『壹』 高粱是什麼顏色的
高粱的顏色，表面暗綠色，背面淡綠色或有白粉。
高粱的介紹：
高粱，禾本科一年生草本植物。稈較粗壯，直立，基部節上具支撐根。葉鞘無毛或稍有白粉；葉舌硬膜質，先端圓，邊緣有纖毛。性喜溫暖，抗旱、耐澇。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類。中國栽培較廣，以東北各地為最多。食用高粱穀粒供食用、釀酒。糖用高粱的稈可製糖漿或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩葉陰干青貯，或曬干後可作飼料；穎果能入葯，能燥濕祛痰，寧心安神。屬於經濟作物。
高粱主要價值：
一、食用
高粱籽粒加工後即成為高粱米，在我國、朝鮮、原蘇聯、印度及非洲等地皆為食糧。食用方法主要是為炊飯或磨製成粉後再做成其他各種食品，比如面條、面魚、面卷、煎餅、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制澱粉、製糖、釀酒和制酒精等。
二、營養
高粱的主要利用部位有子粒、米糠、莖稈等。其中子粒中主要養分含量：粗脂肪3%、粗蛋白8~11%、粗纖維2~3%、澱粉65~70%。
1、高粱蛋白質略高於玉米，同樣品質不佳，缺乏賴氨酸和色氨酸，蛋白質消化率低
2、脂肪含量3%，略低於玉米，脂肪酸中飽和脂肪酸也略高，所以，脂肪熔點也略高些
3、無氮浸出物包括澱粉和糖類，是飼用高粱中的主要成分
4、礦物質與維生素礦物質中鈣，磷含量與玉米相當，磷約40~70%，為植酸磷
5、丹寧屬水溶性多酚化合物，也稱鞣酸或丹寧酸
三、葯用
高粱味甘性溫，食療價值相當高。中醫認為，高粱性平味甘、澀、溫、無毒，能和胃、健脾、止瀉，有固澀腸胃、抑制嘔吐、益脾溫中、催治難產等功能，可以用來治療食積、消化不良、濕熱、下瀝、小便不利、婦女倒經、胎產不下等。
總結：高粱具有廣泛的適應性和較強的抗逆能力，無論平原肥地，還是乾旱丘陵、瘠薄山區，均可種植。
