1. 美味木耳炒肉的4種做法
雖然木耳炒肉看上去是一道菜，但是有不同的搭配以及不同的炒作手法，就會出來不一樣的木耳炒肉。你想了解好吃美味的木耳炒肉要怎麼做嗎?接下來我給你推薦美味木耳炒肉的4種做法。
美味木耳炒肉的做法1
材料
瘦豬肉2兩，洋蔥半個，木耳4、5朵，胡蘿卜半個，青椒1個，生抽、花椒粉、鹽、植物油、味精
做法
1、瘦肉切片，用生抽腌幾分鍾。
2、木耳提前泡發，撕成小塊。
3、洋蔥、胡蘿卜、青椒分別切成塊。
4、熱鍋涼油，放入肉片炒散，至熟。
5、放入洋蔥、胡蘿卜塊，翻炒。放入花椒粉、鹽。
6、炒到洋蔥半透明時，放入陵梁隱木耳和青椒。
渣陸7、翻炒幾下，放點味精，炒勻出鍋。
美味木耳炒肉的做法2
材料
主料：青瓜1條，黑木耳適量，豬肉適量，蒜頭適量
調料：油、鹽、醬油、生粉
做法
1、青瓜去皮，對半切後去籽，然後橫切一片片。
2、木耳先浸泡一會，然後切掉蒂、蒜頭拍碎剁成蒜蓉(蒜頭可以加多點尺廳)
3、豬肉剁成末，之前教的小撇步米娜桑還記得不，就是豬肉照著紋路切，先切片再切條後切粒，最後開剁，哈哈~
4、剁成肉末的豬肉，可以先腌一下，加點生粉、鹽、醬油，還可以加點蔥姜水(蔥姜水做法請參照下面的訣竅)取代料酒去腥。
5、開鍋熱油，先下蒜蓉爆香，等到蒜蓉快要變成金黃色，就可以先倒入青瓜片翻炒，然後再加入腌好的肉末，攪拌開來，讓豬肉既能熟透又能附在青瓜片上，這個時候可以加點水，往鍋里加鹽，等汁滾煮起來，就可以加入木耳，小火燜一下即可。
美味木耳炒肉的做法3
材料
肉，鹽，醬油，生粉，胡椒粉，九江雙蒸(米酒)，木耳，水，高筍
做法
1.肉切片，鹽醬油生粉腌一會兒，特地加了些胡椒粉和九江雙蒸(米酒)，木耳用水泡開切條，高筍切片。
2.分別炒高筍和木耳，再炒肉片，每回都下點蒜頭，最後混炒，上碟。
美味木耳炒肉的做法4
材料
豬瘦肉、干木耳、油、花椒、澱粉、鹽、生粉、料酒、姜絲。
做法
1、瘦肉洗凈瀝水後切薄片切絲裝盤，用鹽、料酒、澱粉腌制10分鍾。
2、干木耳先用溫熱水浸泡20分鍾，然後去根撕片。
3、鍋中底油燒熱，放姜絲、花椒爆香。
4、然後倒入肉絲煸炒。
5、煸炒2分鍾肉絲發白，可以倒入木耳繼續翻炒1分鍾。
2. 千張結怎麼做好吃
「紅燒千張結是一道素菜葷吃的家常菜，以紅燒的手法烹制千張，千張吸滿湯汁口感和肉類接近。美味獨特，十分誘人，其菜營養豐富 味道濃郁老少皆宜。千張，北方稱為豆腐皮。千張結是一種豆制食品，用很簿的豆腐皮切成條狀後，手工打個結就成了，是中國家庭一種常見敏頌食品。
豆腐皮中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高； 還含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟； 豆腐皮 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為旦舉有利。」
食材明細
主料
千張300克
水發木耳50克
- 輔料
蔥姜適量
- 配料
八角適量
桂皮適量
鹽適量
紅燒醬油適量
干辣椒適量
糖適量
高湯適量
微辣口味
燒工藝
半小時耗時
簡單難度
12
轉小火，蓋蓋子燒制湯汁濃縮即可。
紅燒千張結的做法步驟
小竅門
加入高湯要沒過千張。最後收湯不要太干以免糊鍋。
3. 木耳炒肉的好吃做法分享
木耳是一種營養豐富、滋味鮮美的副食品，有很好的醫療和葯物作用。木耳有滋潤強壯，潤肺補腦，輕身強志，和血養榮，補血活血，鎮靜止痛等功效，是天然的滋補劑。現在就由我來跟大家分享一下木耳炒肉的好吃做法有哪些?
木耳炒肉的好吃做法一
木耳炒肉的材料
精豬肉500克，鮮木耳300克笑褲，青椒或者紅椒10克，姜一塊、香油、鹽、料酒、生抽、雞精等材豎歲料少許
木耳炒肉的做法
1、把木耳洗凈，放入水中浸泡半小時，等完全泡透取出，撕成碎片，然後在開水在煮下，撈出備用
2、把豬肉切成薄片，加入定粉、生油、少許鹽、料酒、雞精、醬油攪拌均勻，腌余升睜制半小時至一個小時備用;
3、把生薑切成絲，青椒或者紅椒切成塊;
4、清火把豬肉片過一下，變色即可;
4、鍋中加入少許的油，燒熱以後加入姜絲和紅椒等爆炒，然後放入木耳翻炒;
5、然後把豬肉倒入鍋中翻炒均勻，加入鹽、油、料酒翻炒，鍋蓋上燜上十分鍾
6、最後加入雞精，即可出鍋。
木耳炒肉的好吃做法二
木耳炒肉的材料
肉絲，干木耳
木耳炒肉的做法
步驟1：肉絲用鹽，料酒，澱粉腌制10分鍾。
步驟2：干木耳買回來先泡起來，等發好了去跟切片。
步驟3：鍋中底油，油熱放姜絲，多放一點爆香一下。然後倒入肉絲煸炒。
步驟4：煸炒2分鍾肉絲發白了，可以倒入切好的木耳繼續翻炒1分鍾。
步驟5：加點鹽，稍微加點水。
步驟6：開了就可以加點雞精起鍋了。
木耳炒肉的好吃做法三
木耳炒肉的材料
豬瘦肉、干木耳、油、花椒、澱粉、鹽、生粉、料酒、姜絲。
木耳炒肉的做法
1、瘦肉洗凈瀝水後切薄片切絲裝盤，用鹽、料酒、澱粉腌制10分鍾。
2、干木耳先用溫熱水浸泡20分鍾，然後去根撕片。
3、鍋中底油燒熱，放姜絲、花椒爆香。
4、然後倒入肉絲煸炒。
5、煸炒2分鍾肉絲發白，可以倒入木耳繼續翻炒1分鍾。
6、加鹽少量，稍微加點水開後略炒，可以加點雞精起鍋了。
木耳炒肉的好吃做法四
木耳炒肉的材料
軟瘦肉 150g ***切薄片***
黑木耳 2 大朵 ***浸軟切絲***
老薑 40g ***切碎***
麻油 適量
清水 約 240ml
腌料：
鹽 少許
生抽 半茶匙
麻油 1 茶匙
薯粉 適量
調味料：
生抽 適量
鹽 1/4 茶匙
紹興酒 2 湯匙
木耳炒肉的做法
1、將軟瘦肉用腌料腌片刻，備用。
2、黑木耳絲用熱水煮十分鍾，瀝干備用。
3、燒熱麻油，爆香老薑碎至金黃色，盛起備用。
4、留少許麻油在鍋，把腌制好的肉片炒片刻，再加入黑木耳絲拌炒。
5、加入清水、生抽和鹽調味待滾，把火候調小燜煮五分鍾。
6、起鍋前淋上紹興酒，盛起灑上老薑碎即可享用。
木耳炒肉的好吃做法五
木耳炒肉的材料
木耳，西紅柿半個，豬肉，蔥片，鹽，黃瓜
木耳炒肉的做法
1.豬肉切片，用料酒。老抽，半個蛋清，還有一點食用油事先喂好肉片。
2.黃瓜切片用少許鹽腌上
3.西紅柿剝皮切丁
4.鍋中放少許油，放入大蔥片炒香後倒入漿好的肉片，滑炒。肉片熟了以後撈出放入小碗內。
5.在到入少許油，先放入木耳煸炒2分鍾，倒入腌好的黃瓜片，大火翻炒同時放入少許的番茄丁，煸炒一分鍾倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小許鹽，就可以出鍋了;***這道菜一定要大火快炒，這樣出來的黃瓜是脆的***
木耳炒肉的小訣竅
1：黃瓜切片後要用鹽腌著，這樣炒出來的黃瓜片是脆的。
2：肉片事先喂好料，用料酒。老抽，半個蛋清，還有一點食用油，這樣炒出來的肉片嫩而且口感好。
4. 木耳炒雞肉的做法
用料
雞脯肉 1小塊
千張 1張
鹿茸菇 1小盤
黑木耳 1小把
太太樂鮮貝露 2勺
料酒 1勺
生抽 1勺
澱粉 1小勺
油鹽 適量
做法步驟
10、10. 盛入盤中，撒上蔥花。
小貼士
1. 提前將黑木耳用冷水泡軟； 2. 先放入不易熟的黑木耳進鍋焯煮，再加入千張一起焯煮一下； 3.雞脯肉片加入鹽的調味料腌制； 4. 將雞脯肉和鹿茸菇進鍋翻炒後，再加入焯好的配菜，加入太太樂鮮貝露調味料汁等一起燜煮兩分鍾，再調味即可。
5. 木耳炒肉怎麼炒好吃
木耳炒肉屬於家裡經常會出現的菜品，木耳經過派畝熱水的泡製加上豬肉的炒制，簡單又快手菜
木耳炒肉的做法
第一步、把辣椒洗干凈 頭去掉 切圈圈 生薑大蒜切末
炒制小貼士
剁椒本身鹽味 所以放鹽的時候還是要一邊嘗鹹淡再決定
如果吃不了辣椒可以不放
以上就是此題的全部解答，歡迎留言評論