⑴ 鴨子怎麼燉才好吃用什麼食材
鴨子和薑片，再加入適量的香菇，燉煮到位會很好吃！
⑵ 鴨子湯怎麼燉好吃竅門
蔥洗凈後切成小節，姜蒜去皮洗凈並用菜刀拍開。白蘿卜去根和頭後洗凈，切成小塊。排骨洗凈後切小塊，將炒鍋注入冷水，大火燒開，放入排骨，加少許料酒，燙熟後撈出。將焯水後的排骨放入鍋中，加入蘿卜、適量的清水、薑片，蒜煮約分鍾左右就可以出鍋了。出鍋後加入蔥和適量鹽，攪拌均勻即可裝盤食用。小竅門、排骨可任意換成豬腔骨或大骨，既好吃，又滋補。燉排骨(或其他骨類及禽類)時可適量多加一點水，在放入其他輔料前盛出點湯保存，以便用於其他菜餚的烹調，既能提味，又有營養。羊肉燉白蘿卜羊肉和蘿卜都是秋冬季的養生食物，同樣適合老年人適當進食，羊肉的脂肪含量較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。羊肉它既能防風寒，又可補身。經過燒好的羊肉沒有膻味，放入和白蘿卜一起燉，羊肉更加的入味可口，簡直好吃的不得了。原料羊肉、白蘿卜、西紅柿、蔥、姜、桔皮、紅棗、八角、醬油做法、將羊肉清洗干凈，並切成大塊。將羊肉焯燙一下，盛出備用。將蔥、姜、桔皮、紅棗和八角洗凈備用。將羊肉炒干，放入蔥、姜、桔皮、紅棗和八角炒出香味，倒入適量醬油，翻炒均，加少量的水，蓋鍋燒開。將羊肉盛到鍋中，加適量的鹽，再加幾塊西紅柿。將白蘿卜切成塊，放入鍋中稍微炒幾下，再加入炒好的羊肉。蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中火，水分收干，一般蘿卜也就燒好了。
⑶ 燉鴨子怎麼燉好吃
燉鴨子是怎麼燉才好吃呢燉燉鴨子應該是手上把鴨子把水過一下把料酒然後再去吧燉把，這樣燉起來把雙菇燉鴨子這樣很好。
⑷ 鴨子怎樣燉好吃
用料
主料
鴨肉一隻
姜
(老薑)1小塊
花椒
30粒
生抽
2大匙
老抽
2大匙
郫縣豆瓣醬
2大匙
白糖
1大匙
泡紅椒
8個
朝天椒
2兩
調料
做法
1.嫩姜切小滾刀塊，朝天椒對破切開後去籽
2.鍋中放油燒至九成熱，放入花椒、老薑爆一下，然後倒入鴨塊用中大火爆至發黃、亮油
3.關至小火後，將鴨塊鏟到起留下油，把泡紅椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一並倒進鍋里的余油中，小火慢炒至發亮呈櫻桃色後，再將鴨塊倒入翻炒一分鍾
4.將鴨塊倒入翻炒至這樣後，加水沒過鴨塊約五厘米高，大火煮沸後改小火煮
5.放鹽適量煮約二十分鍾後倒入嫩姜和辣椒繼續燒
6.燒至汁濃肉耙時放適量味精、起鍋
⑸ 鴨肉怎麼清燉好吃
老鴨一隻，筍干60克，老乾薑10克，鹽適量，酒適量，水足量
做法 1.老鴨洗凈（請賣鴨人代勞）剁成大小均勻的塊，筍干用溫水泡發泡軟撈出瀝干水，姜切成片。
2.老鴨下沸水煮3分鍾以去除血水。撈出，過冷水。
3.把老鴨放進煲湯鍋里（講究用砂鍋），注入足量的冷水（3倍老鴨的量）大火燒開，撈去湯表面的泡沫，放下薑片和筍干，倒料酒，轉小火煲3個半小時。
4.開蓋，放鹽調味，再燜半小時即可。
主料：老鴨半隻、筍干、火腿若干。輔料：老薑半頭、鹽巴、白鬍椒粉、紹酒。
製作方法1.筍用水泡發待用；2.老薑刮皮後用刀背拍松；
3.老鴨飛水、火腿切絲；
4.把老鴨和筍干、火腿、老薑一起放入砂鍋中，加入少許紹酒用文火燉6－8個小時；
5.煲好後喝前加鹽巴、白鬍椒粉調味道。
操作注意 1.燉老鴨時，放入火腿肉或臘肉，能增加鴨肉的鮮香味；
2.根據個人口味也可在食用前淋入香菜末調味；
3.此為一道「功夫」菜，自然很費工夫，不過，熬制的時候逾久，湯的味道便會逾加香濃。
3.選出干辣椒丟棄不要，倒入蘿卜片，調鹽，跟水鴨一起燜入味；
4.最後收汁淋蚝油撒雞精拌勻撒蔥花
⑹ 鴨子清燉怎麼做好吃
清燉鴨子的原料：鴨
清燉鴨子的配料：蔥、蒜、干山楂片、冰糖、大料、料酒
清燉鴨子的做法
1、鴨肉切小塊，泡水半小時;
2、鍋中不放油，加入控好水的鴨肉，煸一下，不加任何佐料;
3、高壓鍋中加煸好的鴨肉、蔥、蒜、干山楂片、冰糖、大料、鹽、料酒，加足量水，燉20分鍾;
4、一道絕對不油膩的清燉鴨肉完成了。
溫馨提示
加山楂是為了讓鴨肉更容易熟，而且去腥。這種加了冰糖和山楂的清燉鴨肉，吃起來有一種不一樣的清香。
吃出健康
鴨肉裡面含有豐富的維生素B和維生素E，這些元素可以很好的治療疾病。吃鴨肉可以治療腳氣，可以抗擊很多的炎症。由於鴨肉裡面的維生素E很豐富，所以吃一些鴨肉是可以起到抗衰老的好處的，可以很好的美容養顏。
鴨肉裡面煙酸非常的豐富，這種元素可以很好的緩解心臟的疾病，可以預防心肌梗死的出現，所以吃一些鴨肉可以很好的保護心血管。如果有心臟疾病的話，平時可以多吃一些鴨肉。
吃鴨肉可以緩解身體的浮腫，生病以後身體比較虛弱，這時候吃一些鴨肉可以很好的補充身體的營養元素，還能很好的降血壓。
⑺ 鴨子怎麼燉的好吃
准備用料：白鴨1隻、酸菜1袋、鹽適量、油適量。
1、買來鴨子，洗凈。
2、砍成塊。
3、油燒開，放鴨子使勁炒，炒出鴨油，這樣鴨子就不肥膩了。
4、然後放到鍋里，加水、姜、蔥、酸菜，燉30分-1小時。
5、這是燉30分鍾的樣子。
6、成品。
⑻ 鴨子怎麼燉才好吃又營養
燉鴨子先用姜和料酒，鹽腌制一下，然後蔥姜蒜爆鍋放入鴨子翻炒最好再放點蘿卜，加入醬油和適量水蓋上鍋蓋慢燉20分鍾就可以了