① 蒜茄子怎麼做好吃簡單做法
主料
茄子
500克
輔料
香菜
適量
鹽
適量
咸鮮
口味
腌
工藝
數天
耗時
普通
難度
蒜茄子的做法步驟
蒜茄子的做法步驟：1 1主料：茄子500克配料：香菜調料：鹽
蒜茄子的做法步驟：2 2將茄子去掉茄子蒂和把洗干凈,然後放入蒸鍋蒸熟，用筷子一紮熟了就可以，千萬不要蒸的太爛糊；
蒜茄子的做法步驟：3 3蒸好的茄子放涼備用；
蒜茄子的做法步驟：4 4將大蒜放入蒜罐子中放一勺鹽搗成泥狀；
蒜茄子的做法步驟：5 5將香菜也切成細末放入蒜泥中拌勻；
蒜茄子的做法步驟：6 6取一個蒸好晾涼的茄子，豎著剖開一面（另一面是完整的），然後在茄子里抹上一點鹽，然後取一小勺混合好的蒜泥放進去包好，其餘的茄子也以同樣的方法做好；
蒜茄子的做法步驟：7 7將包好的蒜茄子放入保鮮盒中一層層擺好，每一層都要在撒一層鹽，然後蓋上蓋子，放置2個小時後就可以吃了。
② 蒜茄子的家常做法簡單又好吃
主料
小茄子
400克
大蒜
兩頭
香菜
一小把
輔料
食鹽
適量
蒜香
口味
腌
工藝
半小時
耗時
簡單
難度
蒜茄子的做法步驟
蒜茄子的做法步驟：1 1小茄子清洗干凈。
蒜茄子的做法步驟：2 2小茄子去長蒂放入蒸鍋，水沸後蒸八分鍾，關火。（茄子不能蒸太爛糊了，不成型）
蒜茄子的做法步驟：3 3蒸好的小茄子。
蒜茄子的做法步驟：4 4大蒜去皮兒，拍扁剁成碎末兒，或是搗成蒜泥更容易入味。香菜剁成碎末。
蒜茄子的做法步驟：5 5蒜末和香菜末一起放入碗里，加鹽拌勻。
蒜茄子的做法步驟：6 6拿一個晾涼的小茄子，用手輕輕的掰開，不要掰斷，裡面放入拌好的蒜末香菜。
蒜茄子的做法步驟：7 7把所有的小茄子都這樣做好，放一層在盤中，撒一層鹽，再放一層茄子，撒一層鹽。做好後，用保鮮膜膜包好，放冰箱冷藏一天即可食用。
③ 蒜茄子的好吃做法
想要做出好吃的蒜茄子，有幾個方面要注意，首先就是如何選茄子，茄子盡量選擇小一點的、而且表面光滑黑亮的茄子，這樣的茄子腌完才好吃；其次，除了放蒜末以外還要加點辣椒、香菜、味精才夠味，吃起來才比較香；再次，茄子一定要蒸熟，只要蒸軟就可以了，不要蒸的時間太長，時間長外皮就會破，影響口感哦；最後鹽適量放，千萬不能放太多，吃鹽多了對身體不好，一次不要腌太多，再說時間長了會有亞硝酸鹽的，大家記住要點沒？我們現在來看看具體做法吧！
