臘肉怎樣炒好吃

① 臘肉怎樣炒才好吃呢

② 臘肉如何炒好吃

臘肉炒什麼好吃之臘肉乾煸豆角

食材准備
豆角，臘肉，辣椒，蒜，油，鹽，味精。
方法步驟
1、豆角去蒂，去絲，掰成段洗凈後瀝水；
2、將臘肉取廋肉切成小丁，辣椒切段，蒜切片；
3、起油鍋，燒熱後將豆角放入，炸至變色變軟後撈出；
4、用剩餘的油炒香蒜片和辣椒後放入臘肉丁翻炒；
5、倒入之前的豆角，翻炒後調入味精和鹽炒勻後即可。
臘肉炒什麼好吃之蒸臘肉

食材准備
臘肉，南瓜，料酒，薑片，鹽，糖。
方法步驟
1、將臘肉切洗凈切塊，用溫水沖洗後瀝干；
2、起油鍋，放姜爆香後下臘肉翻炒；
3、片刻後加料酒和鹽，糖調味；
4、將南瓜切片後放在碗底，並將臘肉覆於其上；
5、上熱水鍋蒸20分鍾左右即可。
臘肉炒什麼好吃之臘肉炒蒜薹

食材准備
臘肉，蒜薹，干辣椒，雞精，鹽，胡椒粉，豆瓣醬，油。
方法步驟
1、將蒜薹除去尾部，切段，洗凈，瀝干；
2、臘肉切片，干辣椒剪段備用；
3、取炒鍋，不放油，下蒜薹炒至蒜薹起皺，表面水分蒸發時撈出；
4、鍋中倒少許油，下臘肉，干辣椒，炒至臘肉出油；
5、下蒜薹炒兩分鍾左右加鹽，雞精，胡椒粉，豆瓣醬和少許水，翻炒；
6、水分收干即可出鍋。
臘肉炒什麼好吃之蘿卜干炒臘肉

食材准備
臘肉，蘿卜干，豆豉，蒜苗，紅辣椒。
方法步驟
1、將蘿卜干切片，蒜苗切段；
2、臘肉洗凈後上鍋蒸熟後晾涼切片；
3、起鍋，倒油，燒熱後爆香豆豉和辣椒；
4、倒入臘肉略微翻炒後倒入蘿卜干翻炒；
5、臘肉出油後放鹽和蒜苗，炒至蒜苗變軟即可。
小貼士
蘿卜干在臘肉後放可以充分吸收臘肉中的油，味道更香。
臘肉炒蒜苗好吃之臘肉炒飯

食材准備
米飯，臘肉，雞蛋，生抽，蚝油，胡椒粉，豌豆。
方法步驟
1、將臘肉蒸熟後晾涼切丁，豌豆洗凈焯水；
2、鍋中少於油，下雞蛋，炒碎後盛出；
3、起油鍋放少許油，下臘肉和豌豆翻炒片刻倒入米飯；
4、米飯翻炒均勻，鬆散後倒入雞蛋碎，加上生抽和蚝油，胡椒粉；
5、翻炒均勻後即可出鍋。
臘肉怎麼炒好吃之臘肉炒筍

食材准備
臘肉，干辣椒，筍，姜，蒜，料酒，醬油，胡椒粉，糖。
方法步驟
1、將臘肉蒸熟切片；
2、干辣椒切段，姜，蒜切片，筍切絲後焯水；
3、將臘肉下鍋煎出油後，下姜，蒜，辣椒爆香；
4、加入筍絲炒勻後加料酒，醬油，糖，胡椒粉調味收汁即可。

③ 臘肉怎麼炒好吃

臘肉炒粉條

材料

臘肉1塊，紅薯粉條1把，捲心菜少許，生抽適量，老抽適量，花椒少許，干辣椒少許

做法

1.臘肉切絲，粉條在冷水中泡軟撈出後繼續在熱水中泡一下，並且用剪刀稍微剪短。捲心菜切絲待用！

2.起油鍋，倒入適量的有，待油熱後倒入花椒和干辣椒爆香後加入臘肉絲煸炒後，倒入泡好的粉條，翻炒均勻後加入少許鹽，生抽，老抽，和適量的水悶一下！

3.帶水快乾時，倒入切好的捲心菜，不斷翻炒，等到捲心菜去生後即可出鍋。

④ 臘肉怎樣炒最好吃

臘肉是南方必備的年貨，作為一名地道北方人，以前還真沒聽說過臘肉，更別提吃過了。後來還是過年去親戚家做客的時候，上了一盤炒臘肉，這才知道了它的存在。不過講實話，臘肉的味道真不錯，鹹度適中、香嫩爽口，吃著太過癮了。

⑤ 臘肉怎麼炒好吃了

臘肉怎麼炒好吃
1、蒜苔炒臘肉的做法

材料:蒜苔,臘肉,色拉油,食鹽,雞精,干辣椒,豆瓣醬,胡椒粉等。

步驟:

蒜苔掐去尾部,切成一寸長左右的段,洗凈濾干水分;

臘肉切片,干尖椒剪好備用;

炒鍋置於火上,不要放油,大火燒辣;

倒入蒜苔,開大火,不停的翻炒;

將炒好的蒜苔盛起,重新開火,鍋內倒入油,下入干尖椒和臘肉,小火煸至臘肉呈透明狀態;

改大火,下入蒜苗,翻炒兩分鍾,讓蒜苔充分吸引油脂;

加入鹽、雞精、胡椒、豆瓣,加一點點水,翻炒均勻;

至水分收干即可起鍋裝盤。

2、干鍋青筍臘肉的做法

材料:臘肉,萵筍,黑木耳,色拉油,蔥,姜,蒜,生抽,香油,豆瓣醬,黃酒等。

步驟:

將臘肉整塊放入蒸鍋中,用大火蒸制約15分鍾,隨後取出徹底放涼,再切成薄片待用;

青筍削去外層老皮,切成3cm大小的菱形片。老薑、大蔥和蒜切薄片;

干木耳放入溫水中浸泡20分鍾,待完全泡發後,用手掰去根蒂,撕成小朵;

中火燒熱炒鍋中的油,待燒至五成熱時,將臘肉片放入煸炒片刻,隨後撈出瀝干油分待用;

將大蔥片、薑片和蒜片放入炒鍋中爆香,隨後放入郫縣豆瓣辣醬炒出紅油,再將青筍片和木耳小朵放入翻炒片刻;

在鍋中調入紹興黃酒和生抽,用中火炒制約8分鍾,隨後再將炒過的臘肉片放入拌炒均勻;

最後淋入芝麻香油即可。

⑥ 臘肉怎麼炒才好吃，你喜歡和什麼炒著吃

1、青椒可以選擇這種菜椒，稍微偏辣一點的也行，清洗干凈，控干水分，斜著切成段。

3、等西芹斷生，大概1分鍾左右，千萬不要炒老了，即可出鍋。

⑦ 臘肉怎樣炒才好吃

臘肉怎麼做都對很好吃！比如拿去爆炒啊，或者拿去壓肉質比較軟爛入味……這個首先要看個人喜好，比如說你牙口比較好，想吃硬的，那就拿去爆炒。臘肉炒蒜苔，臘肉炒花菜，等等。

⑧ 怎樣炒臘肉好吃又簡單

炒臘肉的做法:
1、准備食材，臘肉，青蒜，姜，辣椒。

2、把青蒜段切條，蒜葉切段。

3、把臘肉切薄片。

4、熱鍋放少許的油，放入紅辣椒炸一下，姜絲炒香，臘肉煸炒。

5、放入料酒，加入醬油，如果感覺干鍋，可以淋點水。

⑨ 臘肉怎麼炒好吃又簡單

香芹西蘭花炒臘肉

食材：臘肉100克、西蘭花300克、香芹20克、、紅椒20克、薑末蒜末各20克、食鹽、胡椒適量

做法:

1.先將西蘭花撇成塊狀，然後洗凈，再放入到熱水中進行焯水，大概30秒鍾後過冷水備用。

芹菜、紅椒、西蘭花大火爆炒40秒，最後加入調料炒勻即可，如中途炒的有點干，可以點適量熱水，好吃的美味的香芹西蘭花炒臘肉做好了。

營養說明：

臘肉一般都是新鮮的，帶皮的五花肉做成的。肥肉當中的脂肪含量比較高，並且還有蛋白質，磷元素，鈣元素和鐵元素，而瘦肉當中的蛋白質，脂肪，維生素以及礦物質都是很豐富的。臘肉是腌制的肉有很多營養成分都改變了，在腌制過後裡面的鹽分大量的增加，而且含有硝酸鹽，是一種致癌的物質，不僅僅如此，還含有膽固醇，相對來說是比較高的。