1. 干牡蠣肉怎麼做好吃
乾的牡蠣肉怎麼煮
乾的牡蠣肉可以和排骨搭配在一起煮成湯來喝，首先准備一些排骨，剁成小塊肉狀清洗干凈，再放到水裡面浸泡30分鍾，清洗干凈以後和干牡蠣，蜜棗放到砂鍋中，加入適量的生薑，燒開以後再用小火煮上60分鍾左右，把豆腐放進去繼續煮30分鍾，加入適量的鹽調味就可以吃了。
還可以把乾的牡蠣和蝦仁干貝等搭配在一起煮成粥來喝，先把大米清洗一下，放到水裡面浸泡30分鍾，乾的牡蠣也要提前浸泡幾個小時，干貝浸泡一下，蝦仁需要洗干凈水分瀝干，加入適量的食用油，鹽以及白鬍椒抓均勻，等到米泡好後，添加適量的油攪拌均勻，避免粘鍋的情況出現，再加入適量的水煮開，用中火一直慢慢的煮，然後再改成小火慢慢的煮到粥粘稠以後，就加入干貝以及乾的牡蠣，再繼續煮，煮到米粒非常粘稠的時候，就把生薑，蝦仁，白鬍椒，鹽放進去煮上幾分鍾，蝦仁煮好以後添加適量的香菜，小蔥以及香油，這樣就可以吃了，味道還是很不錯的。
牡蠣肉怎麼曬干
想要曬乾的牡蠣，那麼就需要准備一些新鮮的牡蠣，處理清潔干凈後，把它曬干後來使用，曬牡蠣的方法還是非常簡單的，把牡蠣一個個處理干凈以後，放到晾曬的筐裡面，曬干以後來使用就可以了。
牡蠣肉怎麼吃
牡蠣肉可以做蒜蓉烤牡蠣，首先需要把牡蠣清洗干凈，把側面以及殼全部都刷洗一遍，再把它的殼撬開來，要放到冰塊上面，這樣才能保證它新鮮，剁一些蒜末放到鍋中翻炒一下，再添加適量的蒜蓉辣醬，加入適量的水調成糊狀，然後就挖一些醬放到牡蠣的殼裡面，放到烤箱中烤好以後就可以吃了。
還可以製作清蒸牡蠣肉，首先需要把牡蠣准備處理干凈，鍋中加入適量的油，把蒜蔥放進去翻炒，加入一些蒸魚豉油料酒，炒好以後倒進碗裡面，然後再把牡蠣放到鍋中蒸熟，蒸好以後把殼撬開，加入適量的料汁，這樣就可以吃了，味道也是相當不錯的，喜歡吃的人就可以適當的吃一些。
還可以做蔥姜牡蠣，首先要把牡蠣肉取出來反復清洗干凈，放到鍋中焯燙一下，不要煮的太久，然後就可以把水分完全的處理干凈，鍋中加入適量的油，把蔥生薑放進去翻炒一下，牡蠣放進去繼續翻炒，加入適量的水，蚝油，生抽，鹽以及酒，再把蔥放進去，翻炒均勻就可以出鍋吃了。
還可以做牡蠣煎蛋，首先需要把牡蠣肉取出來，裡面加入一些生粉，抓取均勻沖洗干凈，需要反復多做幾次，洗到變白以後放到鍋中焯燙一下，雞蛋打進碗裡面，再加入黑胡椒粉，鹽，蔥以及牡蠣攪拌均勻，鍋中加入適量的油燒熱，把蛋液倒進去煎到兩面金黃以後就可以盛出來吃了。
還可以做牡蠣白菜湯，先把白菜准備清洗干凈，鍋中加入適量的水，生薑煮開，再把白菜放進去煮上幾分鍾，牡蠣處理干凈以後倒進去，加入白醋，料酒，鹽，胡椒粉以及蔥花，一直煮到肉熟就可以吃了。
牡蠣肉怎麼取下來
想要把牡蠣肉更輕松的取下來，那麼就可以在高壓鍋當中添加適量的水，然後再加入蒸架，把牡蠣放在上面，均勻的排好以後就蒸一下，差不多的時候關火，全部氣體排干凈以後就把鍋打開，把牡蠣拿出來，裡面的肉很容易就取出來了，是非常方便的一種方法。
上面介紹的就是乾的牡蠣怎麼煮，看了上面的介紹大家，應該也有了一定了解，乾的牡蠣可以用各種不同的方式來製作，適當的吃一些乾的牡蠣，能夠補充身體所需要的營養物質，喜歡吃的人用上面的這些方法來製作一下就可以了。
2. 生蚝干怎樣做最好吃
一、牡蠣干粥
材料:牡蠣干100g,香米100g,五花肉50g,蒜茸1湯匙(15g),香蔥末1湯匙(15g),白鬍椒粉1/2茶匙(3g),鹽2茶匙(10g),香油1/2茶匙(3ml),清水2000g。
做法
1、香米淘洗干凈。五花肉切成小片。牡蠣干清洗干凈,在放了少許醋的水中浸泡20分鍾。
2、大火燒開煮鍋中的水,倒入香米,改中火。
3、待米煮至開花時,加入五花肉片、牡蠣干肉、鹽、改大火一同煮成鹹粥。
4、最後調入蒜茸、香蔥末、白鬍椒粉和香油即可。若喜歡清淡的口味,可以不放香油。
二、牡蠣干豆腐湯
材料:牡蠣干200克,嫩豆腐200克,精鹽、味精、蔥絲、蒜片、濕澱粉、花生油、蝦油各適量。
做法
1、豆腐洗凈切丁。
2、牡蠣干肉洗凈,切成薄片。
3、鍋置火上,放入花生油燒熱,下蒜片煸香,倒入蝦油,加水燒開,加入豆腐丁、精鹽燒開,加入牡蠣干、蔥絲,用濕澱粉勾稀薄芡,點入味精即成。
三、鮮蘑菇牡蠣豆腐湯
材料:鮮蘑菇,水豆腐,牡蠣,芹菜,大蒜,地瓜粉做法:
1、鮮蘑菇切成片,大蒜芹菜切成段。先把鮮蘑菇放油鍋里炒。
2、然後放入水,燒開後放入水豆腐,牡蠣干,燒開,如果寶寶吃的話可多煮一會兒,讓海蠣干熟一點。
3、然後放入芹菜,大蒜,調味,再用地瓜粉勾芡即可。大人吃的話可以加些胡椒粉,味道則更佳。