A. 青椒怎麼炒好吃呢
青椒是我們生活中常吃的一道美味，二姐做菜的時候用到青椒的頻率非常高的，那麼二姐和大家說一下青椒怎麼做簡單又好吃吧。
B. 青椒怎麼做能好吃
肉炒青椒
豬肉丁100克、青椒丁200克、茭白丁200克，熟油1湯匙，酒、澱粉各2茶匙，白糖、鹽各適量
1.肉丁用酒、澱粉、鹽略腌，拌入青椒丁、茭白丁裝盤。
2.盤中加入熟油1湯匙、白糖少許，加蓋高火燜2分鍾，翻拌後加鹽，加蓋高火再燜2分鍾即可。
清淡爽口
豆鼓青椒
豆鼓青椒原料青椒150克、豆豉25克。
調料植物油、鹽、白糖、醋、薑末各適量。
做法
1．將青椒洗凈，去蒂除籽，放入鍋中煸至外皮起鼓泡，用勺子壓扁，盛出。
2．鍋內留底油燒熱，倒入煸好的青椒，加入豆豉、鹽、白糖、薑末稍炒，淋上醋即可。
小貼士：
將青椒剁成蓉，加調料調和成汁，多用於拌葷食原料，如椒味裡脊、椒味雞脯、椒味魚條等。
營養師分析
這道菜能祛風健胃、補充維生素c。
青椒炒蛋
菜譜口味：微辣
青椒炒蛋製作工藝：炒
一、准備材料主料:雞蛋200克
輔料：辣椒(青、尖)50克
調料:植物油60克料酒25克鹽3克各適量
二、製作方法
椒切細，雞蛋打入碗中，加少許鹽調和均勻，蔥姜蒜配用。
方法一：地道的鍋內放油，待油七分熱，加入花椒粒，數秒後加入蔥花爆香，加入青椒爆炒半分鍾（時間不可過長，否則破壞青椒的營養），將蛋液倒入，翻炒，待雞蛋變金黃即可出鍋。
特點：蛋中有椒，椒中有蛋，雖不分明，但是別有一番滋味。
方法二：江南地區常見做法
鍋內擱油，蔥花爆香，雞蛋入鍋，翻炒至金黃，盛出備用
鍋內另擱少許油，燒至七分熱，加入青椒，翻炒數十下，倒入雞蛋，再翻炒數下即可出鍋。
特點：青椒翠綠，雞蛋金黃，顏色分明，香噴噴！
方法三：原料：
甜椒2個、雞蛋3個、口蘑2個、2大匙油。
做法：
1.青椒洗干凈去籽，切碎；雞蛋打散，口蘑切片待用
2.熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鍾至斷生，加入鹽，炒勻，再倒入雞蛋液，將剩餘的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鍾，即可裝盤上桌。
青椒炒豬肝
青椒炒豬肝鮮辣可口，爆出的豬肝脆嫩，青椒香軟中略有青味，湯汁濃郁，是日常飲食的一道佳品。
主料：豬肝200克，青尖椒2個。
輔料：姜絲、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒絲少許（可不加），油、生抽、胡椒粉、料酒、鹽各適量。做法：1.豬肝洗凈去根，切薄片。放在沸水中煮2分鍾。撈出用冷水沖干凈裝盤備用。
2.起鍋放油、放入姜絲、蒜末、朝天椒絲爆炒至出香味。
3.加豬肝翻炒1-2分鍾，加料酒、鹽、生抽、青尖椒，炒1-2分鍾。出鍋。