㈠ 油辣子辣椒，怎麼做才會香呢
主料：辣椒碎30g、辣椒粉30g、辣椒面30g、
輔料：花椒30g、孜然粉15g、八角10g、桂皮10g、香葉10g、白芝麻20g、十三香5g、
輔料2：鹽20g、高度白酒1勺、香菜適量、芹菜適量、大蔥適量、洋蔥適量、
油潑辣子的做法：
步驟1.把三種形態的辣椒和十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻鋪入碗底。
2.放油前先放一大勺高度白酒增香。
3.放涼油，邊攪拌邊加鹽。
4.八角、桂皮、花椒和香葉泡水備用。
5.冷油把配料放進去，小火慢炸，配料炸干後撈出。
6.出鍋的香油分成三份：七成熱倒入一份攪拌出色。
7.六成熱時倒入一份攪拌出辣。
8.五成熱時倒入剩下的油攪拌取香。
9.比外面飯店還好吃的秘制油辣椒就做好啦。
㈡ 油辣椒怎麼做好吃又香
油辣椒好吃又香的做法如下：
材料：玉米油100毫升，洋蔥1個，蔥100克，香芹200克，姜1塊，鹽適量。
1、洋蔥洗凈切片、香芹洗凈切三厘米長的段，蔥切洗凈切5約厘米長，姜去皮切片。