆醇,可預防癌症的發生及發展,具有抗動脈粥樣硬化和冠心病,缺血性心臟病,高血脂的防治作用。
7.養血通乳
滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質,對產後乳汁不足者,有滋補氣血,養血通乳作用。
8.防癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時,與許多有害物質接觸,吸取某些毒素,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會。