㈠ 薺菜怎麼做好吃
清炒薺菜、薺菜炒雞蛋、薺菜肉末。1、清炒薺菜。准備食材：薺菜300克、蒜瓣2個、油2勺、鹽2克、蒜泥蚝油醬5克、雞粉2克。2、薺菜摘掉老根和老葉，洗干凈後控水，蒜瓣去皮後切末。3、鍋中倒入食用油燒至七成熱，加入蒜末爆香後，加入薺菜翻炒。4、大火快速翻炒，加入食鹽調味。 
㈡ 薺菜怎麼做好吃法大全
薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多，鈣含量超過豆腐，它富含多種氨基酸。具有涼血止血，清熱利尿，健脾利水，降壓明目等功效。
【薺菜餛飩】
材料：豬肉餡200克，薺菜，生抽，醬油，鹽，麵粉300克，涼水135克，蝦皮、紫菜、香菜
製作過程：
1. 麵粉加大概1克的鹽、涼水，入盆揉成面團，然後蒙上保鮮膜餳著；
2. 豬肉餡里加涼水打成糊狀、再加入生抽、鹽攪拌入味兒；
3. 用壓面機壓出餛飩皮；
4. 焯過水的薺菜切碎末，放入肉盆中混合均勻，開始包餛飩；
5. 將撕碎的紫菜，小蝦皮、香菜段、生抽、放入碗中；
6. 水開將餛飩下鍋，煮熟的餛飩和湯舀入大碗中！
【豬肉薺菜大蒸餃】
面團材料：麵粉1000克，酵母10克，白糖20克
餡料材料：薺菜、豬肉餡500克，植物油，醬油，鹽
製作過程：
1. 先將面揉好，蓋上蓋子發酵；
2. 薺菜用鹽水洗凈焯水後過涼水，切成碎末；
3. 將蔥花倒入煸炒出香味，倒入豬肉餡同炒，加鹽、醬油關火；
4. 薺菜倒入肉末中，拌勻備用；面團發酵成功後，擀圓皮；
5. 取適量的豬肉薺菜餡放在圓皮上包成餃子狀，然後入蒸鍋屜上，蓋上蓋子，餳20-30分鍾；
6. 水煮開上汽後，蒸20分鍾左右。蒸好的後先不要掀開鍋蓋，5分鍾之後再打開蓋子，這樣就不會因為驟冷而讓麵皮收縮了。
㈢ 薺菜怎麼做好吃
今天要說的就是薺菜。這可是很常見的一種菜，在農村也可以是野菜，因為它對於環境適應能力很強，就算不管也可以生長的很多。薺菜的吃法有很多，比如是做成餡兒來吃，也可以有其他的吃法。比如現在要教大家的就是懶人的吃法，不用太麻煩的烹飪方法，但是做出來的味道卻是很好的。
【菜名】薺菜餅
【配料】薺菜，雞蛋，麵粉，鹽
【烹飪步驟】
1、首先肯定是要將薺菜准備好，生活在農村的朋友就比較方便，因為有些人家自己會種薺菜，菜地裡面挑一些嫩的薺菜就可以了，這樣不僅水分更足吃起來的口感也是最好的。要是沒有自己種的話就去菜場買，但是不要挑那種老的，老的薺菜口感比較硬，還是要挑選嫩的新鮮的買。
【烹飪貼士】
1、挑選薺菜的時候要看顏色，一般新鮮的薺菜是綠色的，顏色黃了一般都是比較老了，老的薺菜不僅口感硬，水分也少。
2、煎餅的時候要控制好火候，不要用大火來煎，要不然容易將餅給煎糊了。用小火煎成型的時候要翻面，兩面都是要煎的。
㈣ 不知道薺菜怎麼做才好吃
用料
薺菜 多多
用量 見具體步驟
配料 見具體步驟
薺菜的N種吃法的做法
薺菜去黃葉，泥巴，清洗干凈！嫩薺菜可保留根部，老根最好去除，只留莖葉。
小貼士