A. 毛豆煮湯怎麼煮好吃
炎熱的夏天要到了，很多人都喜歡吃一些冷盤，而作為冷盤的代表——毛豆就是一款非常不錯的選擇，那麼日常生活中該如何煮毛豆才能更香更入味呢？這里為大家簡單介紹一下小編自己做過的一款毛豆，非常好吃，很入味，供大家參考，希望對大家能有所幫助。
方法/步驟分步閱讀
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清洗毛豆。將毛豆買回來後需要對毛豆進行處理，這樣才能讓毛豆更加干凈，先用水清洗兩遍，然後再將毛豆放到鹽水中浸泡一會，這樣才能更加干凈一些。浸泡後，再沖洗幾遍，這樣能讓毛豆變得更加干凈。
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鍋中放入適量的水，然後將蒜頭、八角、香葉、干辣椒和花椒放到鍋中，然後將電磁爐打開，將水燒至沸騰，要將鍋蓋蓋住，這樣才能更容易使鍋中的水更容易沸騰，節約用電。
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在煮水的過程中，可以處理毛豆，為了毛豆能更加入味，需要用剪刀將毛豆兩端的尾巴去除掉，這樣才能讓毛豆更干凈一些。因此用剪刀稍微剪一下，但是不要剪得過大，否則很容易讓裡面的豆子掉出來，也會變得很鹹的。
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當鍋中的水沸騰了以後，往裡面加入適量的鹽和雞精調味一下，這樣更容易使毛豆變得有味道，加入適當的油，這樣會更香一些。
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將毛豆倒入沸水中繼續煮沸騰來，可以將毛豆放入鍋中，然後蓋上蓋子，讓毛豆在裡面煮幾分鍾即可，不宜過長，否則毛豆太爛也不好吃。煮幾分鍾後可以用余熱來將毛豆燜熟，這樣會更好吃一些。
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為了能讓毛豆變得更加入味，可以將其放在煮的湯中放置冰箱大概半天左右，2到3小時也是可以的，最後再將毛豆撈出，這樣毛豆即冰涼又美味，很適合休閑的時候吃，很過癮。
注意事項
以上為個人經驗，供大家參考，希望對大家能有所幫助。
B. 新鮮的毛豆怎麼煮好吃
水煮毛豆好吃。
所需材料：毛豆、鹽、花椒、八角、薑片。
做法：
1、要做出好吃的煮毛豆，首先要選擇那種比較鮮嫩的毛豆，顏色要綠綠的，看起來比較飽滿的。這種毛豆煮出的口感才最好。
2、把買來的毛豆洗凈，放在盆中，多撒點鹽用手搓洗，這樣可以去除上面的毛毛，便於入味。搓好的毛豆倒入鹽水中腌制1小時，如鹽少的話可多腌一會。
當毛豆煮的沸騰時，要及時用鏟子把底部的毛豆翻上來，這樣熟的會比較透徹。每隔2分鍾左右翻一次即可。
6、把毛豆煮好以後，馬上關火，但不要馬上撈出，讓毛豆繼續泡在水裡一段時間，這樣才能充分入味。泡毛豆的時候也不要蓋鍋蓋，否則毛豆容易變黃。
7、每隔10分鍾左右嘗嘗味道，感覺味道剛好時撈出毛豆，瀝一下水分，裝盤即可。夏季冰鎮後食用味道更佳。夏天也是吃毛豆最好的季節。