㈠ 花菜怎麼炒好吃
花菜是一種很常見的食材，外形與西蘭花類似，也有人會認為西蘭花和花菜是一種東西不同的顏色而已。菜花的營養較一般蔬菜豐富，它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素等營養物質，花菜經過烹飪後質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，是一道老少皆宜的下飯菜。下面就為大家分享一道，花菜的家常做法「茄汁花菜」，把花菜與酸甜可口的番茄搭配在一起，炒出的花菜酸甜脆嫩營養有下飯，下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
技術要點：
1.花菜的菜心比較緊密，食用前最好用淡鹽水浸泡一下，去除上面的農葯殘留和雜質。
2.番茄去皮以後更容易炒軟炒出紅汁，成菜更加紅潤鮮美。