1. 米粉怎麼做好吃
做法一：
1.准備好食材。
2.米粉用涼水泡軟。
3.胡蘿卜刨成絲，黑椒腸切成細長條狀，雞蛋煎成蛋餅後切絲，蔥切段。
4.熱油鍋，倒入黑椒腸煸炒幾下，外表稍帶金黃即可盛出備用。
5.胡蘿卜絲用油煸炒，灑少許水炒至軟身盛起備用。
6.熱油鍋，把泡軟後瀝干水分的米粉倒入，翻炒至干身。
7.倒入已經炒好的配料。
8.淋入紅燒醬油，翻炒均勻。
9.加入蔥段，翻炒至斷生即可。
做法二：
材料：江西米粉500克，西紅柿3個，菠菜1把，豬肉1塊，大蒜1頭，油適量，鹽適量，醬油少許，水適量，澱粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油。
1.干米粉用涼水泡軟，大概有30分鍾左右就能完全泡軟；
2.燒一鍋水，水開後把泡軟的米粉煮熟煮軟有彈性，撈出過涼水備用；
3.泡米粉的時候來處理一下湯粉的配料：准備一塊瘦肉，三個大西柿，一把菠菜，清洗干凈；
4.西紅柿切小塊，菠菜切段，大蒜切片；
5.肉切片，用一小勺澱粉、料酒、少許鹽抓捏入味；
6.熱鍋涼油，將蒜片和肉片一同倒入鍋中，迅速劃散；肉一片片不粘連，蒜香也留在了肉片中，倒少許醬油調色；
7.西紅柿倒入鍋中，加適量鹽和醬油翻炒變軟；
8.倒適量的熱水煮開，將泡軟的米粉倒入湯鍋；
9.湯沸騰後，撒入菠菜，關火，利用余溫將菠菜燙熟。
2. 米粉兒怎麼做好吃
3. 米粉怎樣做才好吃.
米粉是中國著名的小吃，也是中國南方非常著名的食物。它主要以大米為主要原料，經浸泡、蒸煮、壓製成條狀和絲狀的米製品。米粉的質地非常柔韌有彈性。煮的時候不能糊湯，干炸的時候也不能碎。然後和各種菜、湯一起煮或者在湯里炸。它不硬也不硬，但是每一個都挺好的，特別好吃。
4.將米粉瀝干，撈出，然後倒入果汁，攪拌均勻。吃的時候撒上蔥，歐芹，花生。
第二種方式：
成分：
花甲、米粉、生菜、醬油、蚝油、鹽、胡椒、薑片、蔥、香辣鮮切辣椒、玉米油、水適量。
練習：
1.提前用清水和鹽浸泡花甲，吐出沉澱物。期間，換幾次水。將湖南細米粉用清水洗凈，放入沸水中浸泡10分鍾，直至米粉變軟，撈出冷水備用，將生薑切片，將蔥和蔥葉分開，將生菜洗凈；
2.鍋里放入適量的水，放上花甲和兩塊生薑，然後開火煮，不用蓋蓋子，慢慢加熱水，也把花甲一個一個打開，把花甲一個一個撈出來，再清洗一遍。泥沙藏在裡面；
3.將花甲湯倒入其他容器中，將奶鍋重新加熱，加入少許油，加入蔥薑片炒香，加入沉澱好的花甲湯和花甲再次煮沸，加入味道。鮮醬油入味；4.將浸泡好的米粉放入牛奶罐中，加入少許鹽和胡椒調味，放入生菜，關火，離開爐子，挖一湯匙辣德鮮鮮切胡椒，撒上切碎的蔥，攪拌均勻。
第三種：豆角肉絲米粉
成分：
米粉500克，豆類300克，豬肉200克，大蒜適量，醬油適量，陳醋，蘑菇醬適量，洋蔥適量。
練習：
1.提前一個晚上把米粉泡好，然後在鍋里煮到熟。煮好後用冷水浸泡，然後把米粉一碗一碗煮開；
2、在鍋里煮，然後控制水到碗里，里加適量的油，把肉丁放在鍋里，聞它，然後把豆子和大蒜一起放在鍋里，翻炒，直到它是乾的和香的；
3.然後加入醬油、陳醋，白糖和半碗清水，煮至醬濃鮮。就這樣放在上面。
這三種米粉吃起來都不是很簡單，喜歡的朋友可以試試！
4. 米粉的做法，米粉怎麼做好吃
米粉的做法，米粉怎麼做好吃？下面來介紹兩種做法。
-----【肉絲包菜炒米粉】-----
這道家常炒米粉，簡單快手，前後只需10分鍾，又香又入味，微辣滑嫩，夏末初秋吃1碗特對胃口。
材料：干米粉500克，豬肉150克，包菜半個，尖椒2個，澱粉少許，料酒少許，植物油適量，醬油適量，鹽適量
1. 米粉准備好；
2. 將干米粉泡在涼水中；
3. 米粉煮熟後蓋蓋子燜10分鍾；
4. 豬肉切細絲，加入料酒、澱粉、鹽抓捏均勻腌10分鍾；
5. 包菜、尖椒洗干凈；
6. 尖椒去蒂去籽，切成細絲；
7. 包菜切細絲；
8. 將米粉過三遍涼水，非常的柔軟、爽利；
9. 炒鍋加油，放蔥花煸炒出香味後，肉絲入鍋中至8成熟，倒入醬油調色調味；
10. 將包菜絲和辣椒絲入鍋中翻炒兩分鍾，再撒鹽、醬油翻炒出湯；
11. 將米粉倒入鍋中，混合均勻，出鍋。
-----【西紅柿雞蛋湯粉】-----
這南方特有的米粉也是我和兒子愛吃的，它不及面條那麼易入味，但是它嫩白滑爽的口感也著實讓我著迷。每天早上能吃到1碗滑爽鮮美的西紅柿雞蛋湯粉，就別提多美了。
材料：干米粉500克，西紅柿5個，雞蛋3個，植物油適量，蔥花少許，生抽適量，鹽適量
1. 500克干米粉入涼水鍋中，水多點兒；
2. 大火煮開，水未開和開時用筷子不時地攪拌米粉，防止粘鍋；
3. 煮4分鍾後，關火，蓋蓋子，燜10分鍾，不要再攪動了；
4. 西紅柿和雞蛋准備好，用量可以隨意，西紅柿多一點，湯更加酸爽；
5. 西紅柿切小塊，雞蛋打入碗中；
6. 燜了10分鍾之後的米粉，吸足了水很柔軟，湯也幾乎沒了，變得很濃稠；
7. 將熱湯倒掉，用涼水反復過幾次水，米粉變得更加潔白、柔軟，如果一會兒就用可泡在水裡更水靈，如果長時間不用，就不要泡水裡，以免不筋道；
8. 炒鍋中倒適量植物油，蔥花煸炒出香味後，倒入西紅柿翻炒；
9. 加入適量的鹽、生抽，翻炒出湯後加入熱水，大火煮開；
10. 將米粉撈入鍋中，因為米粉是涼的，幾分鍾後鍋里的湯才會再次沸騰；
11. 水開後，將打散的雞蛋淋入鍋中，形成漂亮的雞蛋花，嘗嘗鹹淡，如果不咸再撒點鹽，撒上香蔥、淋上少許香油，出鍋。