A. 鱸魚怎麼做好吃
用料：現剖鱸魚1條、鹽適量、胡椒粉少許、澱粉適量、料酒適量、老薑適量、蒜1個、大蔥1根、香蔥2根、八角山奈各2個、花椒粒1小撮、小米辣3個、豆瓣醬、高度白酒少許、油適量、生抽 5g左右、老抽2g左右、醋2g左右、白糖3g左右
紅燒鱸魚的做法
1、現宰殺好的鮮活鱸魚內外仔細清洗干凈，兩面開上花刀；
B. 鱸魚怎麼做好吃
平時和家人就比較喜歡吃鱸魚，因為鱸魚刺少肉嫩，而且營養豐富，很適合做給老人和孩子吃，一般吃鱸魚，我們都喜歡清蒸或水煮魚片，很多餐廳里做的酸菜魚，也是用鱸魚來做的，口感嫩滑又沒腥味，因為它的刺比較軟且少，我們家吃魚也基本上是選擇鱸魚的。今天要跟大家分享的是鱸魚的一個新吃法，不蒸也不煮，孩子特別愛吃，吃過一次後總是三天兩頭點名要吃，香嫩又下飯，做法也簡單，喜歡吃魚的朋友可以試試。
食材准備：鱸魚1條，雞蛋3個，蔥1塊，蔥頭1小把，一個小米辣，料酒，冰塊，鹽，蚝油，胡椒粉，一勺澱粉，花生油等。
詳細做法行裂或步驟如下
第一步：先准備一條大一點的鱸魚，鱸魚一般比較小，基本是一斤多兩斤左右，魚越大條肉質越好，而且小刺少，把魚處理干凈後，把魚頭切掉再拆出大骨，然後把取出來的魚肉片成薄片。
這一道雞蛋焗鱸魚片就做好了，喜歡的朋友試一下，這樣做出來的雞蛋焦香，魚肉嫩滑入口即化，好吃又過癮，而且營養不丟失，孩子也特別喜歡吃，吃的時候可以切小塊，蛋餅和檔伍魚肉一塊入口，口感特別好，底部酥香配上又嫩又滑的魚片，越吃越過癮。
小貼士:魚片要盡量片均勻一點，擺入鍋中時也要盡量均勻，這樣才可以保證入鍋煎3分鍾後每一片魚片都熟，而且口感香嫩，不會有一片是老的。