Ⅰ 怎麼調冷盤好吃
Ⅱ 調冷盤怎樣調更好吃
調冷盤的時候，如果用蒜泥，就先用一點味極鮮拌一下蒜泥。調冷盤的時候可選擇性的加一點糖 。味道會更好
Ⅲ 如何使拌的冷盤好吃
涼拌雪裡蕻
我們准備一把新鮮的雪裡蕻，清洗干凈以後切去根部，然後把雪裡蕻切成段，放在盆中。
接著准備一點調料汁，取一個小盆放入芝麻香油5克，生抽5克，食鹽2克，雞粉1克，香醋3克，用小勺子攪拌化開調料。大蒜幾粒拍扁，切成蒜末放在調料中。
鍋內燒水，淋入一點明油，加入食鹽2克，淋入明油主要是為了，雪裡蕻在焯水後色澤名亮，加入食鹽能為雪裡蕻入一下底味。
水燒開以後，快速把雪裡蕻下鍋焯一下水，然後撈出用涼水沖洗，涼水沖洗雪裡蕻口感脆。
沖過水以後控干水分，把雪裡蕻倒入盆中，倒入准備好的調料汁，用筷子攪拌，把調料化開 裝入盤中就可以上桌了。
這道涼拌雪裡蕻拌出來色澤翠綠，味道清爽，是一道不錯的開胃小冷盤。
雪裡蕻是一種草本植物，別名也叫雪菜是芥菜的一種，主要分布在湖南、湖北等地區，在北方是非常少見的，味道清淡中夾雜著一點苦味。