A. 豬小腸怎麼做好吃
豬小腸比較好吃的做法可以做成山椒爆兒腸，將小腸下鍋焯水，加入調料，然後爆炒即可。
主料：豬小腸300克。
輔料：野山椒30克、食鹽1勺、大蔥2根、紅泡椒15克、花椒10克、姜1塊、生抽1勺、豆瓣醬1勺、澱粉10克、料酒1勺、蒜2瓣。
1、腸洗凈，改刀後的腸水開以後下鍋焯水，焯透即可。
烹飪技巧：
把小腸的正面清洗干凈以後翻出反面，先用清水清洗2遍，然後放在較大的盆里，加入適量麵粉（這時候盆里不加水），不停的抓洗，會洗出很多粘稠物，用清水洗凈。
如此反復3到4遍。再把小腸對齊水龍頭沖洗干凈原來的正面。（因為在洗反面的時候，不停的抓洗，肯定會漏到小腸裡面）。
B. 豬小腸怎麼做才又嫩又脆又不苦呢
豬小腸含有血紅素，能夠改善缺鐵性貧血，還能為人體提供足夠的脂肪酸及多種營養物質，但是如果做的時候不注意，會有苦味，還容易出現嚼不爛的情況，那麼要怎麼做豬小腸才好吃不苦，口感又脆呢？
食材：豬小腸、小紅椒、小米椒、薑片、老抽、蒜片、鹽、蒜苗、胡椒粉、雞精、油
做法： 1、豬小腸洗凈(用上面的方法)，切成小段。薑片、 蒜片各適量，小紅椒兩切成辣椒圈，蒜苗適量切成段。
2、熱油，倒入薑片和蒜片煸香，倒入小腸，大火爆炒小腸的水分和腸內的油份，倒入小紅椒、小米椒（怕辣的不要切碎）蓋在小腸上，然後加入適量的老抽和鹽。
3、淋入半勺水，水沸騰後翻炒數下，小腸熟透後加入適量胡椒粉、倒入蒜苗、加入適量的雞精，翻炒均勻，即可起鍋。
注意！為了讓小腸口感香脆，不要過多的翻炒。
C. 豬小腸怎麼做好吃
你好
一頭豬，除了豬肉能吃以外，它們的內臟也是可以吃的，而且各有各的營養。例如豬肝、豬血、豬心、豬小腸等等都是很高的營養價值的。但是一道好的豬內臟怎麼烹飪才好吃呢，不同的豬內臟有不同的烹飪方法，注意事項也不一樣。我們今天來學學豬小腸的做法吧。
豬小腸怎麼做好吃？下面我們來看看有哪些做法吧。
一、金針小腸煲
材料：豬小腸適量;金針菜適量;食鹽適量;澱粉適量。
做法：
1、要把腸子翻來翻去的洗,加澱粉和鹽一直揉搓,反復洗,清洗到洗腸子的水不再那麼的渾濁。
2、豬小腸洗好後切長段,打個結.金針菜洗干凈也打個結。
3、小腸洗好加水用高壓鍋煮,水開後關小火煮35分鍾,小腸就熟了,接著取一口砂鍋,把洗好的金針菜放到砂鍋里,加入壓好的小腸,再加點湯,開火煮10分鍾,這道煲就完成咯。
小訣竅：
1、第一個要點一般來講,小腸洗個三四遍就差不多了,如果洗太多次的話,小腸煮好會苦的。
2、第二個要點就是倆字"打結",豬小腸洗好後切長段,打個結.金針菜洗干凈也打個結,保管比不打結的好吃千倍.
3、大家只需要記住這個時間,小腸洗好加水用高壓鍋煮,水開後關小火煮35分鍾,小腸就熟了,接著取一口砂鍋,把洗好的金針菜放到砂鍋里,加入壓好的小腸,再加點湯,開火煮10分鍾,這道煲就完成。
二、尖椒爆炒豬小腸
原料：
豬小腸200克，尖椒5隻，生薑、小香蔥、蒜瓣、鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉各適量。
准備：
豬小腸清洗干凈，切成條。燒一鍋開水，加入生薑片、料酒，燒開後放入小腸焯水，然後撈出瀝凈水分備用。
尖椒洗凈，切段。生薑切片、小香蔥切段、蒜瓣拍扁。
操作步驟：
1、炒鍋倒油燒至六成熱，放生薑、小香蔥、蒜瓣爆出香味。
2、放入小腸小腸煸炒至水干，調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉，炒勻後即可出鍋
三、豬小腸湯
1、米湯煮小腸
煮粥的時候多放些水，煮好後米湯取出備用，小腸洗干凈，鍋里放入米湯，不要太稠，但是也別太稀，等鍋里米湯煮沸，小腸切段，放入，煮1分鍾就好了，小腸很容易熟，煮久就老了。加入鹽，味精，米酒，喜歡的話還可以敲入一個蛋花，放點蔥。
2、海帶小腸煲
小腸洗凈，放鍋里燙一下，比較經典的是小腸打結再放入鍋里，這樣外形美觀，而且很脆，氽一分鍾，等小腸定型撈出，然後放入煲鍋中，加入海帶和生薑，燉熟，放鹽和味精，料酒。
3、黃豆小腸煲
做法和海帶小腸煲類似，但是保的時候可以加入排骨，腐竹，這樣做出來的口感特別濃郁。
4、香草小腸湯
這是客家經典，但是香草不好買，淘寶上有賣，自己搜索下香草小腸湯，小腸洗干凈，放入鍋里炒一下，然後加水，煮開，這樣湯燉出來會變白，放入鍋中燉，等小腸脆軟的時候加入幾根香草，鹽，味精，湯很香濃，有很獨特的草本香味。
豬小腸的做法很多，爆炒、清炒、煮湯等等等都是不錯的選擇。但是豬小腸畢竟是內臟，而且是腸道，所以煮小腸時，清洗小腸時一個很重要的步驟，一定要將豬小腸請清理干凈，才能保證豬小腸的味道。還有就是烹飪的方法要掌握好，這樣才能做出好吃軟糯的豬小腸。說到這豬小腸怎麼做好吃，你學會了嗎。