1. 怎樣做五花肉好吃
紅燒肉
用料：帶皮五花肉、冰糖、薑片、香葉、干辣椒、黃酒、老抽、生抽。
做法：
1.鍋燒熱，無需倒油，直接倒入五花肉。先不要著急翻面，小火慢煎，待油滲出，且能晃動後再翻面。
2.待五花肉表面微微焦黃，油已滲出，就可以加入小顆的冰糖，翻炒至完全溶解。
3.加入薑片、香葉、干辣椒，接著倒黃酒、老抽、生抽，翻炒均勻。
4.熱水沖上一杯柑普茶。茶水倒入鍋里，要沒過肉哦。
5.大火燒開，轉小火慢燉燉上一個小時，收汁後就可以起鍋了。
2、蒜泥白肉
用料：五花肉、黃瓜、獨頭蒜、陳醋、料酒、薑片、花椒、辣椒紅油。
做法：
1.肉洗凈，冷水下鍋，鍋中加薑片、料酒、花椒和香葉等，大火煮開後撇去浮沫，然後轉中小火燜20-25分鍾左右。
2.關火不開蓋浸泡5分鍾以上，撈起後過冰水，再瀝干。
3.黃瓜分別切片和切絲作擺盤備用。
4.蒜剁成泥。正宗的蒜泥白肉推薦用獨頭蒜，現吃現舂，不可久置。
5.根據個人口味，將蒜泥、少許陳醋、少許鹽，倒入紅油里，再調入少許煮肉的湯稀釋成醬汁。
6.放涼的五花肉片薄片！前面講了要盡量薄。
7.盛下的就是擺盤了，一片五花肉，一片黃瓜疊在一起擺成圓盤，中間用黃瓜絲做靠山。
8.最後把調好的醬汁淋上，就大功告成了。
2. 怎樣燒出來的五花肉好吃
五花肉肥瘦相間，滋味十足，隨便一做，就是餐桌上的「硬菜」。天涼了，吃點五花肉，除了解饞還可以扛凍禦寒，下酒下飯，非常適合。以下，整理了10種常見的五花肉做法，愛吃肉的親們不妨收藏哦~
第一道：啤酒紅燒肉
用啤酒做的這道紅燒肉，色澤紅亮，絲毫不比傳統做法遜色。口感也好，瘦肉不柴，肥肉不油膩，入口軟糯，回味濃香。值得一提的是，因為省去了炒糖色這一步，簡單了許多，成功率也高了許多。
具體製作方法
第一步：准備食材。五花肉600克、啤酒1罐、蔥1段、姜1小塊。
第二步：將五花切成1.5厘米左右的塊，蔥切段，姜切片。
第三步：五花肉焯水備用。
第四步：鍋中倒入一點點油，油熱後將五花肉放入鍋中煸炒1分鍾，再將蔥段、薑片、2個八角放入鍋中煸炒出香味。（如果五花肉較肥，也可以不放油）
第五步：往鍋中倒入2勺老抽翻炒勻均，使五花肉上色。
第六步：往鍋中放入15克冰糖然後翻炒勻均。（冰糖可以用白糖來代替）
第七步：把啤酒倒入鍋中，再倒入1大碗清水，2勺鹽調味。然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉50分鍾。
第八步：如圖，當鍋里的湯汁剩下這么多的時候，開始不停的翻炒，直至有明亮的油滲出時關火，然後即可裝盤開動啦~