❶ 怎樣素炒綠甘藍好吃
越是家常的菜越能展示出做菜人的廚藝,比如刀工,比如對食材本身味道的掌握.比如綠甘藍的很多做法就是非常需要廚師功夫的一道菜,但是同時也是非常適合家常食用的一道菜,所以家庭主婦們一定要好好學習這道菜的製作,因為它在一定程度上代表著你的廚藝水平.而且絕對不要以為它簡單.
那麼綠甘藍究竟怎麼製作呢呢?綠甘藍製作的時候在那些方面要特別注意呢呢?綠甘藍怎樣製作才能細膩爽口的呢?對於很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃蔬菜的人來說,這些問題非常重要.
綠甘藍是甘藍的一種,甘藍的顏色很多,紫甘藍、綠甘藍雖然顏色不同,其實營養價值是大同小異的,綠甘藍也是我們最為常見的甘藍的一種,因此綠甘藍的做法大家一般都知道.
1、我們首先要把甘藍洗凈,然後撕成四方片,不要太大了,兩厘米見方就差不多.把甘藍片在沸水中過一下,撈出來瀝干水分待用.
2、在鍋內放油,油熱後放入干辣椒和蔥姜蒜末爆炒半分鍾關火.別忘記開油煙機,這時候是很嗆人的,特別是干辣椒放入油內味道特別大.
3、待鍋內油放涼後,在油內放入鹽、味極鮮適量,拌勻.
4、將甘藍片放入鍋內拌勻,然後盛入盤內.
5、在盤內甘藍表面撒入香菜末,在盤的周圍擺上香菜葉,這時候一盤香噴噴、鮮嫩嫩的熗拌綠甘藍就可以上桌了.
通過上述內容的介紹,可以了解到綠甘藍製作的過程比較簡單,適合家庭製作.綠甘藍在製作的時候要注意炒制的時間的把握還有就是洗甘藍一定要洗凈.夏天愛吃的妹子選擇綠甘藍就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
❷ 怎樣保持炒的蔬菜翠綠
炒青菜的時候，我們追求的就是顏色要好看，保持青菜原來的綠色，另外還要清脆，不能炒完了之後青菜變得非常軟，也會不好吃，要想做到以上兩點，需要從幾個方面去注意。
在炒新菜的時候注意以上幾點，就能夠炒出翠綠爽口的青菜了，夏天綠葉蔬菜非常多，喜歡吃的就做來試試吧！