1. 花的顏色是由什麼決定的
花的顏色花瓣細胞里的色素決定的，花瓣細胞里的色素種類很多，與花的顏色有關的色素主要是花青素和類胡蘿卜素。
花青素又稱花色素，是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素。花青素存在於細胞液中，含花青素的花瓣可呈現出紅，藍，紫等顏色。已知天然存在的花色素有250多種，存在於27個科、73個屬的植物中。已確定的有20種花青素，在植物中常見的有6種，即天竺葵色素（Pg）、矢車菊色素（Cy）、飛燕草色素（Dp）、芍葯色素（Pn）、牽牛花色素（Pt）和錦葵色素（Mv）。
花青素主要用於食品著色方面，也可用於染料、醫葯、化妝品等方面。
類胡蘿卜素是一類重要的天然色素的總稱， 黃色、橙色和紅色的植物組織(包括果實、花、根和種子) 中一般含有較多的類胡蘿卜素。目前被發現的天然類胡蘿卜素已達700多種， 根據化學結構的不同可以將其分為兩類， 一類是胡蘿卜素，它們只含碳氫兩種元素， 不含氧元素，如B2胡蘿卜素，另一類是葉黃素，它們含有羥基、酮基、羧基、甲氧基等含氧官能團， 如葉黃素。
類胡蘿卜素還是體內維生素A的主要來源， 同時還具有抗氧化、免疫調節、抗癌、延緩衰老等功效。
2. 花的顏色是由什麼決定的
花的顏色花瓣細胞里的色素決定的，花瓣細胞里的色素種類很多，與花的顏色有關的色素主要是花青素和類胡蘿卜素。
3. 花的顏色是怎麼形成的
花的顏色的形成是受很多因子共同作用的結果，但花瓣細胞中的色素是花色形成的根本原因。
花瓣表皮細胞的液泡中的色素們，含量的高低配比控制著花兒們赤橙黃綠青藍紫的多彩變幻。使君子的小花剛開時是白色的，隨著時間變化變成了紅色。牽牛花早上的時候還是紅撲撲的，到了下午就變成了憂郁的藍色。
決定花朵顏色的主要色素有花色素、類胡蘿卜素、類黃酮、醌類色素及甜菜色素。花色素也稱花青素，一般來講，紅藍紫色的花中必定含有花青素，花青素會隨著細胞液的酸鹼度改變花朵的顏色。酸性呈現紅色，酸性越強，紅色越深；中性呈現紫色；鹼性時呈藍色，鹼性越強，藍色越深。
表現出黃色或橙紅色的色素就是類胡蘿卜素，又可以細分為葉黃素和胡蘿卜素。白花則是因為細胞液中不含有色素。一方面，花瓣中每種色素的絕對含量都會影響花色。另一方面，不同結構的花色素會產生共色作用導致花色素有不同的顏色表達，也就是說花瓣中花色素所呈現出的顏色還會受其它色素相對含量的變化而發生改變。
此外，環境因素也會對花色產生影響，譬如光照、土壤養分含量、溫度、濕度等都會影響花瓣細胞中的pH值、花青素穩定性等，從而使花瓣呈現出不同的顏色。
