A. 如何做炒木耳好吃
主料
腐竹200克
木耳25克
姜4片
蒜2瓣
干辣椒4個
蔥3棵
生抽2勺
蚝油1勺
鹽2克
雞精1克
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點擊查看大圖9.最後下蔥段，調入少許鹽和雞精炒入味。
輔料
腐竹炒木耳的做法步驟
B. 木耳怎麼做好吃
木耳也是自己比較喜歡吃的，木耳的做法也是有很多的，涼拌，清炒，或者下火鍋，煮都是可以的。首先來說在外面吃的最多的應該就是木耳炒肉了，木耳炒肉一般來說要瘦肉比較多，先把肉切成絲，把木耳泡發，把肉絲炒熟備用，然後再加入蔥姜蒜爆炒木耳，最後加入肉絲，翻炒，加入生抽，雞精，鹽即可出鍋。
C. 怎麼做木耳好吃
第一道：涼拌木耳西蘭花
西蘭花和木耳，都是非常健康的食材。把它們放在一起涼拌，不僅顏色鮮亮，口感也更為豐富。每一口都脆嫩有餘，清香鮮爽。
具體製作方法
第一步：准備食材。西蘭花適量、干木耳1小把、胡蘿卜半根、蒜適量。
第二步：木耳提前用水泡發，然後清洗干凈。
第三步：將西蘭花掰成小朵，胡蘿卜切片，蒜切末備用。
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把木耳放入鍋中，再放入一點食用油，焯2分鍾。
第五步：將西蘭花和胡蘿卜放入鍋中，焯1-2分鍾。
第六步：將鍋里所有的蔬菜撈出過下涼水，接下來，瀝干水分備用。
第七步：取一個空碗，放入蒜末、1勺鹽，如圖。
第八步：鍋中倒入少許油燒熱，然後澆在蒜末上，這時會聞到蒜香味。接下來，往碗中放入2勺醋、1勺蚝油調勻，料汁就做好了。
第九步：將料汁倒入蔬菜中拌勻。
第十步：裝盤上桌吧。
多說幾句
1、木耳泡發好，在清洗時可以往盆里放一兩勺澱粉多攪拌一下，然後沖洗兩三次，就可以輕松去除木耳表面細小的雜質和殘留的沙粒。
2、在焯蔬菜時，往鍋里少加一點食用油，可以讓焯好的蔬菜顏色更加漂亮。
3、西蘭花不適合焯水太長時間，否則會失去其脆感，拌好的冷盤口感也會大打折扣。所以，西蘭花要後放到鍋中。
第二道：木耳炒雞蛋
這道菜可以說是家常小炒中的極品。營養豐富，製作簡單，不管是配米飯還是饅頭，都非常適合。
具體製作方法
第一步：准備食材。泡發好的木耳200克、胡蘿卜1根、雞蛋2個，蔥姜蒜適量。
第二步 ：把泡發好的木耳撕成小塊，胡蘿卜切片，雞蛋打散，蔥姜蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把木耳和胡蘿卜片放入鍋中焯2-3分鍾。焯好後，撈出放入涼水中。過涼水後，再次撈出，瀝干水分備用。
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後把蛋液放入鍋，快速炒至雞蛋凝固。然後放入蔥姜蒜末煸炒出香味。
第五步：把木耳和胡蘿卜片放入鍋中，接下來放入半勺鹽、1勺生抽、2勺清水、少許雞精翻炒均勻即可關火。
第六步：盛出上桌吧。
第三道：木耳白菜
一道名副其實的「黑白配」。製作簡單，是不用太費力氣就可以上桌的一道快手菜。
具體製作方法
第一步：准備食材。白菜1小棵、泡發好的黑木耳適量、蔥適量、姜適量。
第二步：將白菜斜刀切成塊、木耳撕成塊、蔥姜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水，水燒開後將木耳放入鍋中焯一分鍾撈出備用。
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入蔥末和薑末煸炒出香味。
第五步：將白菜放入鍋中煸炒勻。
第六步：將木耳放入鍋中煸炒勻。
第七步：放入2小勺鹽、1小勺雞精、1小勺白鬍椒粉翻炒勻即可出鍋。
第四道：木耳燒腐竹
木耳、腐竹這些干貨，好保存、能放很久又不佔什麼地方。所以，每次吃完就會補上，算是家裡的常備菜。和大家分享一道木耳燒腐竹的做法。這道菜雖說是純素的，一點肉都沒有放，但吃起來卻是特別的下飯，比肉還香。
具體製作方法
第一步：准備食材。干腐竹適量、干木耳一小把、紅辣椒幾個、尖椒1個、蔥姜蒜適量。
第二步：泡發腐竹。將腐竹掰成段放入盆中，加入一小勺鹽和適量的涼水，使腐竹慢慢泡發。
第三步：把干木耳放到碗里，再倒入一些溫水，使木耳泡發。
第四步：把泡發好的腐竹，切成3、4厘米長的段。
第五步：把木耳清洗干凈後，掰成塊。青辣椒切塊、紅辣椒斜刀切段、蔥姜蒜切末。
第六步：取一個空碗，依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少許白糖、鹽、雞精、2勺玉米澱粉，然後再倒入小半碗清水，攪拌均勻，碗汁就做好了。
第七步：鍋中倒入少許油，油熱後放入蔥姜蒜末煸炒出香味。
第八步：把腐竹、木耳放入鍋中，翻炒均勻。
第九步：往鍋中倒入小半碗清水，然後煮2分鍾左右。
第十步：把青、紅辣椒放入鍋中，翻炒均勻。
第十一步：把碗汁倒入鍋中，快速翻炒均勻，直至再次燒開，即可關火。
D. 木耳怎樣炒才好吃
木耳，也叫黑木耳，是一種營養豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、維生素、煙酸等營養元素，深受大家的喜愛。網路資料中，常食用木耳，能補氣血，滋補、潤燥、潤腸的好處，還能提高身體抵抗力，春天常吃它，少生病。一起來看下具體的製作過程。
【蒜香木耳炒肉片】
【准備食材】豬肉100克，木耳30克，胡蘿卜80克，大蒜10克，食用油、鹽、生抽、澱粉各適量。
【烹飪過程】
1.首先把干木耳放入淡鹽水中，浸泡30分鍾左右，充分泡發，水分要准備充足，木耳在泡發的過程中會吸水。用淡水中泡，能清除木耳中的雜質。
2.豬肉洗干凈，切成肉片，加入適量的鹽、生抽、澱粉，拌勻，腌5分鍾入味。加入澱粉，讓肉質的口感更嫩滑。
3.胡蘿卜去皮後切成片，大蒜用刀拍一下，剝去蒜衣。炒木耳時，加入大蒜，炒出來的木耳更香。
4.木耳泡發後，體積膨大，清洗干凈，用漏網瀝干水分。木耳在下鍋前要把水分瀝干，不然入鍋後容易嗶哩吧啦的發生聲音。
5.熱鍋下油，油熱後放入肉片，大火快速翻炒，把肉炒到變色後，盛起備用。
6.鍋里重新加入食用油，放入大蒜，小火炒出香味，炒菜時用大蒜爆香鍋，讓整道菜更香。
7.放入胡蘿卜片，大火炒1分鍾，這時候胡蘿卜也開始變軟了。
8.加入木耳，繼續翻炒2分鍾，全程要用大火加熱，快速翻炒，這樣的木耳更好吃，保持脆爽，又吸收了其他食材的香味。
9.加入之前炒過的肉片，大火炒1分鍾，加入適量的鹽調味，拌勻後就可以關火起鍋了。
E. 黑木耳怎樣做好吃
涼拌黑木耳的做法一：黃瓜涼拌黑木耳
原料：黑木耳、黃瓜、胡蘿卜、青紅椒、白芝麻、鹽、芝麻油、白醋
1、將黑木耳泡發好，洗干凈，摘去老蒂，入鍋中焯熟，放心，水開後煮5分鍾。
2、將黑木耳撈出，浸入冰水中，涼透後撈出，用手撕成小片。
3、將黃瓜、胡蘿卜、青紅椒切成細絲，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克鹽，1克雞精，10克芝麻油，5-10克白醋，然後攪拌均勻。
涼拌黑木耳的做法二：碎核桃涼拌黑木耳
原料：黑木耳、碎核桃、紅綠辣椒、姜、蒜少許
調味料：鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油；
1、黑木耳洗凈撕小塊，紅綠辣椒切絲姜蒜切末；
2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水；
3、核桃碎用小火炒香；
4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末，加入調味料拌勻。
F. 怎樣做木耳好吃
木耳黃瓜 涼拌菜 好吃爽口
【主料】
黃瓜 1根，黑木耳 適量
【調料】
小米辣 3個，蒜頭 6瓣，生抽 3勺（約25克），蚝油 2勺（約20克），陳醋 3勺（約20克），花椒油 2毫升，白糖 半勺（5克）。
【製作步驟】
1、黑木耳用冷水浸泡2個小時左右泡發至明顯膨脹，然後反復用清水沖洗干凈，摘除掉用手撕成小朵。再放入鍋中煮熟，撈出晾涼備用。
Tips 1：煮黑木耳的時候可以放入適量鹽一起煮，這樣黑木耳會更入味。
2、黃瓜清洗干凈表皮，用刀切掉頭尾，再豎著對半切開。讓黃瓜表皮朝上，用刀背拍黃瓜，使其裂開分成兩個長條，再切成小段備用。
3、依據個人口味准備一些小米辣和蒜頭，洗凈後切碎備用。
4、准備一個干凈的大碗，把黑木耳、黃瓜、小米辣和蒜蓉放在一起。
5、最後再調個味，取生抽3勺、蚝油2勺、陳醋3勺、白糖半勺、花椒油適量，跟黃瓜和黑木耳一起攪拌均勻即可享用。
如果沒有陳醋用白米醋也可以，不過用陳醋做出來的香味更濃郁些，而白米醋則更清爽。用這個調料配方來做其它的素食涼拌菜也同樣適用，可以說是百搭的涼拌菜調料。