㈠ 涼糕怎麼製作
用料
主料
涼糕粉50克
清水550克
溫水100克
輔料
紅糖漿
適量
葡萄乾
適量
花生碎
適量
枸杞
適量
涼糕的做法
1.
用料：涼糕粉50克，溫水100克，清水550克，紅糖漿、花生碎、葡萄乾、枸杞適量
2.
將涼糕粉倒入碗中，用溫水調成漿糊狀，靜置20-30分鍾。鍋中倒入清水，燒開，沖一半到涼糕漿中，並不斷攪拌均勻。
3.
再倒回鍋中，大火燒沸，不斷攪拌3-5分鍾，熟透後離火。分別倒入深盤中，靜置冷卻至凝固即可。
4.
用刀從中間劃開，將其中一半倒扣入另一空盤中，淋上紅糖漿，撒上果料，拌勻食用
烹飪技巧
米漿加熱過程中需不斷攪拌，以免糊鍋底。
傳統涼糕都是用盤盛裝食用的，自己製作食用可不拘泥於形式。
可以根據自己喜好變換果料口味。