⑴ 香菜怎麼腌好吃存放時間還長啊
芫荽也叫香菜。因為它的氣味很大，很多時候都是作為調味菜出現在餐桌上的。特別是調冷盤的時候，放些香菜即好看又好吃。從營養的角度來說香菜可以利尿，從美容的角度來說可以淡斑，所以，經常吃點也是很不錯的。今天讓香菜做回主角，腌制香菜。
食材
芫荽 適量
蒜苗 少量
鹽 適量
步驟：
1，把芫荽摘掉黃葉用水清洗干凈，晾曬到半干。我是晚上洗凈在盆子里晾了一個晚上第二天才腌制的。
2，准備一個干凈的玻璃容器。注意容器要洗凈，晾乾，無油無水。
3，蒜苗洗凈晾乾，切成小段備用。
4，把芫荽在案板上切小段再晾十分鍾左右。
5，取一個干凈無水無油的盆子把芫荽和蒜苗放進去，加入適量的鹽用干凈的筷子攪拌均勻後腌十分鍾左右。
6，把腌的芫荽裝入准備好的玻璃瓶里密封10天後就可以吃了。其實，腌制好就可以吃了，如果想長時間放置的話就等10天後再吃。吃的時候用干凈的筷子取菜要不會壞掉，腌制的菜最怕見油了。
⑵ 怎樣腌香菜好吃又長久
准備材料：香菜200克、蔥白2根、辣椒青辣椒2個、姜5片、紅辣椒6個、蒜瓣6瓣、醬油、陳醋2勺、蚝油2勺、白糖2勺、精鹽適量。
步驟一、香菜清洗干凈，切小段。見下圖：
小貼士：
香菜（芫荽）營養豐富，內含維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、B2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。香菜內還含有蘋果酸鉀等。
香菜（芫荽）中含的維生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求量。
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