A. 雞肝怎麼煮好吃又嫩
、把雞肝上面的油脂除去洗干凈備用;
2、用白糖、醬油、料酒、味精、鹽、水調在一起備用;
3、鍋內放油把豆瓣醬爆香，然後把調好的2料倒入鍋中，再放入雞肝、蔥段、薑片、八角、干辣椒。等開鍋後把血沫撇凈，然後改成小火再煮;
B. 怎樣做雞肝好吃又簡單
用料：生雞肝550克、小茴香1小勺、花椒20粒、香葉2片、大料1個、草果1個、蔥1棵、姜4片、鹽3克、糖10克、老抽1大勺、料酒1湯匙。
1、除去雞肝筋膜，雜質。雞肝浸泡兩個小時，浸泡期間需多次換水，除去血水冷水將雞肝飛水並撈起洗凈放入鍋中。
C. 雞肝怎麼做好吃法大全
絲瓜炒雞肝
准備材料：絲瓜200克，雞肝200克，胡蘿卜50克，生薑1小塊，澱粉、食用油、香油、料酒、胡椒粉、精鹽、白糖、味精適量。
做法
1、將絲瓜洗凈，去皮去籽，切成圓片。雞肝洗凈切成薄片，胡蘿卜和生薑也是洗凈切片。
2、將雞肝用少許鹽、澱粉、料酒腌制5分鍾，然後放入沸水中燙至八成熟，撈起來瀝凈水待用。
3、往鍋里加油，燒至六成熟，加入薑片、絲瓜片、胡蘿卜片，翻炒片刻。
4、再加入炒好的雞肝，以及適量胡椒粉、鹽、糖、味精，炒熟。用水澱粉勾芡，淋入香油，再燜一下即可出鍋。
醬雞肝的做法
原料：鮮雞肝500克、醋、大料、香葉、蔥、姜、糖、黃醬、醬油、蒜瓣。
1、用冷水浸泡2-3小時，並在中間換兩次水，以溶解肝中可溶的有毒物質，做動物肝臟菜餚之前，最好都用冷水將其浸泡，因為動物肝臟雖營養價格高，但其中貯存的有毒物質也不少，經水浸泡，可以除去一部分可深於水的有毒物;
2、將雞肝撈出，再沖兩遍，然後放入砂鍋中，加1小勺醋中火燒開轉小火，加大料，香葉，蔥，姜，糖，黃醬及少量醬油調色，微火燉一小時;
3、加大蒜瓣若干粒，繼續加熱10-15分鍾，停火，調鹽，鍋內存放自然冷卻後裝入保鮮盒放入冰箱隨吃隨取。
D. 雞肝怎麼炒好吃
可以做一道爆炒雞肝，這是以雞肝和辣椒作為主要食材炒制而成的家常菜。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是香辣和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作爆炒雞肝。
爆炒雞肝的食材：雞肝200g、朝天椒少許、大蒜少許、大蔥1棵、鹽適量、料酒少許、老抽少許。
爆炒雞肝的做法：
1、雞肝處理干凈，料酒浸一會。
食用價值：
雞肝主要指的是雞的肝臟。它的營養價值非常豐富，裡面含有大量的鈣離子、鎂離子、鐵離子，還有豐富的蛋白質、維生素a、維生素b。維生素a的含量非常的高，適量的吃一些雞肝可以有效的改善視疲勞，並且對於一些夜盲症有很好的輔助治療作用。但是需要注意雞肝中的嘌呤含量比較高，痛風患者不建議吃。
E. 雞肝怎麼炒好吃
雞肝三明治做法
1新鮮的雞肝，買回以後簡單沖水處理一下，然後用放了鹽和花椒大料的水煮熟，15-20分鍾即可，千萬別煮時間長，老了就不好吃了
2煮好後的雞肝將表面和連接處的筋膜撕掉，壓成泥狀
3將方片麵包切去四邊切成兩個三角形
4將雞肝泥均勻的塗抹在麵包上
5將一個整蛋打散，將做好的三明治均勻的裹上一層蛋液
6平底鍋里開大火熱鍋，然後轉中小火將黃油放入熔化
7將裹好蛋液的三明治放進去煎一下，記住上下兩面和三個邊都要煎到，等表面蛋液熟了之後就可以起鍋了
如果不嫌麻煩可以用剩下的蛋液加幾根菠菜做一個菠菜雞蛋湯正好配著吃，補血補鐵啊
韭菜炒雞肫肝
韭菜切小指長，雞肫買超市現成的，洗凈切薄片，用黃酒和少許鹽腌一會，然後熱鍋放油先炒雞肝，等雞肝由紅變白就出鍋，再放少許油炒韭菜，煸到香味出來把雞肫倒入一起翻炒，其間放些許鹽（按個人口味）、雞精，然後起鍋——一盤鮮香味美的小菜夠你吃2大碗飯！
鹵雞肝的作法和清水雞肝相似，不過清水裡要放大料、香葉、桂皮等香料，一般我都用紗布包好了放進去煮，但鹵煮最好有肉，通常放些五花肉或雞翅、雞腳之類，煮開後放料酒、醬油、糖，然後小火熬一個小時，等悠悠的香氣飄進你的鼻子你就可以開吃啦～鹵水煮蛋的味道也是一級棒的！
尖椒炒雞肝
雞肝切片，蔥姜蒜切絲，加料酒，生抽和野山椒數顆拌勻，撒上適量的鹽和味精，腌 5 分鍾。尖椒一個切絲。起油鍋，大火至油大熱，下雞肝，尖椒一起炒，雞肝完全變色後裝盤。雞肝如和苦瓜炒在一起，苦瓜用水焯一下，雞肝快熟的時候加進去。
F. 雞肝怎樣做好吃
G. 雞肝如何做菜好吃
我認為雞肝炒辣椒就非常好吃。
H. 煮熟的雞肝怎麼做好吃
絲瓜·200克雞肝·200克胡蘿卜·50克；生薑·1小塊澱粉適量。
調料：食用油·25克香油·1小匙料酒·1小匙；胡椒粉·少許精鹽·1小匙白糖·小匙；味精·小匙。
做法：⒈絲瓜洗凈去皮去籽，切片；雞肝洗凈切薄片，胡蘿卜洗凈切片，生薑洗凈去皮切片；
⒉用少許鹽、料酒、水、澱粉將雞肝腌5分鍾；把雞肝放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水；
⒊往鍋里放油，燒熱，下入姜、絲瓜、胡蘿卜片翻炒片刻，加入雞肝、胡椒粉、鹽、糖、味精炒透，用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。
⑴買鮮雞肝1500克，雞心1000克，用冷水浸泡2-3小時，並在中間換兩次水，
以溶解肝中可溶的有毒物質，您要知道，做動物肝臟菜餚之前，最好都用冷水將其浸泡，
因為動物肝臟雖營養價格高，但其中貯存的有毒物質也不少，經水浸泡，
可以除去一部分可溶於水的有毒物。
⑵將雞肝等撈出，再沖兩遍，然後移入砂鍋中，加25-30克醋旺火燒開。（相當於半小勺）
⑶轉小火，加大料，香葉，蔥，姜，糖，黃醬及少量醬油調色，微火燉一小時。
⒈雞胗和雞肝清理干凈，腌少許鹽，胡椒粉，加炸雞粉（分量不要多）
一茶匙就夠了）撈勻，下油鍋炸至表面變脆，撈起，滴干油備用；
⒉鍋里下少許油，指天椒切丁，下鍋炒，之後撈起不用，洋蔥切圈，
下鍋炒，下曬油，醬油，糖調味，倒進雞珍和雞肝，收汁就可以了.
材料：新鮮金針6兩、雞肝2副。
調味料：油1大匙、鹽1小匙。
做法：先將金針洗凈，去掉頭和粗梗部分；雞肝切大片狀，用沸水氽燙去血水，再用清水洗凈備用。炒鍋在火上加熱，鍋熱入油，先炒金針，再加入雞肝炒3分鍾，最後加鹽炒拌勻即可。
I. 怎麼煮雞肝好吃又簡單
主機干最好的方法就是降肌酐焯水以後，然後放入各種鹵肉料進行鹵制，或者是醬料，醬汁