㈠ 紅辣椒怎麼腌
實際上紅辣椒的品種也是有許多 ，有一些小辣椒具備一定的糖度並更辣，而有一些小辣椒非常辣，比如小紅辣椒就具備一股非常大的味兒。而在吃小辣椒的全過程中，不但能夠將小辣椒做為一種調料應用，還能夠腌漬小辣椒，腌漬出去的小辣椒也具備一股與眾不同的口味。因此 有什麼腌漬小辣椒的有關方式呢?
朝天椒能健脾開胃助消化，也可以消炎除菌，還能驅寒取暖，它的吃法也是有很多種多樣，腌漬之後服用便是很多人最愛的朝天椒食用方法，那麼朝天椒應當如何腌漬呢?下邊我能把腌制辣椒的方式寫出去，喜歡吃腌辣椒的大家能夠自身學著在家裡做一做。
腌制辣椒的方式
1、醬油腌辣椒
朝天椒腌漬時能夠腌成各種不同的品位，醬油腌辣椒是普遍方腌法之一，平常腌漬時需要提前准備鮮朝天椒十Kg，鹽適量，生抽四Kg，把朝天椒洗好之後除掉水份，用鹽腌漬二天之後取下，除掉水份，再把他們放進腌菜壇子中，添加生抽，每日滾動2次，兩三天之後朝天椒就能進味。
2、泡菜湯腌辣椒
泡菜湯腌辣椒也很好吃，平常能夠提前准備新鮮的尖椒十Kg，鹽一點五Kg，泡菜水適當，老紅糖適當，麻椒和八角各十五克，把小辣椒洗干凈，除掉水份之後放進到泡菜壇子中，再添加老紅糖和麻椒與八角茴香調均勻，密封性起來，十天之後就能膽腌好，那樣腌好的朝天椒鮮脆甘甜口味一點也不辣。
3、腌酸辣椒
腌辣椒時把它腌成怪味朝天椒也很好吃，平常腌漬時需要提前准備五Kg新鮮朝天椒和酒釀和醋精各二十克，把新鮮的朝天椒入開水焯一下，隨後取下晾曬，裝進到腌菜壇子中，添加酒釀和醋精再添加涼白開水，要讓水未過朝天椒，隨後密封性起來，過六十天上下里邊的酸辣椒才可以腌好，腌好之後香辣可口，非常美味。
㈡ 怎樣腌制辣椒好吃做法步驟易學
辣椒是一種比較特殊的蔬菜，它的辣味是吸引人的重要因素，一般大家都是吃新鮮的辣椒比較多，偶爾也有泡椒，其實就是腌辣椒。平時生活中你會做腌辣椒嗎?下面是我給大家整理腌辣椒的做法。
怎樣腌制辣椒：腌鹵辣椒做法步驟
腌制辣椒食材准備
線辣椒500克，八角，花椒，孜然，香葉，桂皮，山奈，鹽適量，姜適量。
方法 步驟
1、辣椒適量清洗干凈，姜洗凈後切片，辣椒撈出控水晾乾;
2、鍋中放入適量的水，加入較多的鹽，放入八角，花椒，孜然，香葉，桂皮，山奈等香料;
3、燒開後放涼，容器刷洗干凈瀝干後放入辣椒，然後將晾涼的鹵水倒入淹沒辣椒;
4、蓋蓋後放置半個月即可食用。
小貼士
鹽一定要放足，鹽不夠會導致辣椒爛掉失敗。
怎樣腌制辣椒：腌剁椒好吃做法
腌制辣椒食材准備
紅辣椒適量，白酒，蒜，鹽適量。
方法步驟
1、將紅辣椒洗凈後曬晾乾，然後切圈，剁碎;
2、將蒜切碎放入辣椒中，然後加入適量的鹽拌勻;
3、然後裝入干凈，乾燥的瓶子中，撒一層鹽，淋些白酒;
4、大約3天後即可食用。
小貼士
重口味可以懸著小米辣一類的辣椒。
怎樣腌制辣椒：腌甜椒製作方法
腌制辣椒食材准備
紅黃甜椒，醋小半碗，砂糖適量，姜塊，醬油適量，香油，鹽。
方法步驟
1、鍋中水曬開，放入洗凈的辣椒，煮兩分鍾後關火，燜3分鍾;
2、碗中放入醋，糖，姜絲，醬油，香油拌勻倒入小鍋中燒開關火;
3、然後加入少許鹽，然後將辣椒控干水後去籽去蒂，撕成大塊後放入做好的糖醋汁中;
4、然後冷藏8小時以上即可食用。
小貼士
當然了，喜歡辣的可以選辣的辣椒。
怎樣腌制辣椒：腌虎皮辣椒做法
腌制辣椒食材准備
新鮮辣椒，姜蒜，花椒，砂糖，醋，生抽少許。
方法步驟
1、將辣椒洗凈去籽，控干水，放入油鍋中炸至表面氣泡，撈出控油;
2、鍋中少許底油，爆香姜蒜和花椒，放入生抽，醋和糖，再加少許水煮開;
3、關火後放入炸好的辣椒，拌勻，腌一小時就可食用。
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㈢ 紅辣椒怎麼腌好吃又脆
腌紅椒的材料：新鮮的紅椒一千克，大鹽三十克以及大蒜一百克，花椒要適量，干凈的玻璃瓶子。材料的處理：紅椒洗凈去掉表面水分，去蒂去籽，晾乾後用刀切成菱形大塊放在盆中備用，大蒜去皮製成蒜末備用。紅椒的腌制：把鹽與花椒一起入鍋炒香，得到花椒鹽後取出，降溫以後放晾乾的紅椒中，調勻腌制兩三天。 
1、腌紅椒的材料：新鮮的紅椒一千克，大鹽三十克以及大蒜一百克，花椒要適量，干凈的玻璃瓶子。
2、材料的處理：選擇表面沒有破損的紅椒，用清水洗凈，去掉表面水分後，再去蒂去籽，然後晾乾內部的水分，把它全部晾乾以後再用刀切成菱形的大塊放在盆中備用，把大蒜去皮以後製成蒜末備用。
3、紅椒的腌制：把食用鹽與花椒一起入鍋炒香，得到花椒鹽以後取出，降溫以後放晾乾的紅椒中，調勻腌制兩三天，把腌出的水分倒掉，再把制好的蒜末放到紅椒中調勻，然後把它們裝到可以密封的玻璃瓶子中，入冰箱冷藏保存，五天以後自己腌制的紅椒就能入味，再腌制幾天味道會更好。
㈣ 怎麼腌制紅辣椒
准備材料：黃豆 100克、花生仁(生) 100克、紅辣椒 260克、香油 25克、鹽 75克、糖 40克、白酒 50克、香菇精 1小勺。
一、第一步選紅辣椒，挑沒有一點毛病的洗凈，晾乾表面水分。
㈤ 怎麼腌制紅辣椒
腌制出來的紅辣椒會比新鮮的辣椒更容易保存，並且在日常生活中做菜的時候，腌制出來的紅辣椒也能夠起到不錯的提味作用，特別是在做魚的時候，使用腌制的紅辣椒可以讓魚具有一股酸味和辣味。而在腌制紅辣椒的過程中，也需要掌握一定的方法和技巧，因此有哪些腌制大紅辣椒的小方法呢?
紅辣椒的腌制方法圖解
腌紅辣椒的材料
腌制紅辣椒時需要准備紅辣椒兩千克，大蒜兩百克，鹽二百克，白糖五十克，白醋一千克，高度白酒三十克。
紅辣椒的腌制步驟
1、腌紅辣椒時一定要選擇那種細長的紅辣椒，而且在購買時要挑選一下，選擇那種結實肉厚的，不能選擇那種發軟的紅辣椒，把紅辣椒購買回來以後用清水浸泡二十分鍾，再用清水洗凈。
2、把洗好後的紅辣椒晾乾表面的水分，如果感覺晾乾太慢，可以用干凈的毛巾把它們表面的水分擦乾，一定不能怕麻煩，不能帶水腌制。
3、把辣椒放在盆子中，加入食用鹽腌制，腌制兩天以後把腌出的水分倒掉，然後再把白糖和白醋放在一起煮開，降溫以後倒入到紅辣椒中，把大蒜去皮以後切成蒜片，也放到紅辣椒中。
4、倒入白酒調勻，然後把它們一起放到可以密封的容器中腌制，十五天以後裡面的紅辣椒就能腌好，打開以後就能最到一種濃郁的酸香氣味，取出品嘗，辣椒的辣味已經變淡，味道略酸，甜中帶辣，真是誘人。