『壹』 兔子肉應該怎麼做才能不辣又好吃呢
一、紅燒兔肉
原材料:兔肉500克,水果罐頭春筍50克,松蘑25克,木薯澱粉5克,油共50克,老母雞湯750mL,食鹽2克,生抽15克,米醋25克,鮮姜15克,辣椒粉0.5克,白砂糖15克,小蔥15克,麻椒5顆,米酒15克,食用油500克(實耗60克),調料5克,雞精1.5克,香油3克,東北大醬25克。
作法:
1.將腐竹、木耳各自用清水浸軟、洗凈,腐竹切條;生薑片枸杞子洗凈;兔肉洗凈,切片。
2.起油鍋,下生薑片,爆香免肉,加清水適當,下木耳、腐竹、枸杞子,用慢火燜熟,調料就可以。