㈠ 小米粥煮好的顏色是深黃還是淡黃
小米粥煮好的顏色是淡黃，變成淡黃色就代表小米粥煮好了。具體做法如下：
准備材料：鮮蝦 8隻、小米 適量、生薑 適量、香菜 適量、橄欖油 適量、蚝油 適量、鹽 適量。
1、首先把小米用清水洗凈，放入碗中。
㈡ 賣的小米粥為啥那麼黃,在家做的就是不行呢
放鹼多了吧。大食堂的廚師尤其喜歡這樣做。一方面圖熟得快，另一方面加鹼後煮出來的粥更加黏稠好吃，口感又好。但是，他們並不曉得這樣一來就破壞了米（大米、小米）中最為寶貴的營養素，如維生素B1和維生素B2。而且因為維生素B1被稱為精神營養素，對神經組織及精神狀態有十分重要的影響，不足時還會產生疲倦、健忘、焦慮不安等症狀，所以，煮小米粥時一定不要加鹼
㈢ 黃小米粥該怎麼煮 請仔細描述一下過程
方法如下：
准備材料：小黃米 70g、香蔥 1根、清水 適量。
1、首先把小黃米淘洗干凈。
㈣ 小米粥怎麼熬才能又粘又黃
水要多，剛開始大火燒開，然後用中火燒10分鍾，最後用小火熬20分鍾。
熬的過程中要用勺子不斷攪拌，避免局部受熱不均勻。
㈤ 小米粥怎麼煮成金黃色
那裡有什麼金黃色，也許是加了點（吉汁粉）才會有那種金黃色的效果吧
㈥ 怎麼煮小米粥又黃又稠
怎麼煮小米粥又黃又丑，煮小米粥的時候可以放一點食用鹼和白面，這樣出來又黃又稠。
㈦ 怎麼做小米粥發黃
加點玉米後，小米粥就黃了而且味道更好還帶有香甜的氣息。你試試吧。
㈧ 小米粥怎麼熬粘稠又香又黃
小米粥怎麼煮才能又香又稠，簡單實用的煮粥技巧
小米粥怎麼煮才能又香又稠，簡單實用的煮粥技巧這里有
小米粥營養豐富，製作簡單，一直深受大家喜愛。但是你知道嗎，一碗簡單的小米粥，想要熬出香稠的口感，也是有不少竅門的。讓我們一起來看看吧。
方法/步驟
1、 選擇優質新小米：
最好的小米當然是從地里以割到碾下來的小米，其次就是當年的新小米，但經常有不法商家在新小米中摻雜陳小米，我們要仔細分別。
如何鑒別新小米
◆新小米用手去插的話，會有一些糠面沾到手上，這個是非常重要的。因為陳小米放久了，這些糠面都沉積到下面了。
◆陳小米的顆粒不均勻，有一些因為失水後或者是發潮，有大小顆粒明顯的現象。而新的小米則看上去大小是均勻的，乾燥性強，流沙一樣的觸感。
◆陳小米看上去會有干澀的現象，而新小米則是飽滿的，拿幾粒到手上，仔細看，有凹進去的為陳小米，飽滿的為新小米。
◆新小米的顏色會呈現淡黃色，黃小米中的黃色會見光分解，所以陳小米通常會因為脫色而呈現發白的狀態。
2、淘米：
淘米時不要用手搓，忌用熱水，用自來水即可。農家的米會有米糠，所以第一遍比較渾濁，淘米不宜超過三次，只要把沙子和其他雜質淘干凈即可。
3、浸泡：
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做是有好處的：首先就是可以節省熬粥時間，攪動時會順著一個方向轉，而且這樣熬出的粥酥、口感好。
4、開水下鍋：
很多人在煮小米的時候都喜歡用冷水煮，而其實真正的做法應該是用開水煮，因為冷水煮粥容易糊底，而開水下鍋煮就不會出現這種現象，而且比冷水熬煮更加省時間。
5、火候：
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味就是這么來的!
6、攪拌：
很多人會問，既然用開水煮粥，應該不會糊底了，為什麼還要攪拌?攪拌的目的除了防止糊底之外，更多的是為了煮出更粘稠的粥，也就是說，為了讓小米粒更飽滿、更酥稠。
攪拌的技巧：開水下鍋煮時，攪拌幾下，蓋上鍋蓋後轉小火慢熬約20分鍾時，再開蓋子不停的攪拌，一直持續約10分鍾，直到粥酥稠出鍋即可。
7、點油
在將粥盛氣時，可以放入幾滴麻油，一方面可以提升小米粥的香味，使小米入口別樣鮮滑，另一方面能改善粥品的色澤。
最後我們可以在准備起鍋時添加一些紅棗、枸杞之類的補品，可以更好的補充身體所需的營養。也可以
㈨ 小米粥怎樣煮才變得黃好看呢
1、黃小米要想煮的好是不能與杏仁一起煮制的，應該與一些大豆類食材或者肉類食材一起煮制，因為黃小米中雖然有氨基酸存在，但是卻沒有賴氨酸，而大豆和肉類食材中的賴氨酸含量卻很高，與小米放在一起煮制可以彌補小米營養上的不足。
2、大家煮黃小米時不要加入在多的水，因為小米粥如果煮的太稀不利於人們營養的吸收，另外在淘黃小米時也不要用手去用力的搓，更不能用熱水淘冼，也不能把它放在水中長時間浸泡，不然黃小米的營養就會大量流失。
3、煮黃小米時不宜單獨煮制，最好能與其他米類食材一起煮。因為小米在營養成分方面也有不足，這種食材中的再賴氨酸含量低，而亮氨酸的含量又過高，如果能與大米或者糯米等食材一起煮制，正好可以讓人體吸收到均衡的營養，減少營養不平衡狀態的出現。