A. 如何炸花生米
花生是一種營養價值很高的食物。用它也可以做出一道又一道很普遍的菜品。炸花生就是其中一道非常出名的菜品，即可下酒又可做零食打發時間。這一道美食做法其實特別的簡單，只用學會2個小技巧你也可以做的如飯店賣的炸花生米一樣好吃。今天可以跟我來學習一下這道菜品的簡單做法，畢竟自己做的才是最健康的哦！做法比較簡單。但是如果火候控制不當的話，做出來的炸花生會有一股燒焦的苦味。因此，為了避免炸出來的花生焦苦，我們不能直接將花生下鍋，而是在下鍋之前加一個獨特的步驟，今天就把我的這個小技巧傳授給大家吧。
B. 怎樣炸花生好吃
【油炸花生米】
所需原料：花生米，食用油，鹽，白酒。
第一步，首先我們先說一下所用的花生，油炸花生米最好選擇顆粒中等大小的花生口感才會更脆，因為大個的花生適合煮著吃，最小的花生容易炸糊，所以中等大小的最適合做油炸。
第二步，將准備好的花生米用水清洗一下，然後控干水分備用。清洗花生米的目的，不僅能夠清洗掉花生米表面發灰塵，而且還能保證花生米在炸的時候受熱均勻不容易炸糊。
第二步，起鍋燒熱，倒入適量的食用油，然後將花生米冷油下入鍋中，花生米下油鍋後開中小火慢慢加熱，用鏟子反復翻動花生使之受熱均勻。
第三步，聽到鍋里花生米會發出「啪啪」聲響時，這個時候花生米的成熟度已有7成熟，隨著聲響的減小，花生米的顏色也會隨之加深，我們將火關掉即可。
第四步，關火後先別急著將花生米撈出，讓花生米在油鍋里繼續再炸20秒左右，然後用漏勺將花生米撈出來即可。
第五步，花生米撈出控干凈油後倒入托盤中，然後撒上少許的高度白酒攪拌均勻，這樣可以使花生米更加的酥脆好吃，保存一周都不回潮。等花生米晾涼後再撒上少許食鹽即可裝盤食用。
C. 如何炸花生米才最好吃
炸花生米，直接下鍋是不對的！記住這2個技巧，花生米酥脆不糊，大家好，我是麥寶寶，生活中唯有美食和美景不可辜負自己。花生米看似不起眼，生活中也會經常吃，但是它的味道卻讓人著迷。除了男女老少都愛吃，還是招待客人的硬菜，不是大魚大肉也不是山珍海味，它就是大名鼎鼎的油炸花生米。你喜歡吃油炸花生米嗎？
炸花生米，有人用水泡有人直接炸？全不對！教你正確做法，太香了，不能只是浸泡，炸花生米冷油、熱油下鍋很關鍵，一定要是冷油下鍋，因為花生米浸泡後是濕的，熱油下鍋會濺油，燙到就不好了。
如果你不小心油溫太高，花生米沒有紮好怎麼辦呢？我們可以加入一點酒降溫，酒的味道會使花生米更加酥脆清香，或者起鍋以後加入少許白醋降溫，以免余溫讓花生米胡，如果大家根據自己的口味撒適量上白糖或者鹽。
D. 怎麼樣炸花生米又脆又好吃
您好
如何炸花生米，這真的是個簡單實用，又有學問的問題！
講真，油炸花生米的普通&常見程度，甚至是受歡迎程序，都絕對是非一般食材能比擬的，甭管你來自大城市還是小鄉村，甭管誰，要說從小到大，從來沒吃過這道菜我還真不信，不過，你要說你不會做我倒是相信。
很多人常吃，很多人喜歡吃，但自己在家做過的，能做得和外面一些好吃的卻真沒那多。要說啊，一盤好的花生米，要香、要脆、要入口咀嚼時有回香、要油而不膩，這些都滿足的才會好吃。
好咧，來說自己在家怎麼做好吃的【炸花生米】。
第一步，也是很多人容易乎略的一步：
花生米裝在濾網里，在水龍頭下快速沖洗掉表面的浮塵。然後，放進開水中浸泡3－5分鍾，然後撈出來，還是用濾網瀝去水分。（注意，是放進開水中泡，開水啊，別看錯了。另外，瀝水的時侯盡量瀝干點，免得入鍋時濺油燙到你）
第二步：
取鍋，放油，把瀝好水的花生米倒進去，然後開火，中小火。
（注意：1.如果是用的不粘鍋，油量和平常炒菜差不多就行了，如果是普通鐵鍋，油比平常炒菜略多一點就行，不需要很多油的。很多人做油炸花生米都是放半鍋油，講真，那樣實在是太浪費了，炸過花生米的油基本就廢了，沒法用了）
2.冷鍋冷油時就下花生米，可別像炒菜那樣先把鍋燒熱油燒熱了才下料，那樣炒的時侯花生米外面都要糊了，裡面還沒炒透，不可能好吃的）
第三步：
持續中小火翻炒，注意一定要不時的翻翻鍋，讓花生米受熱均勻，等炒到炒勺碰到花生米會有咔嚓的清脆回響時，花生米就炒好了，這時侯趁熱噴幾滴白酒進去，再次翻勻，撈出瀝油。（炸好的花生米只有放冷了才會脆，炒的時侯主要聽聲音，鍋鏟碰上去有清脆回響基本就OK了，如果覺得掌握不好，不太確定，可以咬一顆試試，看到中間沒有白芯就炒好了。）
第四步：等花生米放到快涼時，在表面撒食用鹽拌勻，一盤好吃的花生米就炸好了。（是的，花生米的鹽要等快涼時再撒，這樣撒上去的鹽就不會化掉，看著才晶瑩好看）
好了，好吃的省油版本的炸花生米就做好了，你也試試吧，保證好吃～
E. 怎樣炸好花生米
炸花生米怎麼做才不糊？看是挺簡單的，依舊有許多朋友炸花生米，容易炸糊了。去飯店吃飯的餐前小吃，炸花生米是不是好脆口，顏色挺好看的。難道飯店炸花生米有竅門？
竅門是有的，飯店炸花生米一般都是一次炸十斤左右，炸好放涼可以保存一個星期，不會出現返軟，依然是酥脆的。在家做的話，當然不用炸那麼多，炸的原理是一樣的，有3個小竅門，告別炸花生米糊的現象。
撈出放盤要攤散，散熱才快，到了差不多涼時，撒上鹽就行。不能太熱放鹽，會化成鹽水是花生米返軟。也不能涼透了放鹽，粘不花生米就不入味了。
F. 怎樣炸花生米才好吃
【油炸花生米的做法】
用料：花生粒 200克、鹽 少許、色拉油 適量、白酒（可無） 少量。
做法：
准備花生粒200克，先用清水沖洗一下花生米，主要是洗掉花生米上的灰塵，也能保護外層糊焦，然後控水瀝干水分備用。
冷鍋內倒入食用油，
食用油的用量根據花生粒數量多少來決定，太多了也浪費，只要可以將花生粒全部能控制在油范圍內就行；
冷鍋冷油再倒入，准備好的花生粒，中小火不停地翻動讓花生均勻受熱；
一定要使用中小火不停的翻炒，才能使花生內部受熱熟透外皮不會糊焦；
聽到噼里啪啦的聲音開始，花生皮就會局部變色了，等聲音靜下來後關火繼續利用油溫翻炒，等外皮全部變色完成後，開始出鍋，並攤開放盤子里冷卻，讓余溫慢慢熟透；
出鍋後馬上滴入幾滴白酒，可以更香，存放也能更久一些，加入適量食鹽，一盤香噴噴的小吃可以裝盤上桌了；
油炸花生米：酥脆可口，香氣撲鼻的花生米上桌了；
老醋花生米：
如果感覺油炸花生米不夠好吃，那就再加點老醋或陳醋，那就是一盤老醋花生米；
如果不想吃油炸花生米、老醋花生米，那就來點拍黃瓜加入花生米，香、脆、酸、喜歡辣的朋友可以加點辣椒油，美味可口的一盤冷盤上桌了。
小 貼 士
花生米的溫度控制很重要，一定要中小火，不停的翻炒均勻，全部變色後就需要出鍋，靠著油的余溫爆香，否則就會糊了。
【咸香炸花生米的做法】
用料：花生仁 200克、鹽 1勺、油 莫過花生、高度白酒 1勺。
步驟：
花生米用水洗凈瀝干水分備用；
用廚房紙巾吸干多餘的水分避免炸的時候濺油；
涼鍋涼油涼花生米聽到劈劈啪啪的聲音轉小火炸至花生酥脆變色；
撈出瀝干油分噴入少許高度白酒保持脆爽的秘訣哦！
涼涼的花生米均勻的撒適量鹽，上桌來吃，下酒必備。
小貼士
花生米用冷水洗凈擦乾水分避免濺油傷人。
聽到劈劈啪啪聲轉小火慢炸避免炸糊。
炸好的花生米噴灑適量高度白酒可以讓花生更脆爽。
撒鹽的時候盡量不要撒均勻。
也可以撒糖根據個人口味選擇。
G. 花生米怎麼炸才好吃呢
花生是日常生活中很多人都非常喜歡吃的一種食物，花生的吃法也很有很多，可以炒著吃，煮著吃，而花生米也是一道非常好的下酒菜。不管是在影視作品中，還是在日常生活中很多家很多人都非常喜歡把花生米作為下酒菜。外面賣的花生米吃起來又香又脆，但有的時候價格比較昂貴，而且不幹凈也不衛生，可能還有一些壞掉的花生米會破壞大家的口感和食慾，所以還不如自己在家裡面炸花生米。炸花生米是比較簡單的，同時中間也會出現一些問題，比如說很多人在炸花生米的時候遇到的一個問題就是炸出來的花生米會出現回軟的現象，不香也不脆。
有的時候炸出來的花生米容易回軟，那就需要復雜，就是把花生米重新再炸一遍，然後再撈起來，在這樣的情況下花生米中的有可能比較大，可以選擇在盤子下面放一張吸油紙，吸掉花生多餘的油分。