Ⅰ 生魚怎麼做簡單好吃
生魚是一種肉質鮮嫩的水產魚類，在生活中十分常見，它能利水消腫也能補益氣血，適合大多數人食用，但是很多人不知道生魚怎麼做才好吃，下面我就具體介紹一下生魚的常見做法，想吃黑魚的你們快來看看吧，看過以後也就知道生魚怎麼做最好吃了。
生魚怎麼做好吃 生魚的常見做法
1、生魚湯
生魚做湯很好喝，而且做法簡單，只需要准備生魚一條，生薑六片的蔥兩棵就可以，把生魚清洗干凈，蔥去皮以後洗凈切成段，在炒鍋中放油，加熱以後把生魚入鍋煎製成黃色，然後加入料酒和薑片與蔥段，再加入清水一起煮開，然後用小火煮制兩小時，加入食用鹽調味即可。
2、酸菜生魚
把生魚做成酸菜魚也很好吃，在製作時需要准備生魚一條，酸菜兩百克，把黑魚洗凈處理干凈以後把魚肉片成片狀，把魚頭和魚骨入鍋煮出魚湯，炒鍋中放油把酸菜入鍋炒制，炒勻以後加入煮好的魚湯，再把片好的魚片入鍋一起煮一下，最後加入自己喜歡的調味料，澆上辣椒油就可以出鍋食用。
3、清燉生魚
生魚清燉也很好吃，在製作時需要把一條生魚處理干凈，切成段狀，在鍋中放油加入生薑煎一會，再把黑魚段入鍋，把它的兩面都煎好以後加入蔥段，再放入清水，一起燉制，燉到湯為奶白色以後加入食用鹽，調勻以後放點香菜末提味，自製的清燉生魚就做好了。
Ⅱ 好吃的清蒸生魚怎麼做幾種做法讓你愛不釋手
食材
主料
生魚
400g
輔料
蔥
1根
姜
1小塊
料酒
2小勺
生抽
3小勺
鹽
少許
花生油
適量
步驟
1.准備好材料，魚處理干凈，我是買時叫人弄好的
2.把姜切絲擺盤底
3.然後把魚身上抹上一層鹽腌15分鍾。然後淋入料酒，然後把蔥白擺，姜絲擺魚身上
4.切好蔥葉子
5.鍋中燒沸水
6.把魚放上去隔水蒸8分鍾。蒸好等5分鍾才開蓋
7.然後把魚取出來，灑點蔥葉在上面
8.鍋預熱，入些油，油溫熱了淋點生抽下去。
9.然後淋在魚上面就完成了。
Ⅲ 生魚怎麼做好吃
生魚煲
用料
大蒜 6瓣
蚝油 勺
海鮮醬 勺
花雕酒 勺
澱粉 勺
洋蔥 個
姜 片
生抽 勺
鹽 克
粟米粉
生啫廣式生魚煲的做法
1、生魚（黑魚）去骨頭，魚塊用粟米粉勾芡、白酒、鹽、姜絲腌制一會。
2、砂鍋預熱把蒜頭、小洋蔥、姜塊、蔥頭平放砂鍋，放油。
3、下鍋前用海鮮醬+生抽攪拌均勻魚塊。
等第二部的鍋熱了，放進魚塊蓋上蓋子，中火 5分鍾以後，在蓋子邊上淋入花雕酒，再焗3分鍾。起蓋放入紅椒、蔥段。攪拌均勻即可食用。
Ⅳ 生魚怎麼做好吃
蘋果瘦肉生魚湯
蘋果：3個生魚：1條瘦肉：300克紅棗：6粒水：8碗姜：3片(3-4人份)
做法1.蘋果洗凈，削皮去核，每個切成4瓣；紅棗洗凈，拍扁去核；
2.瘦肉洗凈切塊，汆水撈起沖凈；
3.洗凈宰好的生魚，起油鍋，下生魚和薑片小火煎至兩面微黃；
4.煮沸清水，放入煎好的生魚和其他材料，武火煮20分鍾，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
木瓜花生煲生魚湯
木瓜：1個（300克左右）紅棗：6粒豬展肉：150克生魚：1條（600克左右）花生仁：一把（約50克）姜：3片水：8碗(3－4人份)
做法1.
木瓜削皮剖開，去籽，切塊；
2.
豬展肉洗凈切大塊；紅棗洗凈拍扁去核；花生洗凈，稍浸泡15分鍾；
3.
洗凈宰好的生魚，起油鍋，下生魚和薑片小火煎至兩面微黃；
4.
煮沸清水，放入煎好的生魚和其他材料，武火煮20分鍾，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
生魚絲薄餅
主料：黑魚1000克，西芹50克，胡蘿卜50克，姜25克，春卷皮250克。鹽，味精，香油。
做法1.黑魚去皮、去骨，切成絲，胡蘿卜、西芹、姜切成絲。
2.將切好的魚絲上漿，拌入胡蘿卜絲、姜絲、西芹絲，製成餡心。
3.將餡心包入春卷皮，呈長6厘米、寬4厘米的薄餅，用熱油炸成金黃色即可。
粉葛煲生魚
材料
（此用量可供3—4人食用），紅小豆
80g，生魚
200g，粉葛
300g，陳皮
1片，油
2茶匙（10ml），鹽
1茶匙（5g）
做法用水洗去粉葛上的泥土，再削去外皮，切成1cm厚的大塊。
陳皮和紅小豆用水沖洗干凈待用。
生魚宰殺干凈，切成大塊。
大火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時，將生魚大塊放入，用中火煎至表面微黃。
鍋中放入1600ml冷水，大火燒沸後放入紅小豆、煎至上色的生魚大塊、粉葛塊和陳皮。
待鍋中的水再次沸騰時，將火力轉小，繼續慢慢煮制2小時，最後調入鹽即可。
Ⅳ 請問生魚怎麼做好吃 四個菜譜任你選擇
木瓜生魚湯：材料：木瓜、生魚、紅棗
做法：1.木瓜去皮、去子，洗凈後切成大塊；紅棗洗凈去核；生魚切片。2.燒滾適量的清水，放入所有材料，用大火燒滾後改用慢火煲約兩小時調味即可。
功效：滋潤養顏
2、西洋菜生魚湯：原料：西洋菜，生魚，薑片，淮山，枸杞，蜜棗。
做法：將生魚用食油煎一下加水與薑片，淮山，枸杞，蜜棗同放瓦罐中煲，武火煲沸後，改為文火煲約1個半小時，再放入西洋菜煲十幾分鍾即可。
Ⅵ 生魚家常怎麼做才好吃
生魚家常的做法是將魚干凈控干水份，抹點鹽。馬勺燒熱用薑片抹一遍預防粘鍋，然後倒油，油熱至8分，將魚下鍋先大火，然後小火煎到金黃色，翻面，另一面也煎到金黃色。
鍋內 先放點糖攪拌再倒醋，再倒點料酒，醬油，蔥姜蒜，八角，倒少許耗油，倒入熱水高出魚表面，開鍋小火燉15分鍾，然後大火3分鍾收汁，最後出勺裝盤就可以了！非常好吃的魚就做好了！
Ⅶ 請問各位生魚怎樣做才好吃
生魚就是黑魚，黑魚怎麼做生魚也怎麼做
5種黑魚的做法。
1、酸辣魚條：
（1）主料：黑魚一條。
（2）配料：紅干辣椒、蔥、姜、蒜、干澱粉、黃酒、鹽、糖、醋、味精、植物油
（3）將黑魚宰殺開膛取出五臟洗凈，中間批開取出兩面魚肉，剝去魚皮，切成魚條，蘸上干澱粉，炸成金黃色。另起油鍋將紅干辣椒和蔥、姜、蒜一起炸出香味然後撈出。將魚條放入鍋內，加黃酒、醋、糖、鹽並加點水，大火煮開後再用小火燜幾分鍾，加味精出鍋。
2、炸黑魚卷：
主料：凈黑魚肉:
配料:蝦仁、鹽、味精、黃酒、蛋清、胡椒粉、麵粉、蔥、薑末、麵包渣、植物油。
做法：黑魚肉切成薄片，蝦仁剁成泥，加入鹽、黃酒、味精、胡椒粉攪拌成餡。
黑魚片抹上蝦餡，捲成魚卷。蛋清加麵粉調成蛋糊，魚卷先蘸麵粉再蘸蛋糊，然後蘸上麵包渣，用手握緊，防麵包渣脫落。
植物油加熱至六成，下入魚卷炸至微黃取出，全部炸完後，再全部炸一次至金黃色即可。
3、蒜煨黑魚：
主料：黑魚一條。
配料：蒜瓣十數瓣、干澱粉、黃酒、醬油、味精、植物油。
做法：將黑魚宰殺，去內臟，洗凈。魚身上蘸上干澱粉，用四成熱油，略煎撈出。蒜瓣用油略煸勿糊撈出。鍋內放水、黃酒、醬油、味精將煎過的魚與蒜瓣放入鍋內，小火煨熟，稍加澱粉收湯即可。
4、番茄黑魚片：
主料：凈黑魚肉
配料：番茄醬、糖、鹽、味精、蔥姜少許、香菜末、植物油。
做法：魚肉切成魚片，少量鹽略腌後，用油略煎撈出。鍋內放油將蔥姜煸出香味後撈出。番茄醬放入鍋內煸炒，倒入魚片，加入糖、鹽、味精略炒，即可出鍋裝盤，撒上香菜末。
5、黑魚兩吃
黑魚片先用生薑汁、濕澱粉、鹽淹制一下，然後放入熱油鍋扁炒，放入適量料酒，放入切好的青椒和紅椒，炒，然後放鹽和水，……
魚骨頭和魚皮同樣先放油鍋炒，加冷水做湯，然後放入少量醋，煮，番茄切塊，豆腐切塊，然後一起加入，放鹽，煮，加蔥花盛出。
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Ⅷ 生魚要怎樣做好吃呢
生魚最好煮熟了吃 生的可能有病菌和其他的寄生蟲
Ⅸ 生魚怎麼做好吃生魚的常見做法有哪些
蘋果燉生魚的做法原 料：
蘋果2個、生魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生薑10克、鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克、色拉油8克。
做 法：
1.蘋果去核去皮切成瓣（用清水泡上），生魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗干凈，生薑去皮切片。
2.燒鍋下油，放入薑片、生魚塊，用小火煎至兩面稍黃，攢入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。
3.待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉、再燉20分鍾即可。
Ⅹ 請問生魚怎麼做好吃
切得很薄，有芥末有醬油香料蘸著吃，廣西很有名的橫縣魚生你可以查一下